《紅樓夢》裡有沒有一道菜讓你覺得這很奢侈？

是的，例如，螃蟹盛宴。 在古代，螃蟹非常珍貴，而當時的物料非常有限，所以要獲得螃蟹並不容易。

比如在螃蟹宴上，寶釵和石湘羽當時請大家吃的螃蟹，當時的宴席需要用到80多斤的螃蟹，這大約要花費20兩銀子。

是的，這道菜是糯公尺粽子，因為這道菜味道好，營養價值高，我非常喜歡吃。

嘉府的飲食文化講究肉素搭配，使用的食材都是優質食材，從黛玉入家府當天的菜品中可以看出，種類繁多，積極奢華。

飲食文化很精緻，嘉甫的飲食也很好，也很奢侈，嘉甫也很厲害。

《紅樓夢》中的飲食文化更加奢華精緻，書中寫到劉奶奶去大觀園做客時，家甫端上了一道茄子菜，劉奶奶覺得很好吃，就問怎麼做，然後家甫說這道菜是雞湯肉泡做的， 劉奶奶一聽很是震驚，乙個茄子竟然要加雞湯煮，看得出來很奢侈。

《紅樓夢》裡有沒有一道菜讓你覺得這是奢侈？

在《紅樓夢》中，特意講到了榮國府的飲食文化，眾所周知，榮國府是諸侯的祖先，在古代是皇室最強大的家族，而榮國府最後的衰落，與他們長期的奢侈生活有著非常大的關係。 在林黛玉進入豪宅之前，榮國府就已經出現了衰落的跡象，當時大家族的內部結構早就缺錢了，他們不得不靠賣一些貴重物品來湊合著湊合著經營店面，其實榮國府有那麼多的領域和產業， 而且外面有各種各樣的私人收入，他們不應該過得這麼慘，這和榮國府現在的一些政策有關。吃喝搭配，是榮國府奢侈浪費風格的寓意。

比如劉奶奶進大觀園的時候，吃飯的時候嘗了一道叫茄子的菜，是用普通的長茄子做的，但是做的時候，要搭配很多原料，劉奶奶吐槽要用十多隻雞來搭配， 這顯然是誇張的，但也能主要說明榮國府在平衡這種飲食方面是多麼的奢侈。《紅樓夢》的作者在書中描述了許多菜餚，這些菜餚也被概括為紅樓系統的食譜，但這些菜餚中有很多都是編造的，比如茄子，後來有人模仿，按照書中的慣例，沒有辦法做好， 更何況像王熙峰等人這樣有真實身份的人，不太可能自己做飯，也不會對桌上所有的菜品都掌握那麼多，了解他們的一般食譜。

但嘉府的菜系有乙個特點，那就是醃菜佔主導地位，這也是古代貴族和宮廷特產的一大特色，一開始，古人的廚藝比較少，烹飪技藝都是逐漸發展起來的，相對來說，醃製技藝比較完善，菜品在古代是儲存不完的， 用醃製技巧製作的菜餚儲存時間更長。像榮國府這樣的貴族家庭，他們每天都要吃很多菜，也不像現在這樣準時，家裡還有很多餐廳廚房，甚至還設定了不少廚房，專門為小姐妹和丫鬟們提前準備菜餚。

這種餐廳廚房會提前準備一些醃菜，這樣他們就可以隨時隨地給孫姝成品，他們不讓老爺子和少爺等他們好好幹活，這種醃菜要經過很多工序，還需要帶上各種珍貴的瓷罐子來儲存， 如何長時間保持香味。

茄子“，這道菜不是一般的白書堂姓氏吃的。 吃完後，柳州碧音奶奶說：“別哄我，茄子有這麼好吃！

“魚魚”是早上的一張幹醃醋。 “茄子”是將茄子幹切成薄片，用醋醃製。 生產過程非常不尋常。

青雲橋鶴文吃艾蒿莖炒麵筋，檀春和寶釵吃油鹽和枸杞芽。 這兩道菜的總價值並不貴，但是在新鮮度和時令性上都很貴，在交通不發達的古代，能吃到新鮮的時令蔬菜和蔬菜，是很奢侈的。

《紅樓夢》中的每一道菜都讓人覺得奢侈。 包括清文吃的艾蒿炒麵筋，以及檀春和寶釔吃的油鹽枸杞芽。 這兩道菜的總價值不高，但從新鮮度和季節性來看，價格昂貴。

在交通不發達的古代，能夠吃到新鮮的時令蔬菜是一種奢侈。

1.食物種類繁多，光是聽到這個名字就讓人覺得很不尋常。 例如小蓮莢小荷葉燉湯、油鹽炒枸杞、胡椒油荸薺醬、雞骨髓竹筍、雞湯配野雞茄子、白糖等名菜的甜品蒸乳酪、桂花糖、新蒸栗子粉、靈粉糕、雞油卷、 松鵝油卷。

2.每道菜都有獨特的名稱和口味，即使在今天也有許多地方菜餚。 其中，最有名的是茄子。

茄子之所以出名，並不是因為這道菜是當地有名的菜，而是因為它的製作方法在《紅樓夢》裡有詳細記載，而這種製作方法讓雲山如讓大家大吃一驚。 讓我們看看這道菜是如何出來的，以及它是如何描述它的製作過程的。 這道菜出現在《紅樓夢》第四十集，劉奶奶第二次進入榮國府，賈媽媽帶著劉奶奶參觀大觀園。

