紅酒配什麼食物，什麼食物不能和紅酒一起吃

海鮮。 紅酒的單寧含量很高，會使海鮮失去鮮味，產生金屬味，引起口腔不適。 因此，海鮮不宜與紅酒一起食用。

肝。 如果紅酒與豬肝一起食用，紅酒中的多酚會影響人體對豬肝中鐵的吸收，降低豬肝的營養價值。

木耳。 木耳中的鐵含量非常高，紅酒中的多酚會降低人體對木耳中鐵的吸收，影響木耳的營養價值。

辛辣食物。 辛辣食物最好不要和紅酒一起吃，因為辛辣的味道會掩蓋紅酒的香氣。 如果想一起吃飯，最好選擇香氣濃郁的紅酒。

醋。 喝紅酒時最好不要吃冷菜或沙拉配醋，因為醋的酸味會使紅酒的味道變差。 檸檬的酸味與紅酒相得益彰，檸檬水可以代替醋，不影響紅酒的品質，可以一起食用。

茶。 紅酒中的醇類進入體內分解成乙醛，葉茶中的茶鹼具有利尿作用，會加速乙醛從腎臟的排洩，雖然有緩解宿醉的作用，但會增加腎臟的負擔。

咖啡。 咖啡不能和紅酒一起喝。 因為紅酒和咖啡都有促進心跳和血液迴圈的作用，一起喝會增加心臟的工作量，不利於健康。

韭菜。 喝紅酒不能吃韭菜，因為紅酒和韭菜有活血化瘀的作用，一起吃會引起火熱、心跳加快等症狀。 韭菜可以在喝紅酒後2-3小時食用。

牛奶。 乳製品中含有豐富的蛋白質，而紅酒中的酸會使蛋白質變性，降低牛奶的營養價值。 兩者之間最好喝1小時以上。

藥物。 你不能和紅酒一起吃藥。 紅酒中的酒精會分解藥物的成分，因此最好在飲用紅酒後1小時服用。

但頭孢菌素類消炎藥可控制體內酒精代謝，加重醉酒反應。 在服用頭孢菌素期間或停藥後一周內不應飲用紅酒。

喝紅酒的三大禁忌：

不要吃海鮮。

一般來說，紅酒配紅肉是符合美食本身的規則的，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質結合，使你的消化更好"光滑"。但是，當紅酒與一些海鮮（如螃蟹、蝦等）搭配時，它會對海鮮的味道造成嚴重破壞，葡萄酒本身甚至會產生令人討厭的金屬味。

醋的兩個禁忌"喝"

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果將沙拉與醋混合，與紅酒一起食用，味道會大大降低。 在這裡，您不妨選擇檸檬水，因為檸檬水中的檸檬酸與葡萄酒的特徵相協調。

此外，乳酪和葡萄酒自然是理想的組合，只是要注意不要將辛辣的乳酪與精製葡萄酒搭配。

三大禁忌"海"大量飲用。

專家認為，飲用紅酒每次應為50-100毫公升，每天不應超過250毫公升。 多爾教授指出，適度飲酒的死亡率比完全不飲酒的人低28%，但如果超過，死亡率不但不會降低，反而會增加。 過量飲酒不僅是導致肝癌、肝硬化等疾病的重要原因，也是酗酒引起的社會問題。

喝紅酒，避免吃以下食物：

1.海鮮。 紅酒配紅肉遵循美食本身的規則，酒中的單寧與紅肉中的蛋白質結合，易於消化。 但是，當紅酒與某些海鮮（如多佛油鰨魚片）搭配時，高單寧會對海鮮的味道造成嚴重破壞; 與螃蟹一起吃會導致胃腸道不適。

2.醋 各種沙拉通常不會對酒的風格產生影響，但如果摻入醋，會使口感變鈍，使酒失去活力，口感變得暗淡平淡。

3.蘋果。 喝紅酒不能吃蘋果，葡萄酒行業有句老話：“用蘋果買酒，用乳酪賣酒。 “蘋果會帶出葡萄酒的瑕疵，而乳酪會讓葡萄酒感覺更美味。