蛋糕製作過程，蛋糕製作過程和步驟

生日蛋糕配料：蛋糕粉140克，雞蛋4個，糖180克，牛奶30克，混合油或色拉油30克，鮮忌廉300克，香草粉1克，鹽5克。

操作：水果：

1.火龍果、蘋果、梨、香蕉、紅葡萄、糖橙、番茄。

餅體法：

1.將雞蛋打入盆中攪拌均勻，加鹽邊攪拌，然後慢慢加入糖攪拌均勻。

2.鍋中加水煮沸，將盛有蛋液的鍋放入熱水中，將蛋液加熱至40度左右，然後取出。

3.用電動打蛋器將蛋液高速攪打至蛋液量的兩倍。 放慢打蛋器的速度，繼續攪打，直到麵糊變稠，打蛋器尖端的麵糊會流線型，當打蛋器提起時，麵糊會下降幾厘公尺。

4.篩入低筋麵粉和香草粉。

5.用橡皮刮刀輕輕快速攪拌，直至無粉。

6.取出約三分之一的麵糊，加入調和油，攪拌均勻。

7.倒入另外三分之二的麵糊，繼續攪拌均勻。

8.倒入牛奶，攪拌均勻。

9.將麵糊倒入塗了油的蛋糕模具中，拿起模具敲幾下，以敲掉裡面多餘的氣泡。

10.放入預熱的180度烤箱第二層，180度烘烤約35分鐘。

11.響鈴後取出。 倒扣冷卻。

12.脫模並放入**中。 從高度的三分之一開始切片。 然後從第三點開始。 分成三張光碟。

13.取出蛋糕皮片。

14.將鮮忌廉打至難以起泡。

15.取適量放入碗中，加入黃色烘焙顏料。 攪拌混合。

16.取適量鮮忌廉，塗抹在蛋糕的底部。

17.將蘋果切成小塊，揉搓均勻。

18.取一片蛋糕蓋在上面，然後在上面塗上適量的忌廉，平鋪。

19.將香梨粒放平。

20.蓋上第三片蛋糕，放入適量的忌廉。 將忌廉抹平，舀取適量忌廉，塗抹在蛋糕周圍，均勻塗抹。 經過真正的瀑布式汗水，它變平了一點。

經過一番折騰，它開始感覺輕鬆一些。 在成吉思汗之後，可以稍微看到蛋糕的表面。

21.切掉裱花袋的尖端，放入裱花噴嘴中，然後用打發的黃色忌廉填充，將蛋糕底部邊緣的波浪花擠碎。

22.將半圓形的火龍果片放在蛋糕的左後側。 蘋果片交錯成扇形，放在火龍果的右後側。 兩套尖刺的火龍果服裝斜放在半圓形火龍果後面。

穿上紅色提花。 將糖橙丁香與蛋糕邊緣的弧度排列。 將小番茄花瓣放在橙色花瓣上。

讓香蕉塊放在半圓形火龍果前面。 裝滿了一朵花和手寫的醜陋的“生日快樂！ 標誌。

先與麵粉攪拌，然後加入雞蛋和麵粉，加入少許糖，放入烤箱。

製作蛋糕的過程需要一定的技巧。 因此，您應該系統地學習，以便製作美味的蛋糕。

做蛋糕的過程不是晚上點選如何做蛋糕的過程，也沒有一些，具體操作是什麼。

你可以直接給他麵粉活進麵糰裡，然後加點忌廉，然後考試就可以了。

1：雞蛋9個。

2：糖120克。

3）70克油（玉公尺油、色拉油即可）。

4：麵條140克。

5：泡打粉3克。

6：塔塔粉3克（如果沒有，可以加醋3滴）。

7：水（牛奶）120克。

第二：工藝，先將蛋黃和蛋清分開。 1.蛋清是蛋清、糖和塔塔粉。

2.蛋黃部分有水、油、麵條和泡打粉（麵條和泡打粉提前混合）。

過程很簡單，只要你不按部就班地做，就沒有問題，很好。

做蛋糕的方法其實很簡單，有的是在高壓鍋裡蒸蛋糕，有的是在鍋裡做蛋糕，這是不同的，但是在高壓鍋裡做蛋糕會比較容易，他做蛋糕的方法就是先把四個雞蛋倒進乙個碗裡，用筷子攪拌。 打起泡，放一勺湯，直到打完，放一勺糖，繼續打，依此類推，15分鐘後變成忌廉狀，然後在蛋黃中加入兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶攪拌均勻，倒入一半的忌廉， 將蛋清上下攪拌均勻，倒入另一半忌廉狀，上下攪拌蛋清。煮熟後放入電飯煲中，按下煮公尺飯，預熱一分鐘後取出，倒入鍋中倒少許油，均勻地塗在鍋中，防止粘連。

