哪些蔬菜農藥殘留少，能買到更有營養、更健康？

菊花等蔬菜水果口感清脆可口，還具有獨特的香味，也是搭配冷盤或吃辣湯的好選擇。 很多人對菊花的香味並不習慣，但是菊花的香味是針對小昆蟲的純天然殺蟲劑，所以菊花不需要殺蟲劑。

之前有句話說，紅薯為了提高效率，就要用大量的化肥，其實是為了避免紅薯被地下纖毛蟲破壞，確實會用到一些化肥，但十幾年前是嚴格禁止的，而且紅薯本身就有很強的生存能力， 但現在大部分紅薯都是不殺蟲劑種植的。

萵苣的生長期比較短，屬於生速的玩家，如果農藥會危害它的生長期，這其實是為了避免紅薯被地下纖毛蟲破壞，確實有些肥料，但十幾年前就已經嚴禁了，紅薯本身就生存能力很強， 但因此很多朋友在選擇萵苣的時候會發現葉子上有小螺螄，因為蓮藕的種植屬於生態農業的發展，即使蓮藕池裡沒有用農藥，汙泥裡的蓮藕還是很好吃的，那是因為萵苣不是農藥得罪了蛤蟆。

如果根本沒有蔬菜和化肥，那一定是蓮藕，因為蓮藕的栽培屬於生態農業的發展，即使蓮藕池不使用農藥，汙泥中的蓮藕還是很好吃的，蓮藕池裡的雙魚還是肥美的。 購買蓮藕時，請記住，不能購買含有漂白劑的蓮藕。

冬瓜幾乎不會得罪病蟲害，不僅不產蟲害，即使基本沒有病蟲害，它依然肥嫩，所以南瓜是純青菜。 我去市場買菜的時候，小販說這5種蔬菜農藥殘留量很少，你覺得什麼能多買？

大蒜苔蘚。 蒜薰北方人吃得比較多，尤其是寒冷的冬天，很多青菜都很濃郁，但是大蒜蘚的**比較適中，所以一般用來炒肉。

大蒜苔蘚營養價值高，纖維豐富，大蒜苔蘚還有另乙個名字“天然青黴素”。

南瓜、西葫蘆、菊花、苦瓜、山藥、紅薯，這些果蔬很少受到農藥殘留的影響，比較健康。

西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、捲心菜、南瓜、菊花、紅薯營養豐富，健康營養豐富。

具有特殊氣味的蔬菜農藥殘留較少。

不同的蔬菜在生長時有不同的形狀和不同的氣味，蔬菜獨特的氣味具有一定的驅蟲作用。 害蟲較少的蔬菜使用較少的農藥，農藥殘留的機會也較小。 一般來說，西紅柿、荊芥、香菜等有特殊氣味的蔬菜，以及土豆、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜，農藥殘留較少。

相對而言，韭菜、白菜、青菜、生菜、黃瓜等蔬菜農藥殘留概率較高，其中韭菜最為嚴重。 專家認為，青菜蟲抗藥性強，普通殺蟲劑難以殺滅害蟲，“大棚戶區”會選擇劇毒農藥，以便盡快殺滅蟲蟲。 韭菜上的昆蟲往往生長在蔬菜體內，表面噴灑殺蟲劑很困難，所以很多“大棚戶區”都使用劇毒殺蟲劑給根部澆水。

而這種韭菜經過劇毒農藥澆灌後，也會呈現出厚實的葉子和墨綠色。

還有比較少的農藥殘留，如青椒、冬瓜、南瓜、大蔥、大蒜、洋蔥等。

綠葉蔬菜中的農藥很多，豇豆也很高。 豆芽不能買得太大，有些豆芽可以用新增劑在一夜之間生長。 與土豆相比，南瓜的這些甜瓜較少。

1.時令蔬菜。

2.自行驅蟲的蔬菜：茴香、菊花、苦菜。

3.小農戶在空地上種植的蔬菜。

你在菜市場買到的蔬菜幾乎都有農藥，你可以去食品安全快速檢測網站檢視一下。

果蔬中的農藥殘留問題已經成為困擾很多人的食品安全問題，其實對於果蔬中的農藥殘留，我們不必太擔心，國家對農藥消費有嚴格的標準，果蔬中的農藥殘留，只要符合國家標準， 它不會對人體健康有害。但是，果蔬中確實有的農藥殘留容易超標，有的農藥殘留較少。

從農業科學院獲得的資訊顯示，胡蘿蔔、土豆、捲心菜、大白菜、生菜、香菜的農藥較少; 豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子使用更多的殺蟲劑。 農業科學院專家指出，一般來說，葉菜類蔬菜比根莖類蔬菜含有更多的農藥殘留，因為它們的葉子柔軟、水汪汪，昆蟲愛吃; 根莖埋在地下，不易吸引昆蟲。

