如果螃蟹死了吃了會怎樣，螃蟹死後還能吃嗎，為什麼？

1.螃蟹和魚不同，就算魚死了，只要肉沒有變質，正常情況下還是可以吃的。 但螃蟹則完全不同，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的屍體，體內有大量的細菌和病毒。

活蟹的新陳代謝能與微生物競爭，抑制其繁殖; 螃蟹死亡後，微生物會利用其豐富的營養物質迅速繁殖，導致螃蟹變質並產生多種毒素。 進食後可能會出現發燒、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。

2.蟹肉還含有一種組氨酸，當螃蟹死亡時，組氨酸會變成組胺。 組胺是一種致敏物質，可使血管擴張，引起**等過敏症狀，黏膜充血和水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘，噁心嘔吐，腹痛腹瀉，嚴重者可引起迴圈衰竭。

螃蟹正在死亡或剛剛死亡，其抑制能力下降，產生這種組胺和毒素。

所以不要以為螃蟹還活著或只是死了。

剛剛死去的螃蟹是可以食用的。 此時，螃蟹體內的細菌數量不是很多，經過高溫烹調後，可以有效殺滅螃蟹體內的寄生蟲和細菌，以免對人體造成過度影響。 但是，死蟹超過兩個小時一般不吃，此時蟹體內滋生了大量的耐熱細菌，加熱20分鐘以上不能完全殺死，攝入人體後可能引起腹痛和腹瀉。

因此，為了健康起見，我們盡量選擇活著的人，以免造成不必要的傷害。

如果你死了，如果你吃了它會發生什麼？ 螃蟹死了，餓了就會腹瀉，餓了就會中毒，所以最好不要吃失去螃蟹的螃蟹。

8月15日，菊花蟹肥。 秋風起，蟹腳癢癢; 菊花盛開，聞到螃蟹的味道。 秋天是吃蟹手指的好時機。

但是，由於沒有選擇或儲存不當，螃蟹在烹飪時已經死了，但它們不願意扔掉它們。 那麼，螃蟹死了能吃嗎？ 螃蟹多久死了不能吃？

螃蟹死了能吃嗎？

一般來說，螃蟹死了是不能吃的，尤其是大閘蟹，死了多久都不能吃。 但如果螃蟹死了，只要不是很長，不變質，還是可以食用的。 因此，在挑選螃蟹時，我們應該盡量選擇新鮮的，味道好，也比較健康。

蟹。 為什麼螃蟹死了就不能吃了？

首先，螃蟹主要吃在水中腐爛的死魚和死蝦，而螃蟹呼吸時有鰓，鰓裂中常有汙泥、雜草等物質滯留，因此，體內感染的細菌很多，當螃蟹活著時，細菌可以隨著體內的新陳代謝排出體外， 一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，使蟹肉分解，有些細菌會產生毒素，使蟹人吃後不久就容易中毒。

其次，螃蟹**得到後，往往會因為想要掙脫而引起體內乳酸的增加，這會導致體內的細菌迅速繁殖，並在螃蟹死亡後擴散到蟹肉中。 細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒; 此外，可能產生的物質是“組胺樣”，會引起嘔吐、腹痛和腹瀉，因此選擇時要小心。

一般認為，成年人攝入100毫克以上組胺可引起過敏現象，如面部潮紅、過敏、結膜充血等症狀，以及頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨灼熱、嘴唇腫脹; 其他人有口腔、舌頭和四肢麻木，全身無力和易怒; 在更嚴重的情況下，可能會出現哮喘、呼吸困難、頭暈和昏厥。

蟹。 你能吃新鮮死的螃蟹嗎？

新鮮死亡的螃蟹是可以食用的。 雖然死螃蟹會產生一些對人體有害的成分，但剛剛死去的螃蟹的細菌還沒來得及大量繁殖，一些屍體、組胺等成分還沒來得及產生，所以新鮮死的螃蟹是可以食用的。

但如果死亡時間太長，比如在目前30度以上的高溫下，螃蟹死了四個多小時，泡在不乾淨的水中，這種情況是不能食用的。

你怎麼知道螃蟹是不是剛剛死了？

當螃蟹死亡時，它會失去原來的鮮味。 螃蟹死後，腸腺會迅速分崩離析，其中的組氨酸和消化酶會散開，分解蟹肉。 因此，死螃蟹的味道很奇怪，味道大大降低，這就是為什麼說“螃蟹死前發臭”的原因。