中國哪種野生蘑菇更貴？ 基於什麼？

有一種非常仙女的真菌，叫做竹太陽。 很多人看到後都認為它有毒。 它被稱為雪裙仙子，它看起來像裙子裡的一朵花。

它有非常濃郁的香氣，非常美味的味道，並且一直具有非常高的營養水平。 一般生長在枯竹的根部，被譽為菌王，市場價格是3000元一斤，沒有市場。 ‍‍

在雲南的野生蘑菇中，應該是最貴的幹蘑菇。 雲南甘巴真菌的生長環境要求極高，它喜歡生長在雲南松林下的植被中，沒有汙染，雨量充沛，叢林中植被茂密，是甘巴真菌的最佳環境。 由於對土壤、森林、植被、氣候、自然環境的要求，幹芽孢桿菌只能生長在雲南一半左右的面積，產量低於松茸、雞縱、牛肝菌等種子。

另乙個重要原因就是蘑菇幹的特殊香氣濃郁，配上雲南玄威火腿、青椒炒製，半里之內都能聞到蘑菇幹的香味。 長霸菇的香氣四溢，令人垂涎欲滴！ 尤其是初夏第一場雨過後，鮮嫩的乾菇剛剛上市，1000多元一公斤就很常見了**！

松茸吧，鹿茸等真菌芽，如鹿茸，因此得名“松茸”，松茸在國內已經流行了幾年。 上世紀90年代，在雲南中部地區，它甚至沒有乙個稍微正式的名字，所以只能跟著雞冷杉的名字，俗稱“臭雞冷杉”。 隨著香格里拉機場的落成，松茸走出雲南，跨越山海，異國他鄉的美味佳餚飛到全國各地甚至日韓的餐桌上。

松茸在國內的火爆，得益於《舌尖》系列紀錄片，作為當初推出的第一道美食，就成為了野生蘑菇的新貴，其價值也在一步步攀公升，在一些高檔餐廳，一盤炭烤松茸甚至賣到幾千元一粒。

松茸，當之無愧的蘑菇之王，也是一種非常稀有的野生蘑菇。 口感像鮑魚一樣，非常光滑香。 一般生長在海拔3500公尺以上，一般生長在紅松、鐵杉等樹下，世界上沒有人工種植成功的先例，就算有錢也買不到。

我個人認為最貴的野生蘑菇應該屬於松茸，松茸在日本等國家暢銷，是目前無法複製的稀缺菌株，在日本多年沒有辦法研究菌株。 松茸既是藥又是食，作為美味佳餚，在一些糖尿病患者身上也能起到一定的作用。 目前市場參差不齊，質量最好的是香格里拉松茸菇，推薦理由5星。 ‍‍

作為雲南人，我覺得最貴的蘑菇應該是松茸和乾菇，其次是羊肚菌和虎掌菇，其次是雞冷杉和竹耳，然後是牛肝菌和綠頭菇，穀粒成熟蘑菇的**比綠頭菇貴一點， 而綠蘑菇和綠頭蘑菇**差不多。

羊肚菌，相信大家對這種蘑菇都很熟悉，很多人已經開始從事羊肚菌的栽培過程了。 當然，人工種植的羊肚菌的價值會大大降低。 之所以叫羊肚菌，是因為它的形狀與羊肚非常相似，表面看起來縱橫交錯。

羊肚菌一般生長在陰涼處，作為營養價值非常高的補充劑，富含蛋白質、氨基酸和維生素。 一般來說，羊肚菌一直賣到200元一斤，如果是幹製品，則是300-500元一斤，食用口感也很好吃。

應該是我十幾歲時撿到的松茸。 有的年份賣1000元一公斤，但近幾年只能賣100元一公斤。 我沒有心情再拿起它了，現在我出去工作了。

松露是一種生長在松樹、橡樹和橡樹下的天然真菌，價格昂貴，因為松露對生長環境的要求極高，而且稀缺。

在稻州，最貴的有南蘑菇和雞冷蘑菇。 其他有綠豆菇、刷菇、奶菇、黃土蘑菇、麻木耳、南瓜菇、酒紅色蘑菇、雞油菌、傘菇、鬼風綠牛肝菌、草菇、白粉蘑菇、豬鼻菇、奶菇、盆黑菇等。 鍋黑細菌可以解毒。