然後你可以點選烹飪按鈕，一般來說，蛋糕會在一到二十分鐘內準備好。

蛋糕的製作過程如下：

材料：雞蛋4個，糖適量，食用油少許，鹽少許，紅棗，葡萄乾和一袋200毫公升牛奶。

輔料：麵粉調味。

1.四個雞蛋，蛋清和蛋黃分開。

2.在蛋黃中加入少許食用油和鹽，加入一袋牛奶，攪拌均勻，然後加入適量的低筋麵粉（如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉，我做的是普通麵粉）攪拌成糊狀，不要太粘稠。

3.接下來，打蛋清，加入幾滴白醋（如果有檸檬，幾滴最好），加糖分三次打散，如果有打蛋器最好，省時省力，如果沒有估計，手動打完整個過程需要20分鐘。

4.將鮮忌廉加入蛋黃中三次，不要圍圈攪拌，可以上下攪拌，或交叉混合，否則會影響忌廉的效果。

5.攪拌均勻，沒有多餘的氣泡，然後開啟電飯煲的保溫功能進行預熱，感覺鍋是熱的，讓鍋塗上一層黃油。

6.雞蛋上下有配碧神糕（紅棗、葡萄乾等）加配件，這樣就可以了。

7.完成後，可以從鍋中取出幾個水桶。

<> “準備雞蛋，蛋黃和蛋清分離，在蛋黃中加入適量的玉公尺油，加入麵粉和澱粉，只需攪拌並加入牛奶，充分攪拌成均勻的麵糊，在蛋清中加入白醋和糖，打蛋器打蛋，打至粘稠拉出，取蛋清1 3個放入蛋黃和孝道仿膏中， 小心均勻地攪拌果仁，加入蛋清蛋黃和糊狀物到剩餘的蛋白中，攪拌均勻，攪拌均勻，振動並換手指排出多餘的氣體，在模具中刷油防止粘連，將雞蛋麵糊倒入模具中，180度烘烤35分鐘

如何製作自製蛋糕：抹茶芝士蛋糕。

材料：忌廉芝士290克，糖80克，酸奶180克，明膠片10克，牛奶100克，鮮忌廉250克，抹茶粉10克。

做法：1.將抹茶粉加入牛奶中攪拌均勻，抹茶粉必須耐心攪拌均勻，無顆粒。

2.將明膠片提前浸泡在冷水中，在熱水中融化。

3.將忌廉芝士在熱水中軟化，攪拌至無顆粒，加入酸奶和白砂糖，在熱水中繼續攪拌均勻。

4.將混合的抹茶牛奶倒入乳酪醬中，攪拌均勻。

5.將鮮忌廉打至6-7分布，倒入抹茶乳酪醬並攪拌均勻。

6.在活底模具底部包上錫紙，將芝士蛋糕麵糊倒入模具中。

7.冷凍4小時以上。

8.用吹風機吹模具的外緣或用熱毛巾蓋住模具以去除模具。

9.表面裝飾簡單用鮮忌廉，冷藏軟化後切成塊食用。

配料準備好，黃油、麵粉、雞蛋、牛奶、檸檬、鹽、打蛋器、微波爐 1、將常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱 2、將低筋麵粉過篩成上述步驟並攪拌均勻。

3.加入乙個全蛋，攪拌均勻，然後逐漸加入5個與蛋清分離的蛋黃，攪拌均勻。

4.分批加入牛奶，攪拌均勻。

5.在五個蛋清中加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入白糖打至中性泡沫，用小鉤子提起打蛋器。

6.取打散好的蛋清三分之一，加入蛋黃醬中，切成薄片攪拌均勻 7.將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋清糊中，攪拌均勻 8.將麵糊倒入 8 英吋模具中，握住模具並搖晃幾次9。用錫箔紙包裹模具的外層，放入裝滿冷水的烤盤中 10.提前預熱烤箱，150度，上下加熱，中下兩層烘烤80分鐘。