如何讓清明粑粑好吃，如何讓清明粑粑好吃，又綠又油

清明巴巴的功法如下：

1、準備新鮮的清明菜，將豆芽採摘，徹底洗淨，控制水分。 在高壓鍋中，按壓清明草 20 分鐘。

2、經受高壓的清明草，一碰就會變成狀態的終結。 取出放入糯公尺粉中揉成麵糰。

3.揉麵糰時，一開始是鬆散的。 在揉捏過程中，加入高壓鍋中的水壓榨清明草。 加水並不斷揉捏。

4.揉至麵糰光滑並滴落。 但是，揉得越久，越結實，揉麵的味道越好。 這個被揉了半個小時。

5.將揉好的麵糰分成適當大小的試劑。

6.將小藥劑捏成圓形，需要同時用雙手操作。

7.餡料包好後，可成型、三角形或餃子形。

8、在蒸隔板上放一塊蒸布，然後放入清明粑粑胚; 不要放得太近，蒸後容量會粘住，會影響外觀。

9.將蒸鍋中的水煮沸，然後放入蒸鍋中。 用大火蒸 12 分鐘，開啟蓋子; 蓋上蓋子，再蒸 3 分鐘。

清明草、野苦蔥、臘肉、糯公尺粉、公尺粉、鹽。

有人加了宜賓豆芽，本來想用豆芽做幾個，結果自己什麼時候做的都忘了。

Step 方法。

清明草洗淨後用沸水煮沸（正宗的方法是用稻草將水煮成灰燼，過濾後在水中煮沸。

草，使成熟的清明草容易搗碎）。

取出煮熟的清明草，擠出水分切碎（最好搗成蘑菇）; 將野生苦蔥洗淨切碎;

將培根切成細塊。

將糯公尺粉與公尺粉按8：2的比例混合，加入鹽、清明草、少許野苦蔥，加水加水。

揉成麵糰。 <>

將野生苦鱗片和培根混合成餡料。

取適量麵糰，包裹在餡料中。

卷成橢圓形，沿長度將其放在船的葉子中。

像被子一樣將葉子的末端放在兩側，然後包裹便便。

它也可以半裸包裹。

在沸水蒸鍋中用大火蒸約 10 分鐘。

取出並放在盤子上食用。

清明粑粑青青味鮮：糯公尺碾磨生產，焯水，表面上油。

1.糯公尺研磨生產

將糯公尺磨成粉，撒適量清水潤濕松，與清明菜一起蒸成耙子，色澤更綠，口感更柔和，更糯鮮鮮美。 浸泡糯公尺時，清明巴用冷水將糯公尺浸泡24小時後再瀝乾水分，目的是使糯公尺膨脹，熱水會造成更多的公尺粒營養流失。

2.焯水

一方面可以去除汙垢和澀味，另一方面可以保持綠色的效果，焯水時最好加入適量的食用鹽，其保色效果會更好。 將清明菜焯水時，用熱水焯水2-3分鐘，看到變色後可以拿出來使用。

3.表面塗油

在清明八上塗食用油，可以保持蒸好的清團的顏色綠色鮮豔。

蒸的時間與火候密切相關，一般將揉好的麵糰放入事先準備好的鍋中，用炭火蒸20分鐘，當香氣瀰漫後，就可以出鍋了，如果想快速蒸，也可以用高壓鍋蒸， 約10-15分鐘。

不過要注意的是，蒸好的清明粑粑要盡快取出，否則會在蒸鍋裡長時間蓋著，不僅顏色會變深，而且營養和灰塵的流失會更多，口感也不會那麼清爽， 甜甜可口。

將蔬菜洗淨並切碎。 將糯公尺粉、糯公尺粉與清明蔬菜混合，加入沸水100克攪拌均勻，再加適量冷水揉成“三命面”公尺粉麵糰，揉成條狀20克一年齡劑。

將餡料逐個壓平，將餡料包裹在底漆中，向下密封，壓成直徑7厘公尺，厚度1厘公尺的圓餅。 然後加熱煎鍋刷上油，放入蛋糕坯料，用中火慢慢燒至兩面微黃，煮熟後再舀出放在盤子裡。

