在家怎麼做粘番茄蛋湯？

在家怎麼做粘番茄蛋湯，其實做番茄蛋湯很粘，主要是因為麵條變粗了。 然後將雞蛋攪拌均勻，然後在鍋中搖晃。

在家的時候，要準備乙個小碗，加入切碎的蔥、澱粉、鹽，然後打雞蛋，然後把雞蛋粉、切碎的蔥、西紅柿倒入沸水中，不斷攪拌，最後撒上鹽。

準備好西紅柿和雞蛋，打雞蛋，然後燒開水倒入雞蛋，煮熟後迅速加入西紅柿，用大火慢慢煮沸，製成非常粘稠的湯。

我認為最好的辦法是在湯快出鍋的時候在湯裡加一些澱粉，這樣你就可以達到你想要的效果。

一提到番茄蛋湯，就想起了剛大學畢業去實習的那段“委屈”時光。 剛從學校畢業，實習出來，去了都江堰的一家商業混血公司工作，每天的工作就是去工地準備相應的凝固番茄蛋湯，可能是日常生活中最常見的湯，沒有！ 但我不認為真的有少數人做得好，一般人要麼平淡無奇，要麼無味。

<>食材多，水少，湯汁緊，蔬菜自然粘稠。 兩個西紅柿，兩個雞蛋，500毫公升水，很難想它是否濃稠。 將雞蛋炒熟，將蔥和姜放入，然後將番茄片炒熟，加水加鹽，煮沸一會兒，即可做好兩碗番茄蛋湯。

番茄雞蛋湯很家常，但如果你想讓它變得美味，至少這個“濃稠”我們得把它分成兩部分。 一是味道不平淡，即“濃郁的味道”; 二是湯的質地不像水，即“濃稠”，這樣西紅柿洗淨去皮，用刀切成小塊，切的方法可以防止番茄湯的流失。 如果你不介意，你可以剝它，然後剝它。

配料：兩個雞蛋，乙個番茄，蔥適量，胡椒適量，腐竹適量，生抽適量，鹽適量，黑醬油適量，雞精適量，麵粉適量 番茄蛋湯是一道非常簡單的家常菜， 以西紅柿和雞蛋為主，也可以根據自己的口味喜好新增紫菜、海公尺、海參等，口感酸甜可口，營養豐富，老少皆宜。

番茄蛋湯選擇西紅柿是關鍵，選擇自然成熟和完全成熟的西紅柿。 購買時可以用手輕輕捏住，柔軟的手感細膩柔軟，更合適。 這是一碗傳統的湯，我從小就做這碗湯，簡單，營養豐富，家常便飯，很喜歡喝。

這次用的是湯寶，口感更加複雜濃郁，真的很好。 如果你想粘，在它從鍋裡出來之前把它變稠！

因為餐廳做的湯喜歡加一點澱粉水，這樣煮沸後湯會變得更粘稠，特別是湯快要煮的時候，加入半碗澱粉水，煮幾分鐘。

將油燒熱，放入雞蛋煎熟，然後加水，水沸騰後倒入澱粉，然後將雞蛋打入其中，這樣番茄雞蛋湯就做好了，特別好吃。

他們的西紅柿雞蛋湯特別粘稠，應該加一些澱粉水，這樣湯就很粘稠了，就可以把西紅柿炒出水加水，水燒開後，放雞蛋，放澱粉水。

將西紅柿去皮，切成小塊，將雞蛋打入碗中，加鹽打散，將西紅柿倒入鍋中的熱油中，加鹽，炒汁，加水，煮沸後，加入水澱粉，攪拌，倒入蛋液，攪拌，加入胡椒粉和蔥碎，從鍋中取出。

可以用馬鈴薯澱粉來增稠，但也要注意雞蛋的量，注意煮沸的時間，在製作過程中，可以放上調味品。

首先，將西紅柿切成小塊，然後將雞蛋攪拌均勻，將水燒開，將雞蛋直接慢慢倒入水中，然後將西紅柿放入水中煮沸20分鐘。

最後可以加一些澱粉水，這樣會很濃稠，增加味道。

先將西紅柿切成小塊，在鍋中倒入少量油，將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，湯出來後加入糖、鹽和水，加入一些料酒、雞精，待水煮沸打散的雞蛋，等湯變濃。