人們說，我們家鄉的真菌不多。

最貴的野生蘑菇當然是“辣蘑菇”。 它也被稱為幹蘑菇。 將新鮮的辣椒和辣蘑菇炒在鍋裡，香氣美妙、迷人、勢不可擋。

吃一次，你永遠不會忘記！ 最不可思議的是，我用“辣蘑菇”泡了三年酒，獨特的美味讓我連喝醉了都想喝！ 也許，只能有這句話來表達“這東西在天上地下應該只聽幾次”。

目前市面上最貴的也是辣蘑菇。

幹蘑菇在短期內仍將是最貴的，因為它們真的很香，但太難洗了。

松茸會越來越便宜，因為隨著植被的恢復，產量增加，但味道並不是每個人都喜歡的。

雞冷杉可能會超過幹蘑菇成為未來最昂貴的真菌，因為它確實香氣清新，但人類採集雞冷杉會造成損害，植被恢復對雞冷杉螞蟻也不全是好事（雞冷杉螞蟻喜歡陽光充足的土地和草坪，不喜歡茂密的灌木叢）。

香味獨特，三把蘑菇，香蘑菇，至於竹葵葵雞糞蘑菇很難吃，雞冷杉也像嚼蠟一樣，松茸我們沒有，我們沒吃過，我寫不出評論，香菇的產量太高了，但如果你不是本地人，你可能沒有機會吃它。

昆明的松茸和松露每公斤150 300，幹蘑菇每公斤600至1500。

當然是乾菇，好的乾菇基本每公斤1200左右，最差的是500元。

雞油菌蘑菇最好吃，松乳酸菌蘑菇不能人工切割栽培，字母介質是智力問題。

雞灌木菌，均在南方，廣東。

我所知道的是，紅蘑菇很貴。

1. 芽孢桿菌屬

它生長在雲南，是一種非常珍貴的可食用野生蘑菇。

上課，味道很脆，像嚼牛肉乾。

與其他食用菌相比，風味非常獨特，經濟價值也非常高。

2.雞冷杉木耳。

雞冷杉蘑菇被視為來自山海的美味佳餚，如魚。

搭配最適合的蘑菇，一直是食客中非常受歡迎的野生食用菌，口感非常濃郁細膩，營養價值非常豐富，老少皆宜。

3.松茸。 松茸是我們非常熟悉的一種真菌，也可以作為藥用滋補品，當然，它的數量和產量在我國香格里拉已經瀕臨滅絕。

這裡是非常有名的松茸產區，從經濟價值上來說，松茸也是世界最貴的五大蔬菜之一。

4.羊肚菌。

羊肚菌是公認的世界稀有野生蘑菇，在歐美發達國家。

羊肚菌一直是一種高階的補充劑，無論是食用還是藥用，羊肚菌的價值都特別高，在中國甘肅和四川地區。

還有更多的發行版。

5.牛肝菌。

牛肝菌是一種野生食用菌，在西歐國家非常有名。

吃白牛肝菌是習慣，在我國，紅牛肝菌最有名，也是人們非常喜歡吃的一種菌，味道和營養都很好。

6.藍藻真菌。

作為中國十大野生蘑菇之一，口感十分柔和可口，烹調方式也十分多樣，尤其是雲南和滇西原始森林中的綠頭菇，是當地老百姓最愛的野生食物。

7.榆樹。

榆樹的外觀特別吸引人，表面顏色鮮黃光滑，許多像盛開的花朵一樣重疊在一起，吃起來味道特別濃郁可口，無論是在國內市場還是國際上，都是一種特別有名的野生食用菌。

8.白參。 白參不僅是一種野生蘑菇，也是一種比較稀有的野生蘑菇。

9.杏鮑菇。

杏鮑菇可以說是我們日常生活中非常容易食用的蘑菇，這種野生食用菌所含的氨基酸比普通蘑菇多很多倍。

和低聚醣，以及口感上鮑魚的味道，特別受歡迎。

10.雞油菌。

雞油菌作為中國十大野生蘑菇之一，也是國際知名的蘑菇，無論是新鮮的雞油菌還是風乾雞油菌，口感都無可挑剔。

稀有野生蘑菇一般比較有價值，最有價值的真菌用於高階科技研究，民間野生蘑菇很少。

食用菌中，比較有價值的主要是雞冷蘑菇、黑松露、松茸、樺樹、羊肚菌等。

冬蟲夏草也屬於真菌科。

排名前十的珍貴蘑菇分別是：冬蟲夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、雞冷杉、虎掌菇、黃綠蜜環蘑菇、雞油菌、鵝蛋菇、繡球菌。

1.冬蟲夏草：冬蟲夏草

冬蟲夏草是一種稀有珍貴的中藥材，野生於海拔4000-4200公尺的青藏高原，是特殊昆蟲和特定真菌結合生長的，由於數量極少，每公斤的市場價格一直高達12-18萬元，目前還在逐步發展。 目前，野生冬蟲夏草瀕臨滅絕，為了拯救這一瀕危物種，需要依靠科技進行人工馴化和栽培研究。

