如何讓老虎菜好吃，正宗老虎菜的家常菜

蔥1根，辣椒幾顆，香菜一把，教你做東北虎菜，開胃爽口，有助於消化。

天氣炎熱沒胃口的時候，教你一道開胃菜，蔥1根，辣椒兩根，香菜一把，教你做東北虎菜，口感鮮辣，清爽開胃，對消化很有幫助。 虎菜是東北開胃小菜，方法很簡單，就是將辣椒、蔥、香菜等切成絲，加入調味料混合，口感辛辣十足，吃完後讓人胃口大開。

關於這道菜的來歷，還有乙個傳說：東北有個兒媳婦，家務不太會，對廚藝一竅不通。

有一天，家裡的婆婆讓兒媳婦做一道特色菜，兒媳婦刁難，不知道從哪裡下手，但她還是肆無忌憚地把辣椒、蔥、香菜等原料洗得切絲。 將它們放在一起，並與香料混合。

這道“自創”的菜上桌，婆婆見了這麼離譜的做法，嘗了一口，忍不住嘆了口氣說：“媳婦，你真是老虎。 （老虎：東北方言中除了指老虎外，還意味著人傻，缺心。 ）

因此，人們從此將這道菜稱為“虎菜”。

老虎菜]材料：蔥1根，辣椒4-5個，香菜1把，鹽適量，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，生抽醬油2湯匙

步驟：1洗淨所有成分並瀝乾水分。

2.先將蔥切成段，然後切絲，將尖銳的辣椒切成莖和種子，然後切成絲，將香菜切成小塊。

3.將蔥絲、胡椒粉和香菜放在乙個大碗裡，加入香油、辣椒油、淡醬油和少許鹽。

4.用筷子從下到上均勻混合，放在盤子裡。

小貼士：選擇有辣味的辣椒，做好味道、辣味的菜，放淡醬油，少加鹽，不要混鹹。 辣椒油也可以省略。

老虎菜的準備方法如下：材料：香菜200克，青椒3個，蔥1小塊（蔥），辣小公尺2個。

輔料：香油適量，大蒜1個，鹽少許，陳醋2湯匙。

步驟： 1.準備食材，將香菜採摘並清洗乾淨。

2.將香菜切成段，將蔥切成白色絲，去籽切青椒絲。

3.將大蒜切碎，將小公尺切成辣狀，以備後用。

4.倒入少許芝麻油，與香菜絲、辣椒和蔥粉攪拌均勻。

5.蒜末加入鹽和醋攪拌均勻，倒在步驟4的蔬菜絲上，撒上小公尺辣。

老虎菜的家常菜如下：材料：青蔥1頭，青椒1個，香菜1小把，公尺醋2勺，糖1勺，紅蔥1頭，淡鹽，醬油2勺，炒花生適量，紅辣椒2個。

工具：碗、鍋、刀、砧板和挖掘物。

1.準備食材。

2.將青蔥和青椒切碎，放在盤子裡備用，然後將香菜、青蔥和紅辣椒切成小塊，以備後用。

3.將切好的食材與炸花生一起倒入大鍋中。 先睹為快。

4.再拿乙個碗，準備醬汁。 2湯匙微鹹醬油，2湯匙公尺醋，1湯匙糖，攪拌均勻。 倒入盆中，攪拌均勻。

5.放在盤中，撒上適量的白芝麻。 一盤美味的老虎菜就做好了。