如何鑑別藏紅花的真偽 藏紅花的功效

1.浸水法：取幾根藏紅花絲，放入熱水中，觀察水的變色情況。 藏紅花的細絲雖然是紅色的，但其有效成分在水中浸泡後是黃色的，而假藏紅花只能染成紅色，浸泡在水中後保持紅色。

2、觀察方法：正品細絲尖端有喇叭口。

1.觀察方法，藏紅花藥的部分是藏紅花雌蕊的柱頭，採摘晾乾後為紅色細絲，細絲尖端腫脹有喇叭形。

2.通過觀察，可以識別用紅花假冒的假貨，並用食用膠進行染色和撕碎。

3、浸泡法，浸泡法主要用於鑑別染色的假貨，藏紅花絲雖然是紅色的，但其活性成分在濃度低時呈黃色，贗品只能染成紅色。

4.擦拭法，取藏紅花絲樣品，然後在白紙上用力擦拭，再看擦拭痕跡的顏色，真藏紅花的痕跡是黃色或橙色，染色的擦拭痕跡是紅色的。

5、藏紅花浸泡在水中，有活血化瘀的作用，一些體內血液充血的人可以適量服用藏紅花水。

6、藏紅花具有補血活血的功能，能促進血液迴圈，調節內分泌，經常喝藏紅花水能使面板紅潤、細膩、有光澤，所以藏紅花受到很多愛美女士的追捧。

7.藏紅花浸泡水有鎮靜神經、緩解抑鬱的作用，經過長時間的工作和學習，喝一杯藏紅花水可以放鬆原本緊張疲憊的精神。

8、浸泡在水中的藏紅花不僅能活血，還能調節月經止痛，滋氣養血，對女性月經期間腹痛、腹脹、閉經、月經稀發有一定的預防和緩解作用。

9.藏紅花可以增強細胞中氧氣的新陳代謝，人們在長期劇烈運動後可能會出現缺氧，在這種情況下，喝一點藏紅花水可以減少劇烈運動對心肌細胞造成的傷害，有效保護心臟。

藏紅花的真偽可以通過浸泡、擦拭、壓制和碘來區分。

1.水浸泡法：將真正的藏紅花浸泡在水中後，可以看到明顯的黃色活性成分從細絲周圍釋放出來，水最終會被染成金黃色。

2.擦拭方法：在白紙上用力擦拭後，正品藏紅花的痕跡呈黃色或橙色。

3.壓制：壓制正品藏紅花後，紙張上不會有油漬。

4、碘酒法：碘酒滴入真藏紅花後不變藍。

筆記：如果擦拭方法的痕跡不易顯影，可以先將燈絲浸入水中，然後再擦拭。

假冒藏紅花一般是用玉公尺絲、蔬菜絲甚至塑料絲製成的，以欺騙顧客。 藏紅花是暗紅色的，摸起來有點油膩，有像雄蕊一樣的柱頭，氣味很特別。

**浸泡在水中時，會立即呈現黃色，並直線下降，逐漸擴散，水可連續洗四次，到第四次時水仍會變黃。 假藏紅花浸泡在水中，漂浮的部分較多，浸泡在水中時呈紅色。

還有一種情況很難辨認，真正的藏紅花只用在藥上其幹柱頭，柱頭有三枝，常折斷，外觀暗紅色。 一些仿製品與藏紅花和整個花瓣混合在一起。