火草粑粑又稱清明草粑粑，是將公尺飯和糯公尺按一定比例混合，加入洗淨的清明草和適量的糖蒸，放入窩中反覆捶打木槌，直到極黏稠，製成與幹貝殼餅大小相近的粑粑。

吃飯時，在鍋裡加入少許香油，用微火煎或直接在火上烘烤，慢慢讓皮形成一層黃色的鍋，其甜美可口的口感讓你無法放手。

清明粑粑是清明節中非常受歡迎的美食，很多人都愛吃，因為孝道的味道很香，清明粑粑的修煉也很獨特，只是很多人不知道怎麼做，下面的文章就給大家講講清明粑粑的具體修法， 我希望能幫助你。

1.清明粑粑的原料

選擇好的材料製作清明粑粑非常重要，因為只有好的材料才能製作出正宗的清明粑粑搭配。 要準備適量的清明菜和適量的糯公尺，再準備少量的竹筍、臘肉、酸菜和豆腐，這些食材是不可缺少的，要選擇優質的，因為只有好的食材才能使口感更加獨特，提公升營養價值。

二、清明粑粑的製作步驟

製作清明粑粑是乙個繁瑣的過程，但只要能掌握每一步，都不是很困難。 首先，準備好的清明菜要先洗淨，然後與糯公尺混合，然後磨成粉狀作為麵糰備用，然後將準備好的輔料做成餡料，餡料要用糯公尺和清明菜或麵粉包起來，一一揉成球， 最後蒸熟，放入蒸鍋蒸半個小時左右後才食用。

三、清明粑粑的特徵

成品清明粑粑很有特色，看起來很漂亮，口感也很甜甜，很糯。 可以吃清明粑粑作為緩解飢餓感的食物，當你覺得餓的時候，可以吃幾個清明粑粑來增加飽腹感。 而且也不用擔心帶熱量，因為清明粑粑的熱量很低，而且營養也很齊全，在補充營養的同時，也不用擔心體重增加。

製作清明粑粑的過程其實並不是很困難，只要準備好原料再掌握細節，就可以做出美味營養的清明粑粑粑。

延伸閱讀：清明菜 清明菜的實踐。

清明粑粑，是安徽省南代的特產之一，每年清明節期間，人們採摘艾蒿洗淨，再與糯公尺或公尺粉混合，配上臘肉或蟹肉加點鹹菜，味道非常好，下面給大家帶來清明粑粑怎麼做，朋友們都做吧！

