醃蘿蔔用白醋或陳年醋，醃蘿蔔用白醋或公尺醋

醃蘿蔔用黑醋好還是白醋好：

陳醋是釀造醋，陳醋有自己獨特的風味，會增加醃蘿蔔的風味，使醃蘿蔔的口感更好。 醃製的白蘿蔔應大小適中，皮質飽滿，新鮮，水分充足。 無需刮皮，與面板的味道更有層次感。

白蘿蔔片不要切得太薄，太薄容易嘗，但不會酥脆。 另外，白蘿蔔有很強的刺鼻味，所以第一次壓出水後，用涼開水揉搓，再壓一壓，再把辣味去掉一點，醃製時間也相應比其他醃菜長，這樣醃蘿蔔的味道更好。

用白醋和陳醋醃蘿蔔是可以的，這主要是根據自己的口味，但一般情況下，用白醋醃蘿蔔的味道和質地會比較正宗，沒有其他異味，和陳年醋會有特別的味道， 但並不影響食用，有些人也喜歡吃用陳醋醃製的蘿蔔。

醃蘿蔔是用白醋還是陳醋，可根據個人口味和用途來決定。 以下是使用這兩種醋的建議：

1.配料表：

蘿蔔：選擇大小適中、面板完整且水分充足的蘿蔔。 建議選擇帶皮的蘿蔔，因為帶皮的質地更有層次感。

醋：您可以選擇白醋或陳醋。 白醋酸度高，適合喜歡酸味的人; 陳醋酸度低，適合喜歡口感柔和的人。

其他調味料：根據個人口味，可以加入適量的鹽、糖、辣椒等調味料，以增加醃蘿蔔的口感和質地。

2.步驟：

清洗蘿蔔：用水沖洗蘿蔔，去除表面的汙垢和雜質。

切片：將蘿蔔切成厚度適中的薄片，使其在醃製時可以吸收風味。

醃製：將切碎的蘿蔔放入乾淨的容器中，加入鹽和糖調味，攪拌均勻，醃製一會兒，直到蘿蔔變軟，水汪汪。

調味：將醃蘿蔔中多餘的水分倒出，加入適量的辣椒和醋，根據個人口味增加或減少調味量。

冷藏：將醃製好的蘿蔔放入冰箱，靜置2-3小時，使蘿蔔充分吸收風味，口感更好。

總之，不管是用白醋醃蘿蔔，還是用陳醋醃醃蘿蔔，都能做出口感鮮美、口感獨特的醃蘿蔔。 您可以根據個人口味和喜好選擇合適的醋型別進行醃製，同時注意配料表和製作步驟的細節，以製作美味的醃蘿蔔。

材料：白蘿蔔1個，鹽10克，白醋50克，生抽醬油35克，糖55克。

輔料：紅辣椒5個。

步驟： 1.蘿蔔洗淨，去頭去尾，切成薄片，切成小塊。

2.將10克鹽放入切好的蘿蔔中，攪拌均勻，醃製1小時。

3、碗邊有蘿蔔汁斜，反覆沖洗蘿蔔中的鹽，每次沖洗時擠出蘿蔔中的水分。

4.在蘿蔔中加入淡醬油和白醋，撒上糖和紅辣椒。

5.將所有食材混合均勻，蓋上保鮮膜，醃製1小時後再食用。

6.成品。 <>

蘿蔔用白醋或公尺醋醃製，在中國民間被稱為“小人參”。 它是家家戶戶餐桌上的常客，現代營養研究表明，蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，那麼醃蘿蔔配白醋還是公尺醋呢？

醃蘿蔔用白醋：，一定不能用陳醋，公尺醋也可以用，但不要放那麼多公尺醋，味道比白醋酸，白醋味道更好。

蘿蔔中含有多種微量元素，可以誘導人體產生干擾素，可以增強人體免疫力，抑制癌細胞的生長，對防癌抗癌具有重要意義。 蘿蔔中的芥末油和膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，幫助排出體內的廢物。 醃蘿蔔是用蘿蔔製成的家常菜。

蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。

黃蘿蔔最適合製作辛奇。 “它非常酥脆可口，我只是浸泡了它。 市民張阿姨告訴記者，她每年都會買這種蘿蔔做辛奇吃，用來盛粥，非常好吃。

事實上，黃蘿蔔是用公尺糠等方法醃製的，是從日本流傳下來的，在日本民間被稱為Zean，後來傳入南韓和台灣。 如今，當你在一些餐廳吃日本料理時，你會在一些配菜中看到這種黃蘿蔔片。

黃蘿蔔不僅味道好，還含有黃胡蘿蔔素，有補肝提亮眼的功效，可以是最好的夜盲症; 它所含的植物纖維，吸水性強，是腸道中的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，通便，預防癌症。

在生活中，人們吃開胃小菜是必不可少的。 尤其是當你胃口不好的時候，開胃小菜是一件好事！ 當有人在家醃蘿蔔時，他們對是否在醃蘿蔔中放醋感到困惑？

關於，你想在醃蘿蔔裡放醋嗎？ 蘿蔔是用什麼醋醃的？ 我會為你回答的！

你想把醋放在醃蘿蔔裡嗎？

醃蘿蔔要用醋醃。醃蘿蔔加醋後，口感酸甜可口，爽口好口，油膩膩膩。 每次醃完蘿蔔，都會用完一瓶醋，醃製後不要倒出來，可以再醃製一次。

蘿蔔是用什麼醋醃的？

醃蘿蔔可以用一般的醋做，如果想要更高的味道，可以選擇陳年醋、白醋、公尺醋等。 白醋醃蘿蔔也會在很多宴會上當冷菜上，一般人不嫌白醋醃蘿蔔便宜，那主要是因為白醋醃蘿蔔對人體有好處，而且白醋醃蘿蔔的味道還是很不錯的。

蘿蔔怎麼用醋醃製。

1.將蘿蔔切成4厘公尺長的段，剝去皮，將蘿蔔段直立，在原來的段上剪掉十字花，但不要切透，底部留出約一厘公尺，使其不散落。

2.將刮傷的蘿蔔放入鹽水中，然後取出，甩掉，用手壓出水，使其呈菊花狀。

3.將紅辣椒切成小塊，形成小紅環，然後去籽。

4.將白醋、糖和鹽混合到醋醬中，然後將醃蘿蔔浸泡在其中。

5.當醋味滲透到蘿蔔中時，將切成薄片的紅辣椒圈放在蘿蔔花的中心，形成菊花的形狀。

醃蘿蔔的簡單食譜。

1.將白蘿蔔刷洗乾淨後，切成厚厚的圓片，然後將圓片水平和垂直切成扇形小片，加鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。

2、用手輕輕揉搓好好的白蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，將揉好的白蘿蔔片放入網狀瀝水籃中，用重物按壓，置於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。

3、將香辣豆沙、白醋、蒜末、香油、白砂糖、廣東公尺酒、冷開水（150ml）混合，攪拌均勻，製成泡菜醬備用。

4.用剩餘的涼開水揉捏方法2中的白蘿蔔片，然後將它們放入帶網眼的瀝水籃中，用重物按壓，靜置1小時。

5.取出加工好的白蘿蔔片，加入醬汁，攪拌均勻，醃製2天後再食用。

使用白醋，方法如下：

材料：蘿蔔1個，小公尺花椒1把，大蒜1頭，姜4塊，白醋120克，極鮮香1勺，冰糖少許，鹽5克。

1.首先，準備材料。

2.用刀將蘿蔔切開，加鹽，用手抓住，靜置半小時。

3.然後用刀將紅辣椒、姜和大蒜切碎。

4.將準備好的蘿蔔、小公尺椒、薑絲、大蒜、冰糖和白醋放入玻璃罐中。

5.將玻璃罐密封，放入冰箱存放12小時，時間到了就可以吃了。