眾人在歐香閣吃飯的時候，賈牧就提到了這道菜。 “茄子”是一道菜。

3.作為乙個普通人，茄子是最日常的蔬菜之一。 在農村地區，幾乎每家每戶的菜園裡都種植茄子，茄子蔬菜已成為日常飲食的主體。

在我們的日常飲食中，我們製作茄子菜餚的方式無非是炒茄子、蒸茄子、炸茄子、沙拉茄子，其中比較特別的有茄子夾、魚味茄子、虎皮辣茄子、肉末茄子等。 然而，在富貴階層的飲食中，普通的，哪怕是一點點不起眼的茄子，卻因為特殊的配製方法和複雜的配菜，變成了一種高貴的飲食。

乙個茄子需要配上很多雞肉，而且蘑菇配料和乾果配料很多，這增加了茄子在形式上的價值，把乙個普通的茄子變成貴族食材，貴族食品，真的不簡單難怪茄子的做法讓所有人都目瞪口呆。有許多好奇的美食愛好者，他們甚至按照“紅樓夢”的做法，在家製作這種著名的“茄子”。

《紅樓夢》裡的牛奶蒸羊肉，讓我覺得很奢侈。 賈媽媽吃這道“牛奶蒸羊肉”的菜，就是用鮮奶，配上人參等礦渣補藥材，蒸未出生的“胎羊”。 這道菜即使在現在也非常豪華，更不用說在生產力更低的古代了。

然而，這道菜最讓人不忍心的是，製作過程極其殘酷。 那時候，不可能有乙隻“胎羊”，而是要找到乙隻懷孕的羊，宰殺它，然後把胎羊取出來後再煮大棗。 俗話說，“一菜兩命”！

《紅樓夢》的飲食文化豐富多彩，以下哪道菜在書中前期檔案中有所描述？

a. 風醃果子狸。

b. 鬆散的鵝油卷。

c.蓮藕粉肉桂糖餅。

d.火腿竹筍湯。

正確答案：陸恆惹了ABCD

紅色簡單建築夢中提到的名菜是。

a. 用葡萄酒釀造的蒸鴨。

b、牛奶止明柴油松果肉卷酥脆。

c.蓮藕粉桂花糖餅。

d.四個快樂的球。

正確答案：ABC

《紅樓夢》中出現的美味佳餚有烤茄子脊卷，而這荀葉櫻花叢的方法非常繁瑣，製作這道菜需要很多工序。 而且這道菜在製作過程中非常講究，不僅注重火耗，還注重選材。

1、比如大名鼎鼎的《茄子和茄子》，王熙鳳一路講茄子的修煉，聲音利落清脆，就像“大珠小珠落在玉盤上”。 剛摘下來的茄子皮去掉，只要把肉洗乾淨，切成丁，用雞油炒，再配上雞胸肉和香菇、新竹筍、蘑菇、五香豆腐乾、各種顏色的乾果，全部切成丁，用雞湯燉幹， 收集芝麻油，加入劣質油拌勻，放入瓷罐中密封嚴密，想吃就拿出來，和炸雞、甜瓜拌勻。

2、這次有《紅樓夢》裡的胭脂鵝胸，沒錯，很熱鬧。 在大而美麗的牡丹花的季節喝生日酒，在涼爽的客廳裡吃一盤胭脂鵝胸肉。 蕭炎這才揭開面紗，裡面是一碗攪亂湯慢的蝦丸雞皮，又是一碗酒餡蒸鴨，一盤醃胭脂鵝胸肉，還有一盤四個忌廉松卷，還有一大碗熱氣騰騰的青公尺飯和粳公尺飯。 ”

有幹炒茄子、幹炒豆、宮保雞丁，就是先把這些東西焯一下，再加雞精和鹽炒香。

在《紅樓夢》前15集中，什麼菜能體現嘉府的財富 答案是小荷葉小蓮花湯 在那個阿彌陀佛上粗糧能吃飽的時代，嘉府百姓吃白粳公尺飯。 第七十五章，記載尤氏在賈母房吃飯，吃了隔壁人吃的白粳公尺飯。 嘉府的丫鬟們有一定的伙食。

萍兒的份量是四道菜。 第五十五次，萍兒陪鳳姐吃飯，原文是：鳳兒把平兒缺的四種菜端上桌，和萍兒一起端上飯，看到萍兒每頓飯都是四鍵堂菜。

普通人一菜一餐，嘉府乙個姑娘每頓四菜，可見嘉福的財富。

總結。 薛阿姨見狀笑道：“你們都拼命吃一碗湯，長成這個樣子。

如果我不說，我不知道這是為了什麼。 “所謂美食不厭精細，把最普通的食材做成最精緻的樣子。 嘉甫的財富體現在這樣的日常生活中。

而薛家，也就是金陵四大家族之一，是遙不可及的，薛阿姨連這個模子都不知道，這就是貴族和富商的區別。

您好，親愛的，很高興為您服務！ 寶玉挨打後，想吃“小荷葉小蓮藕的湯”，體現嘉福的財富。

這個湯棚底不需要任何昂貴的食材，而是借用了新荷葉的香味，全靠好湯。 複雜性在於需要一套模具將湯中的麵條塑造成各種形狀。 湯黴是什麼樣子的？

原來是個小盒子，裡面裝著四對銀模，全都長了一尺多，一寸見方，鑿得像豆子簡禪一樣大，還有菊花、梅花、荷莢、荸薺，一共三四十種，打得非常精緻。

薛姨娘見狀笑道：“你們家裡的人都絕望了，吃了一碗湯，長成這個樣子。 如果我不說，我不知道這是為了什麼。

所謂美食不厭精，把最普通的飯菜做成最精緻的樣子。 嘉甫的財富體現在這樣的日常生活中。 而薛家，也就是金陵四大家族，是遙不可及的，薛阿姨甚至都不知道這個模子是幹什麼的，這就是貴族和富商的區別。