首先，將西紅柿切成小方塊備用，將準備好的西紅柿加入鍋中，濃湯煮沸後加水，雞蛋打碎後擱置，鍋中水煮沸後加入蛋液，粥煮兩分鐘後加入水澱粉， 這樣粘稠的番茄蛋湯就成功了。

先將西紅柿去皮，然後切成小塊，加熱油，加入一些食用油，加入切成丁的西紅柿，然後加入一些鹽，加入一些冷水，然後加入雞蛋混合物。 加入鹽和味精，然後加入水澱粉。

如果你想讓番茄和雞蛋湯更濃稠，你只需要適當地新增一些澱粉。番茄雞蛋湯真的是回憶滿滿的，感覺能充分代表童年的味道。 那時候沒什麼好吃的，能在家裡的桌子上看到一碗西紅柿雞蛋湯，真是太幸福了。

特別是紅色的西紅柿和金色的雞蛋花，真的很開胃。

先去西紅柿，把皮切成小方塊，把雞蛋打完全，切一點蔥放在一邊。 去除西紅柿的皮就像在上面做一把十字刀並用沸水燙傷一樣簡單。 鍋中倒入適量食用油，將切碎的蔥放入鍋中炒香，然後將切好的西紅柿丁放入鍋中翻炒均勻。

我們之所以這樣做，其實是為了讓西紅柿保留更多的營養，因為西紅柿含有一種叫做番茄紅素的特殊營養物質，可以被油充分刺激，讓我們更好地吸收。

在平底鍋中用小火翻炒西紅柿，直到西紅柿完全變軟，此時我們加入適量的沸水。 將一碗水澱粉混合在乙個乾淨的碗裡，攪拌均勻，直接撒入湯中，這樣湯就會瞬間變得濃稠得多。 然後我們把蛋液直接倒入鍋中，需要注意的是，蛋液最好倒在鍋裡冒泡的地方，這樣才能開出最好的蛋花。

或者在產蛋時用筷子攪拌雞蛋混合物，效果也不錯。

最後，我們在上面撒上一些切碎的蔥，如果家裡沒有大蔥，也可以不用，或者用香菜代替。 加少許鹽和香油調味，如果覺得不夠好吃，也可以加點淡醬油或者雞精，一碗美味的番茄雞蛋湯就做好了。 光是看著就讓人覺得很有食慾，老少皆宜。

製作西紅柿時，一定要用小火，然後在鍋裡不停地翻炒，但等西紅柿完全變軟後，此時加入適量的開水。 這時也要準備一碗水澱粉，這時候要直接撒在湯裡，這時候湯會變得特別粘稠。 用這種方式製作的番茄蛋湯，味道會特別好吃。