2.羊肚菌：羊肚菌

同義詞： Chilla. 它是世界上最稀有珍貴的細菌之王，具有獨特的香味，營養豐富，並具有補腎壯陽、防癌抗癌的作用，產品主要出口。 售價為每公斤1800-2000元。

3.松茸：松茸

別名：鬆口菇、芋頭菇，是一種珍稀珍貴的食用菌，營養非常豐富，具有強身健體、抗癌等功效，有最受歡迎的產品，人工栽培難度大，也屬於半人工栽培。 售價為每公斤500-600元。

珍貴蘑菇的十大種類有：雞冷杉菇、珊瑚菇、谷熟菇、牛肝菌、幹蘑菇、猴頭菇、虎棕菇、黑木耳、羊肚菌、金木耳。

1.雞冷杉木耳。

它生長在白色的螞蟻巢上，它的肉像雪一樣白，所以得名，因為它吃起來有一種雞一樣的香氣。 雲南的雞肉產量大，分布廣泛。 如果雞杉的根部太深，不能用鐮刀、鋤頭等鐵器挖掘，只能用手或用木棍、竹棍等工具拔出，否則會破壞雞杉的生長環境。

購買：外觀強，紅土中生長的雞縱向木耳最好，富人和宜良的品質好。

特點：雞杉不能水洗，否則會失去酥脆嫩滑的感覺，而且由於含糖量高，煎炸時不能用大火煎炸，否則容易炸焦，變色變味。

2.珊瑚礁真菌。

礁蘑菇又稱“掃帚菇”，肉質酥脆嫩滑，可搭配各種肉蔬配料，但菌類中含有異性蛋白，對雞蛋、牛奶和海鮮過敏的人要慎重。

選購：底座手柄結實光滑，造型完整，產地最好選擇昆明附近的楚雄、陸豐。

特點：有些品種的珊瑚木耳是有毒的，一般白色是不可食用的，亮紫色是不能食用的。 紅色、黃色和丁香色都可以食用。

3.穀物成熟的真菌。

它以中秋節水稻產量最高而得名，每年9月至10月成熟，可持續到12月初。

購買：菌蓋不開，無蟲眼，產品質量在大理不錯。

特點：口感清澈，應該和肉湯一起煮，因為味道比較快，不適合長時間使用，更適合做蘑菇火鍋。

珍貴蘑菇的十大種類有：雞油菌、幹蘑菇、綠頭菇、牛肝菌、羊肚菌、獅鬃菇、虎掌菇、黑木耳、松茸、金木耳。

1.雞油菌的蘑菇體在烹飪時吸油性很強，咬進去的時候，混合著美味蘑菇汁的油水被擠出來流出，像雞油一樣流出，因此得名。 成熟的雞油菌有喇叭花的樣子，顏色很鮮豔，比普通蘑菇更堅韌，還有點彈性，聞起來有明顯的杏香味。

選購：色澤金黃，花形完整，摸起來不粘膩，是楚雄地區出產的好產品。

特徵：雞油菌是世界四大著名細菌之一。 法國人認為，用香草和忌廉烹飪雞油菌會帶出最好的香氣。

中國人主要做湯和炒肉，蘑菇燉時間長，香氣更濃郁。 雞油菌是冷的，所以最好在沸水中焯兩三分鐘，然後讓它們冷卻後再使用。

2、甘巴菇是雲南珍稀野生食用菌，外省均生長不了。 夏秋兩季主要生長在7、8月的雨季，生長在滇中西部山林中的松樹林中。 幹蘑菇表面呈灰黑色，帶有一層白色，成熟後變成黑褐色，具有類似於鹹牛肉乾的濃郁香氣。

購買：新鮮幹蘑菇呈白色和淡黃色，或黃褐色，直徑約10厘公尺。 大瑤、宜良、玉溪生產的品質較好。

特點：木耳中含有沙粒等雜質，難以清洗，但味道無比香濃，美妙，可列為木耳之首。 真菌含有異性蛋白，對雞蛋、牛奶和海鮮過敏的人應謹慎食用。

3、氰草生長環境相當純淨，萌芽期為6-9月。 真菌呈淺綠色至灰綠色，表皮常有斑塊狀和裂縫，老了時傘的邊緣有條紋。 適合有眼疾和肝火的食客食用。

選購：花形較小，直徑約5厘公尺是好產品，且產地分布廣泛，所以越新鮮越好。

特點：口感柔和芬芳，無異味，無毒。