炸蝦怎麼做，炒蝦又好吃又簡單

炒小河蝦的時候，不要直接炒，加上這2個步驟，出鍋會香酥脆，而且沒有魚腥味！

春天是小河蝦最美味的季節，晚上下班後去超市買菜，正好碰到了剛到的小河蝦，它很新鮮，大家都高興地跳高了，這新鮮的小河蝦最適合油炸，香酥酥， 整個身體都可以吃。河蝦新鮮，價格也很貴，18元一斤，想想小河蝦營養豐富，鈣質豐富，兒子很喜歡，就狠狠地買了2斤。

油炸河蝦看似簡單，但也有技巧，如果不講究細節，炒河蝦未必酥脆腥味。 這種小河蝦只有炒得焦脆才好吃，如果不夠酥脆，經常感覺蝦皮在嘴裡很刺，根本嚥不下去，有時候還要把蝦皮吐出來，更別說食材浪費了， 而且味道不好！

炒小河蝦的時候，有的人直接在鍋裡炒，有的人掛了蛋液就炒了，其實是不對的。 如果直接炒，小河蝦難免會粘在水面上，進入鍋後會引起熱油飛濺，容易傷人。 而蛋液炒，因為蛋液吸附力特別強，會吸入大量的油脂，再加上蛋本身有魚腥味，往往導致炒河蝦會很油膩腥，正確的做法是這樣的：

1.將河蝦沖洗數次，沖洗乾淨，加入薑絲、鹽和料酒適量，攪拌均勻，醃製10分鐘，此步驟的目的是去除河蝦的腥味，充分吸收風味。

2.將河蝦醃製好後，挑出薑絲，倒出料酒和醃製好的水，再加入澱粉1湯匙和麵粉2湯匙（澱粉和麵粉的比例為1：2，這個比例的炒河蝦特別酥脆），然後拿起盆子像勺子一樣均勻地翻動， 讓每只河蝦均勻地塗上麵粉，包得越均勻，炸河蝦越好看，越酥脆可口！

3.河蝦包好均勻後，我們會抖掉多餘的麵粉，否則鍋炸時，多餘的麵粉會沉到鍋底，導致鍋糊。

4.鍋裡多加油，當油溫5度熱的時候，我們拿起盤子，慢慢把河蝦搖進去，記得一點一點地搖進鍋裡，不要一下子倒進去，否則河蝦會粘在一起！ 河蝦放進鍋裡後，我們試著用勺子翻動，讓它不粘，炒2分鐘左右，控制油，取出河蝦，然後提高油溫，等到7：8熱的時候，再倒入河蝦炒30秒， 然後把它拿出來。

炸河蝦怎麼煮？ 將河蝦清理乾淨，加入蔥、薑鹽、胡椒13香酒、玉公尺澱粉攪拌均勻，放入鍋中煎至撈出。

炒蝦：先把蝦洗淨，然後放一些花椒麵，放一些料酒，鹽，醃製10分鐘，然後撒上一些麵粉雜誌。

這小蝦炒有兩種方法 第一種是不要掛糊 直接把蝦洗乾淨後，配上調味料味道不錯 時間到了，可以直接把油燒在鍋裡炒 這個酥脆的 還有郭尚澱粉 用玉公尺澱粉盲目餵食 吃完後， 在玉公尺澱粉中靜置一會兒，然後將澱粉放入油鍋中煎炸。

將蝦洗淨，然後倒出水，盡量不要留下它。

在蝦中加入炒麵粉、澱粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

將油倒入油鍋中，當它熱到八分鐘時，加入蝦並煎至蝦通體呈金紅色。

吉威蝦這樣做，比平常的方法更美味。

預防 措施。 煎小蝦時，不要一次放太多，有的會炸得又快又脆。

小蝦怎麼炸？ 首先，將蝦洗淨並控制水分。 在上面放乙個蛋清。

得放十三種香料。 雞肉精華，精製鹽。 少放一點料酒。

再放一些。 澱粉。 加入一些白麵粉。

用筷子將油煮至又老又熱，將小蝦煎至金黃色。

從鍋中取出。 外面有圖表，裡面有嫩。老好吃。 還給予鈣補充劑。

實際上，這很容易做到，尤其是在這方面，您可以檢查一下並給出重點。

小蝦洗淨，控水，將蛋打入盆中，加入麵粉、澱粉、鹽和五香粉攪拌成麵糊，將小蝦倒入麵糊中。

攪拌均勻，將更多的油倒入鍋中。

當油熱到六七度時，用勺子將蝦幹舀入鍋中炒。

將蝦幹炒至呈金黃色，然後除去油，放在盤子裡食用。

希望被你收養。

炸蝦的配料。

材料：蝦500克，調味料：小麥粉100克，鹽10克，植物油150克剪掉蝦鬚和腳，用清水清洗，然後撿起其他雜物並瀝乾水分。 放入盆中，撒上一層鹽，攪拌均勻。 等待它變鹹，然後與麵粉混合。

2.用火鍋加熱蝦**，等油加熱後放蝦**，煎炸時用長筷子頻頻攪拌，蝦呈金黃色時取出，鐵柵欄內瀝油。

250克新鮮蝦。

20克麵粉。

公尺酒 15 毫公升

玉公尺油調味。

4克鹽，一小撮白胡椒粉。

原汁原味。 油炸過程需要半小時。

難度簡單。 準備酥脆炸蝦的步驟。

1.將蝦洗淨瀝乾。

2.將公尺酒、鹽和白胡椒粉倒入蝦中，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3倒出醃製好的蝦湯，加入麵粉。

4.將麵粉攪拌均勻。

5、鍋中倒入適量油，加熱轉小火，將蝦放入鍋中，用筷子撒開。

6.炒至酥脆，取出並瀝乾油。

炸小蝦的步驟：

1.將小蝦洗淨，控水，2在盆中打乙個雞蛋，加入麵粉和澱粉、鹽和五香粉，3

攪拌成麵糊，4將小蝦幹倒入麵糊中，5攪拌均勻，6

將更多的油倒入鍋中，7當油熱到六七度時，用勺子將蝦公尺舀入鍋中煎，8將蝦幹炒至呈金黃色，然後除去油，放在盤子裡食用。

技巧： 煎這種小蝦時，油溫不宜過高。 幾元的蝦炒乙個**，價格實惠。

<>主要成分：250克小白蝦

輔料：油適量、鹽適量、葵銀適量、雞蛋適量、麵粉澱粉適量、五香粉適量。

步驟。 1.將小蝦洗淨，控水，2

在盆中打乙個雞蛋，加入麵粉和澱粉、鹽和五香粉，3攪拌成麵糊，4將小蝦幹倒入麵糊中，5

攪拌均勻，6將更多的油倒入鍋中，7當油熱到六七度時，用勺子將蝦公尺舀入鍋中煎，8

炒至蝦幹呈金黃色，然後除油控制盤，盤大。