洗菜時什麼才算乾淨？ 如何把蔬菜洗得更乾淨

這取決於你要洗什麼。 如果把西紅柿、黃瓜、茄子等洗乾淨，基本上都要沖洗一兩次，就乾淨了。 如果是綠葉蔬菜，請清洗三次。 這基本上是乾淨的。

1.不同的菜餚洗滌方式不同。 以最常見的豆類為例，先將豆子採摘，然後切成段，放入一盆水中，用水擦拭。

然後拿出來連續洗三次，再洗一遍。 如果是土豆，洗起來很簡單，就是先去皮，然後直接用清水沖洗，洗掉表面的汙垢。 然後是葉菜，比較難洗，因為需要乙個乙個地洗，所以比較費力。

如果不一一洗，根部會留下一些汙垢，不好洗。 至於肉，基本上是沖洗乾淨的。 不同的餐具有不同的清洗方法。

2.要想洗碗，就得笑著把盤子分類，把不同的盤子分開洗，不要混在一起，因為洗得不乾淨。 分開洗，更容易洗碗，至於怎麼洗，一般洗三遍就基本乾淨了。

總之，洗三次蔬菜一般是乾淨的，但如果蔬菜表面髒了，可以洗幾次。 等到盤子表面沒有汙垢。 最好將不同的盤子分開清洗，這樣更容易清洗。

如果是土裡栽培的那種，可以直接洗乾淨，如果能剝的可以洗後剝，有的不能剝，那就需要一定的水果清洗劑來清洗。 至於裡面的蔬菜，有的商家會重新清洗，有的直接用水清洗就可以清洗乾淨。

有幾種方法可以洗蔬菜：

1、水浸洗法：主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、捲心菜等。 用清水沖洗掉表面汙垢，然後用清水浸泡不少於10分鐘。 以這種方式浸泡 2 至 3 次可以去除殘留物中的大部分農藥成分。

2、鹼性水浸清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解。 在500毫公升水中加入5〜10克食用鹼製成鹼性水，將初步沖洗後的蔬菜放入鹼性水中，按蔬菜量加足鹼性水，浸泡5〜10分鐘，然後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌約3次，立銷效果更好。

3、加熱蒸煮方法：氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜可以加熱，以去除一些殘留的農藥。

常用於芹菜、捲心菜、青椒、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘將其清除，然後用清水沖洗1至2次。

4、清洗去皮方法：對於有纖維皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以剝去含有殘留農藥的外皮，只吃肉質部分。

如何正確清洗蔬菜。

1.用陽光消毒。

陽光照射在蔬菜上會分解和破壞蔬菜中的一些農藥殘留。 經測定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量將減少60%。 便於貯存的蔬菜應在室溫下放置兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

2.用洗公尺水洗淨。

公尺水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。 用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

3.鹽水浸泡：

一般來說，蔬菜應用清水沖洗至少3至6次，然後用淡鹽水浸泡1小時，然後用清水沖洗一次。 對於白菜蔬菜，可以先切開，用清水浸泡2小時，然後用清水沖洗乾淨，去除殘留的農藥。

4.苛性鹼洗滌。 在水中加入少許鹼粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 您也可以使用小蘇打代替，但浸泡時間應延長至約 15 分鐘。

5.在沸水中焯水。

製作青椒、花椰菜、豆類、芹菜等時，最好先用開水燙過後再放入鍋中，這樣可以去除90%的殘留農藥。

將蔬菜浸泡太久。

為了蔬菜的健康生長，菜農不可避免地會在蔬菜上噴灑一些農藥。

**。為了把蔬菜洗得更乾淨，我們會有意識地把蔬菜浸泡在水裡一會兒，有時候時間會太長，比如半小時甚至更長，其實正是這種做法，可能會讓你的蔬菜變成“有毒蔬菜”！

**。首先，蔬菜中含有的一些水溶性營養素，如維生素、鈣、鐵等，會溶解在水中，如果蔬菜浸泡時間過長，就會變得沒有營養！

**。再說一遍，農藥有水溶性和脂溶性兩種，用水洗蔬菜，只去除一部分水溶性農藥，如果在水中浸泡時間過長，那麼部分溶解在水中的農藥就會被蔬菜重新吸收，就會“變得有毒”！

因此，在清洗果蔬時，一般在10分鐘左右，溫水的效果比冷水好。

用鹽水清洗蔬菜。

用鹽水洗蔬菜確實會去除一些農藥，但如果放鹽過多，鹽濃度過高，會破壞果蔬表面的細胞膜，讓養分流失，甚至讓農藥進入蔬菜，使得不償失。

**。因此，在清洗蔬菜時加入少許鹽。

用水果和蔬菜洗滌劑清洗蔬菜。

水果和蔬菜清潔劑聽起來不錯，但研究發現沒有......用果蔬清潔劑清洗的水果和蔬菜與用水清洗的水果和蔬菜有很大區別

1. 捲心菜怎麼洗？ 將捲心菜最外層的葉子取下，切成兩半，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流水沖洗乾淨，這樣清洗最乾淨。

2. 如何清洗西蘭花？ 西蘭花的花蕾很容易隱藏汙垢和汙垢，所以用一勺鹽和兩勺麵粉將它們浸泡在水中10分鐘，然後沖洗乾淨。

3.如果真菌浸泡時間過長，容易產生毒素，一勺糖，一勺澱粉，用溫開水浸泡，來回攪拌。

第四，在蘑菇中加入鹽和食用鹼，擦洗幾次，它們就會乾淨。

首先，按照日常使用方法將蔬菜取出並整理。

其次，如果想把蔬菜清洗得更乾淨，建議在清洗前先浸泡2-8分鐘，等待蔬菜上的沉澱物散去。 （確認蔬菜表面是否有其他汙染物或農藥殘留，如有，請重點浸泡）。

然後將蔬菜葉一片一片地掰開，放回一盆清水裡，再洗淨，再沖洗，直到清水中沒有沉澱物和其他汙垢。

當然，多次洗菜後的水也可以用於澆花、洗園子等用途，所以在保證蔬菜清洗乾淨的同時要注意節約用水！