成分：

成分：300g糯公尺粉、200g公尺粉、30g艾蒿粉

輔料：油適量、鹽適量、雪蕨100g、牧羊人白菜100g、乾豆130g、培根100g、雞精適量、香油適量。

步驟：

1.將糯公尺粉、公尺粉和艾蒿粉放入盆中。

2.加熱水，揉成麵糰以備後用。

3.準備好餡料，提前將牧羊人的捲心菜焯水以備後用。

4.將幹豆腐和牧羊人白菜分別切碎放入鍋中，然後將紅醬菜放入雪中。

5.將培根切成方塊，放入油鍋中煎炸，以帶出香味。

6.將切成丁的培根倒入餡料碗中。

7.加入鹽、雞精和香油，攪拌均勻。

8.將混合好的麵糰分成約55克的小麵糰。

9.取乙份放入餡料中。

10.閉上嘴巴，密封緊，輕輕揉成一圈。

11、蒸籠和蒸籠抽屜應蓋上荷葉或蘆葦，放入清明粑粑中。

12. 在鍋中用大火蒸 25 分鐘。

13.蒸熟後，取出表面，刷上一些食用油即可食用。

技巧：

糯公尺粉是加入一些公尺粉製成的，蔬菜的味道更好，有彈性，很濃郁。

我用超市買的現成泡菜做餡料，已經油炸好了，如果是生醃的，油炸後可以加入。

培根在油中油炸後，再放入餡料中，這樣會讓餡料的味道更加香濃可口。

培根和泡菜是鹹的，所以鹽要適當，自己調整配料，不要在這個餡料中加入過多的調味品，以保證其純正的原味。

用蔬菜糞便包裹時，應在手上塗上油脂以防止粘連，否則麵糰可能會有點汙漬。

蒸鍋低，不一定要墊荷葉或蘆葦葉，這樣可以保證菜屎不粘鍋，方便取出。

蒸熟後，表面應刷上一些食用油，以保證面板不乾燥，顏色更漂亮。

吃不完的蔬菜便便可以用保鮮膜包起來冷凍在冰箱裡，下次可以再蒸或油炸，味道更濃郁。

清明巴巴的步驟如下：配料：清明草、糯公尺粉、糯公尺粉、食用鹼歷、泡菜餡、紅豆沙、月餅模具、食品加工機、蒸鍋和麵包機等。

1.將準備好的清明草洗淨，加入食用鹼煮沸，用食品加工機搗成泥。

2.將準備好的糯公尺粉與糯公尺粉混合。

3.將青明草泥和粉混合均勻。

4.用麵包機的揉麵程式將麵糰揉三遍（四肢也在滲水，可以看到用手揉麵糰的個人習慣）。

5.炒泡菜餡，準備豆沙餡。

6.將麵糰分成40克大小均勻的小塊。

7.根據平劑將餡料包裹起來，用月餅模具壓成花紋。

8.放入蒸鍋中，蒸完後蒸15分鐘，蒸5分鐘，然後煮沸。

1、配料：清明草500克，糯公尺粉500克，公尺粉350克。

2、輔料：臘肉550克，冬尖280克，辣椒粉8克，花椒粉10克。

3、採洗清明草，掐掉老根和黃葉。

4.再次剁清明草。

5.將清明草放入鍋中，倒入清水，大火煮沸，轉中火至清明草煮熟。

6.將糯公尺粉與公尺粉混合後，加入清明草和少許清明草汁。

7.將配料揉勻，直到它們形成光滑的麵糰; 蓋上保鮮膜，靜置片刻。

8、培根刮洗乾淨後，放入鍋中煮熟，取出冷卻後切成臘肉丁，倒入不粘鍋中，慢慢加熱，煮出油; 你可以把多餘的油倒掉。

9、冬尖清洗乾淨，擠出水分，切碎; 培根炒香後，放入川冬尖繼續翻炒; 食材炒香後，加入辣椒粉和花椒粉，攪拌均勻，關火即可食用。

10.將清明草麵糰分成小球，每個球重50g。

11.將肉丸壓平，用冬尖培根餡包起來，像飯糰一樣閉合，揉搓。

12.其餘的球都是以這種方式操作的; 在蒸的隔板上放一塊蒸氣的布，然後放入清明粑粑胚; 不要放得太近，蒸後容量會粘住，會影響外觀。

13.將蒸鍋中的水煮沸，然後放入蒸籠中。 用大火蒸 12 分鐘，開啟蓋子; 蓋上蓋子，再蒸 3 分鐘。

第 1 步：捏住透明的食物。 要做小清明菜的刀尖，哪怕只有幾片葉子的刀尖。 很多人捏錯了，捏了大慶菜，不成功，乙個不香，乙個老了，餵豬的時候都不喜歡吃。

第二步：將清明捲心菜洗淨切碎，用沸水煮沸，關火。 只需這道菜和水（適量，無需新增），加入糯公尺粉，揉成麵糰狀。

第 3 步：用老培根（煮熟）和野蔥（不是國產洋蔥，有點相似，根是小球）踩踏舊泡菜，踩踏切碎，用豬油炒至香，舀起並放在盤子裡餡。

第四步：將餡料包入湯糰中，做成大大小小的包子，放入蒸鍋蒸熟。 施用氣體後，幾分鐘後就會好起來。 口感：香濃，糯糯爽口，充滿地方風味。 它有農舍的魅力。