很多人不吃的哪些菜，其實都是寶藏，農村無處不在，遇到千萬不要錯過？

一年中悶熱悶熱的天氣又開始了，用不了幾分鐘就能感受到蒸煮的味道，很多人受不了就喜歡呆在空調房裡，但這對身體不利。 夏天，多出汗對身體也有好處，出汗的同時身體的“毒素”也會隨汗水排出，記得及時補充足夠的水分，多吃綠葉蔬菜，可以及時補充流失的營養。

說到蔬菜，我們馬上就會想到長豆、青菜、辣椒、西紅柿，這些夏天必備的蔬菜，其實還有一種蔬菜同樣美味，比如馬齒莧，非常適合在這個炎熱的夏天吃。 今天去菜市場，遇到乙個賣馬齒莧的老頭，馬齒莧市場賣的不多，一般都是農村的老老子採摘的。 我打算買一點試試，但不要小看馬齒莧，它營養豐富，可以激發你的食慾。

這是一道孩子們喜歡吃的菜，所以讓我們看看我是怎麼做的。

提前準備食物：馬齒莧、小麥粉、鹽、味精、白胡椒粉。 1.今天買的馬齒莧特別新鮮，色澤鮮豔，可能這馬齒莧幾天沒長出來，連葉子都比較嫩，把馬齒莧放進冷水中，加少許食用鹽浸泡一會兒，去除腥味，用清水清洗幾下， 你可以把它舀起來，控制水分，然後把它放在盆裡進行預訂。

2、事先配製適量小麥粉，加入適量冷水和食用鹽，用筷子攪拌均勻，拌成麵糰絮狀物，揉成麵糰，靜置20分鐘。 3.將餡料和馬齒莧放入碗中，加入蔥、薑片、食用鹽、油，攪拌均勻備用。 4、打樣後，放在板上揉成條狀，切成均勻大小。

5.在板上塗抹一層油，將手柄磨成環狀，放在一邊以備不時之需。 6.取出調理好的餡料，放入麵糰中。 7.用包子的手法封口，密封後放在板上磨成小圓餅。

8.全部包裝好後，將它們整齊地放入電烤盤中，電烤盤必須提前預熱，以免粘在鍋上，放入後從表面出來的蛋糕吃起來會很脆。 9.煮金黃色的一面記得翻過來，熱了怎麼均勻吃，馬齒莧的營養不容易流出來，酥脆酥脆，香噴噴。這麼簡單又好吃的馬齒莧派就做好了，冷卻後很軟，看著很香，皮薄餡大，裡面的馬齒莧餡很好吃，好吃又好吃，這個季節的馬齒莧特別嫩，而且營養也很有營養。

我建議你一定要試試，如果你再不碰它，你就不合時宜了，你會錯過等待的一年。

鴨草、苦菊、艾蒿、灰白菜、馬齒莧，這些蔬菜在農村隨處可見，營養價值很高。

蒲公英、魚腥草、苦草、馬齒莧、灌木三葉草都特別好吃，而且它們還具有藥用價值。

比如蜂青、萵苣、萵苣、花椰菜和野菜，其實我很喜歡吃野菜，每次都會去鍋裡蒸。

在農村長大的人都知道，一想到到處都是生根的草，別說生根了，還要施農藥，就迫不及待地想把祖先毀了十八代。 然而，最近，這種草讓這些農民感到高興，不僅帶來了很多錢，而且還促進了他們的種植園。

相信很多人都知道這種雜草，沒錯，就是馬齒莧。 是鄉下的馬齒莧，又稱長壽蔬菜，能解毒消腫，清熱清溼，消炎利尿，解渴提亮目的。 它是一種非常美味的正芝野生蔬菜，不僅能清熱解毒，而且開胃，是農村非常受歡迎的野菜。

馬齒莧一般在6月出現，繁殖迅速，通常成片生長，也方便農民採摘。

農村的馬齒莧主要生長在路邊、田野裡、溝壑裡，可以說隨處可見，想吃多少就吃多少。 但有一點要提醒大家的是，這顆馬齒莧不能隨便採摘。 畢竟現在農村被農藥淹沒了，說不定那個角落會被農藥汙染，要想吃這馬齒莧，就得去山上挖莊稼。

馬齒莧的吃法有很多種，可以生吃也可以煮熟，很多人喜歡焯水再冷拌，莖頂的葉子很軟，可以像豆瓣菜一樣煮熟，可以用來做湯，也可以用來做醬汁、蛋黃醬和燉菜。 馬齒莧是用碎蘿蔔或土豆泥煮熟的，也可以用洋蔥或西紅柿煮熟，它的莖和葉可以用醋醃製食用。

你變了！ 這句話經常出現在人們在久別重逢時。 其實，不止乙個人的外表、身材、性格會發生變化，甚至我們的品味也會經常改變。

特別尷尬的是，小時候我是個很挑食的人，有些菜一上桌，我就向媽媽吐槽：你怎麼又吃這道菜了！ 現在，當我回家吃晚飯時，我告訴我媽媽做我小時候最討厭的菜，現在我喜歡吃它們。

真是大尺度的打臉場面，可惜我現在經常出門，很少回家，吃不下，卻能買到一樣的菜，又不是記憶裡媽媽的味道。 讓我們來看看我小時候堅決不吃的菜，就像現在一樣。

1.苦瓜青椒炒小魚幹。

3.豆腐。

小時候，看著就不順眼，味道黏糊糊的。 筷子也到處都是粘性，這讓它們看起來不舒服，聞起來很臭。 結果，等我長大了，我又要嚐一嚐了，我的天啊，怎麼會有這麼特別的食物！

用筷子放一點放進嘴裡，魅力悠長，回味無窮，永遠忘不了。 有一天下班後，我一時興起想吃，於是去超市買了一罐在家的豆腐，嘗了一口後，感覺不像在家裡，就把它封起來放在角落的灰燼裡。

4.蝦醬。 蝦醬是我們餐桌上的常客，因為我爸爸喜歡吃，而且他特別喜歡吃蒸蝦醬，但它讓我很苦。

因為這東西太臭了，可以讓你暈眩。 這東西還沒蒸，放在碗裡就能迅速引來一窩蒼蠅，我忍住去想這個麵條。 但是長大後可以嚐到蝦醬，炙手可熱的不太好吃，尤其是炸蝦醬。

外出就餐時，想吃這道菜，服務員連連搖頭說：“這真的不算什麼！

比如農家漁場，農家茄子，農家蔬菜，農家雞，這些基本上都是自己家種的一些東西，在我們老家，我岳父岳母也會自己種蔬菜，所以我們一般都吃自己的蔬菜，自己養雞鴨魚，所以不一定，會做飯的人，未必能吃到自己的蔬菜和肉。

一般來說，我認為是冷蕨菜，因為這種蕨菜通常出現在夏天，而且相對罕見。

紅燒蔬菜、蒸豆腐、炒豆腐炒粉絲、酸菜炒土豆、土豆燉豬肉等，這些美食一般不是經常做飯的人吃的，最重要的是沒有家的味道，營養成分也保留得不是很好。

有很多這些，菊苣，菊苣，蒲公英，野洋蔥，捲心菜等。

肯定有蕨菜，還有野木耳，野生蘑菇媽媽很喜歡。