他還指出，櫻桃、早熟桃子、杏子都是農藥用量較少的水果。 但是，由於產地、品種等原因，每種蔬菜和水果中農藥殘留量差異很大，不能一概而論。

多吃香菜。 艾蒿莖、菊花、香菜等具有濃郁的辛辣味，是天然的驅蟲劑。 昆蟲少了，這些菜品自然不需要殺蟲劑。

大白菜其實是一道安全的菜。 大白菜一般在秋季種植，在育苗期只使用一些防治蚜蟲和菱背蛾的殺蟲劑，離市場時間很遠，也就是大家吃蔬菜的時候，農藥殘留較少。 捲心菜和生菜也是如此。

生長周期短的水果使用較少的殺蟲劑。 例如，櫻桃從發芽到果實成熟只需要2個多月的時間，而且不可能使用過多的農藥。

以上是蔬菜水果中農藥殘留量的簡要說明，希望對大家有所幫助。

農藥殘留是指農藥在農業中的使用，一些農藥殘留在蔬菜、水果、新鮮水果等配料和土壤層、水質中，我們會立即採取嚴重危害身心健康的措施，而隨著社會的進步和生活質量的提高，我們也更加重視食品衛生和安全。 農藥殘留在蔬菜和水果中長期存在，那麼種植水果時如何減少農藥殘留呢？ 讓我們與您分享。

在生產製造中，要大力開展農牧業防治、病蟲害防治，選用抗病抗旱性強的蔬菜品種，可減少農藥施用，減少農藥殘留。 如果在重作標準下非常容易產生病蟲害，可採用茬口輪作法，減少葡萄枯萎病病原體在土壤環境中的積累。 同時，還可以設定遮陽網，根據人力搭建天然屏障，將害蟲拒之門外，從而防止飛蛾，減少農藥需求，減少農藥殘留。

在選擇低農藥殘留時，首先要考慮的是農藥殘留時間長，農藥殘留量大僅限於低種，在選擇微毒、低殘留農藥時不能用來撲滅病蟲害，根據蔬菜種類選擇中毒程度的農藥， 儘量減少農藥的施用量相對較高，同時要特別注意不要增加藥劑的濃度值和噴灑頻率。

農藥的安全間隔是從最後一次噴灑到獲得和施用糧食作物之前的時間，從施用農藥到殘留物減少到允許殘留物所需的時間。 由於各種蔬菜的生長和季節不同，以及各種農藥的溶解和浸泡，農藥使用後的安全間隔也不同。 因此，準確把握農藥安全間隔以減少農藥殘留非常重要，應嚴格執行標籤說明書上強烈推薦的施用量，不宜隨意增加施用的用量和頻次，防止農藥殘留增加。

不同蔬菜品種的抗性和妊娠期存在一定差異，長期單施同一藥劑會促進病蟲害的抗性。 因此，種植者應根據農藥毒性和病蟲害的規律替施用不同的農藥，並結合天氣和蔬菜水果的生長發育階段，有利於保持藥劑的防治效果和使用壽命。 農藥混合後，應與混合物一起使用，多種農藥不能匆忙混用，混合後的農藥殘留應小於單一農藥，預防效果應高於單一品種。

在種植時，一定要對農藥進行更好的調整，注意農藥的比例，這樣才能減少農藥殘留，預防一些病害。

種植蔬菜時，需要在開始時施用少許農藥，然後在快熟時再施用少許農藥，這樣可以減少農藥殘留。

要減少農藥的使用，積極開展農藥防治、生物防治、合理選擇農藥，遵守農藥安全間隔。

韭菜、莧菜、南瓜、土豆、毛豆基本不含農藥，韭菜只需要乙個多月的時間就能成熟。 韭菜本身不易吸引昆蟲，整個種植過程中從不使用殺蟲劑。

黃瓜、土豆、胡蘿蔔、菠菜、白菜、油菜，這些蔬菜幾乎不含農藥。

第一種：韭菜。 我從小就很喜歡吃韭菜，所以家裡總是有一塊地種韭菜。 韭菜味道鮮美，營養價值豐富，對人體健康有很大的好處。

第二種：莧菜。 如果要說生長週期最短的蔬菜，莧菜一定是其中之一，營養價值也不遜色於其他蔬菜。 我在家裡種紅莧菜，葉子中間是紫色的，四周都是綠色的，煮熟後一般都是紅色的。

不要隨便買蔬菜，有黃瓜、西紅柿、豆芽和春芽，還有新鮮的木耳，要小心。

盡量不要買白蘿蔔、苦瓜、蠶豆、春筍、豆芽，吃起來也會給人一種難以下嚥的感覺。

有裂蘿蔔、硬西紅柿、有臭味的海鮮、苦木耳、爛白菜。