首先，在製作時一定要用澱粉將湯汁變稠，然後用大火煮湯，這樣湯才會很粘稠。

在做番茄蛋湯的時候，可以勾一些增稠的增稠劑，這樣番茄蛋湯就會變得很濃稠，會變得很鮮美。

這需要增稠，需要用澱粉增稠，在製作之前需要提前準備好澱粉進行操作，這樣才能變稠。

番茄雞蛋湯。

材料：3個小西紅柿。

克切碎的大蔥。 2個雞蛋。

克鹽。 用姜西紅柿準備雞蛋湯。

準備材料。 這道湯的配料非常簡單：西紅柿、雞蛋、切碎的大蔥、薑片、番茄醬（如果西紅柿在露天自然成熟，則不行）。

首先，我會談談食材的選擇，我在很多地方都提到過：食材的選擇很重要，如果買對了食材，這道菜就成功了一半，而這道湯的關鍵就是西紅柿。

當季在露天生長的那種西紅柿是最好的，所以如果你不用說，選擇這種觸感柔軟、聞起來像透明西紅柿的西紅柿。

還有西紅柿和雞蛋的比例，一般來說，它們按重量計算是兩份，雞蛋是乙份。 這道湯的主要風味在於西紅柿，如果西紅柿少了，湯的酸味就出來不出來了。

在西紅柿表面畫乙個十字架，在水中焯五秒鐘，取出並去皮。 這一步一定不能省略，因為它會影響西紅柿的味道，同時西紅柿的皮也會影響湯的味道。

西紅柿切成小塊。

燒熱鍋，加少量油，先炒薑片，炒薑片帶出香味，再加入西紅柿炒汁。

如果是過季的番茄，這裡需要加一勺番茄醬。 炒至西紅柿幾乎榨汁，然後加水。

在燒水的過程中，我們開始打雞蛋。 將雞蛋打入碗中，加入一勺料酒，加入料酒，使後期煮熟的雞蛋更加鮮嫩可口。

打雞蛋粉的時候，等到雞蛋攪拌均勻，不要再打，如果打蛋液打得太多，煮熟的雞蛋很容易散落，這樣做的番茄蛋湯就不好看了。

用雞蛋像雲一樣漂浮在上面做湯非常重要。

鍋中的水沸騰後，加入適量的鹽。 然後，將雞蛋混合物沿著鍋的邊緣倒入，從雞蛋混合物的末端開始計數，數到十秒後立即關火，以免雞蛋煮得太久，雞蛋會太老而無法煮沸，會影響雞蛋的嫩味。

放在盤子裡，然後滴兩滴香油，撒上切碎的蔥，不吃大蔥的朋友，也可以跳過。 健康美味的番茄蛋湯做好了！ ~

番茄蛋湯很濃，蛋滴也很漂亮，西紅柿一定要切小，炒的時間長，打好的雞蛋要慢慢放進去，馬上炒，防止剝皮。 在調味品方面，只要有簡單的調味品，就沒有其他色澤濃郁、味道濃郁的調味品，甚至不需要香油。 成分：

西紅柿、雞蛋、番茄醬、鹽、糖、水澱粉、蔥、食用油。 西紅柿洗淨後，在西紅柿上劃一把十字刀，用沸水漂白以去除西紅柿皮。 然後將西紅柿切成小塊，最好用刀切成小塊，以獲得更好的效果。

炒鍋燒油，炒韭菜，加入西紅柿繼續炒，越粘越好。

<>然後加入番茄醬，攪拌至香，加水煮沸，加入鹽和糖調味。 用水使澱粉變稠，迅速將雞蛋放入鍋中攪拌，煮沸即可食用。 撒上切碎的韭菜或香菜。

製作番茄雞蛋湯時，一定要去掉皮，切得盡可能薄。 如果你不想讓湯變酸，你就不能失去糖分，因為糖可以中和西紅柿的酸味，使它們的味道更柔軟。 西紅柿炒好後，不要直接加水，加入20克番茄醬，這樣湯口感更好，更粘稠。

水澱粉的增稠很重要，記住它是薄的增稠，薄薄的一層就足夠了。

一提到番茄蛋湯，就想起了剛大學畢業去實習的那段“委屈”時光。 剛從學校畢業，我就去都江堰的一家商業攪拌公司實習，每天的工作就是去施工現場調配相應的混凝土。 生活很艱難，吃不好，睡不好覺。

每次工地食堂提供10元的盒飯，湯是自己拿的。 湯是番茄雞蛋湯，在乙個大桶裡，有幾片番茄片和一些雞蛋花漂浮著，是名副其實的清湯，水少，不加鹽，沒有味道。

番茄雞蛋湯是最簡單的家常湯菜，和紫菜蛋湯幾乎一模一樣。 不過，總的來說，我們對做番茄蛋湯的需求可能是濃稠的，不粘的，這不是乙個詞，而是兩種完全不同的感受。 番茄雞蛋湯很家常，但如果你想讓它變得美味，至少這個“濃稠”我們得把它分成兩部分。

一是味道不平淡，即“濃郁的味道”; 二是湯的質地不像清水，就是“濃稠”，如果做到這兩點，就能得到真正濃稠可口的番茄蛋湯。

番茄雞蛋湯。

原料：6個西紅柿。

3個雞蛋。

豆腐 2 塊。

1 至 2 根切碎的蔥。

撒一點胡椒粉。

鹽調味，2枝香菜。

澱粉 兩勺。

生薑和大蒜調味。

西紅柿和雞蛋湯的準備。

切主角，西紅柿