如何製作既美味又營養，美味又超級美味的紅燒牛腩？

首先，將油在平底鍋中加熱，加入冰糖炒至焦糖化，然後加入蔥薑配料炒香。 然後將切好的牛腩放入鍋中翻炒，加入適量的淡醬油和深醬油翻炒均勻，倒入適量的水。 火燒開後，調小火，煮至牛肉變軟，加入配菜，煮熟後從鍋中取出。

將牛腩切成方塊，將薑片和料酒放入冷水鍋中。 煮沸並除去水。 倒入冰糖翻炒，使糖色，倒入牛腩翻炒，姜、蒜、肉桂、八角、月桂葉、鹽、淡醬油、料酒翻炒香，攪拌均勻。

在砂鍋中，加入青蔥和水。 蓋上蓋子煮半小時。 除了切碎的西紅柿。

煮 5 分鐘。 就是這樣。

選用新鮮的牛肋肉，在水中浸泡半小時除去血水，將冷水放入鍋中後焯水，加熱鍋倒油，先炒糖色，用小火炒，然後將牛肉切成小塊倒入小塊翻炒上色， 加入蔥末、蒜片、黑醬油、淡醬油等翻炒，加適量熱水翻炒，收集汁液。

準備新鮮牛腩，切成塊備用，用料酒醃製，鍋中油熱，加入西紅柿炒汁，然後倒入牛腩翻炒均勻，倒入適量水，再加入土豆，加入調味料，燉半小時。

我也知道這種再平衡也很好吃，但你必須相信你做得最好。

提前將牛肉洗淨，用清水浸泡半小時。 切成小塊，將牛肉焯水。 在鍋中加入冷水，撇去泡沫直到沒有髒泡沫，然後取出肉。

請點選輸入描述。

將牛肉焯水後，放入電高壓鍋中，加入一小半碗水，再加入調味料。 黑醬油1湯匙，淡醬油2湯匙，醋2湯匙，公尺酒3湯匙，山楂5個，肉桂，月桂葉，花椒，花椒，配料放入調味盒中，將蔥切成段，生薑切成片，冰糖、黑胡椒、鹽適量，攪拌均勻。

將胡蘿蔔和土豆切成大塊，鋪在肉上。

請點選輸入描述。

插上電源，選擇“牛羊-標準”，大約30分鐘，電壓力鍋完成後，我通常等它自然排氣，剛好可以燉一會兒。

焯水的時候，要先賣冷水，因為我們買的牛肉裡有血，牛肉裡的血就要擠出來。

基本成分：新鮮牛腩200克，香菇10克，生薑10克，蔥10克。

調味料：花生油50克，鹽10克，味精8克，白砂糖3克，胡椒粉少許，香油5克，溼玉公尺澱粉20克，清湯50克，黑醬油。

1.牛腩切成方塊，蘑菇切片，薑片，蔥切成段。

2.鍋中油煮沸，加入薑片、笨蘑菇、牛腩翻炒至水幹。

3、再次倒入清湯，加入鹽、味精、糖、胡椒粉，用小火煮酥，汁濃時加入蔥，用濕玉公尺澱粉勾稠，倒入香油放入盤中。

材料：

材料：牛胸肉600克，胡蘿蔔白蘿蔔200克，蔥2個，生薑15克，八角2個，調味料A：黃砂糖2湯匙，料B：醬油4湯匙，白胡椒1茶匙，公尺酒1茶匙。

方法

1.將牛胸肉切成方塊; 將蔥洗淨，切成段; 生薑洗淨切片。

2.放入沸水中燙去血跡，除去，瀝乾水分。

3.將胡蘿蔔和白蘿蔔分別去皮，洗淨，切成滾刀塊。

4.在平底鍋中加熱2湯匙油，加入成分A，炒至糖融化。

5.加入牛胸肉，攪拌均勻。

6.加入蔥、姜和配料B，翻炒至牛胸肉半熟。

7.將牛腩轉移到深鍋中，倒入2杯水並煮沸。

8.把火調小，加入八角茴香、胡蘿蔔和白蘿蔔，煮至牛腩煮熟腐爛。

小貼士：牛腩煮熟後，不妨加入鍋中炒五六分鐘，加水和調味料燉煮，或轉入砂鍋或砂鍋燉煮，這樣牛腩容易腐爛，又能保持原汁原味。

約1斤牛腩或牛三明治肉，切成小塊，浸泡在水中，換幾次水，每次換水都擠，盡量擠出血。

請點選輸入描述。

將冷水和肉一起放入鍋中，加蓋，整鍋水沸騰後加入兩勺公尺醋，開啟鍋蓋再煮，煮一會兒就可以了。

煮沸一會兒後，關火，用漏勺撈去，用清水沖洗兩次，此時應該沒有血跡。

請點選輸入描述。

將半個洋蔥切成小塊並準備好，形狀無關緊要，因為洋蔥在成品後完全融化，看不見。

請點選輸入描述。

用大火炒適量的油，這樣炒到有點幹，幾乎變成褐色，這時看看鍋裡還有沒有油，如果沒有，再放一點油，進行下一步。

請點選輸入描述。

加入洋蔥，翻炒至洋蔥香。

請點選輸入描述。

轉小火，放入醬油，約3湯匙淡醬油和1湯匙黑醬油，翻炒，加入半勺糖，再翻炒進入下一步。

請點選輸入描述。

加水，肉後再加一些，加入啤酒約3勺，放入八角肉桂，大火煮約3分鐘，試試口味，鹹甜根據自己的口味再稍作調整，然後進入下一步。

請點選輸入描述。

全部倒入高壓鍋中。

我加了水，當我害怕壓力時把它煮幹。

請點選輸入描述。

用大火吹一分鐘，改成中火吹約15分鐘，然後關火。 壓力鍋減壓後，倒回普通鍋中收集果汁，在收集果汁的過程中也可以調節鹹度。 上圖是最後一盆鍋的樣子，是那麼的嫩嫩。

請點選輸入描述。

湯很多，就加了祖名油豆腐一起煮，最後是滿滿一碗，哈哈。

請點選輸入描述。

Web 鏈結。

紅燒牛腩的製作方法： 原料：

牛腩、青椒、紅辣椒、土豆、鹽、冰糖、醬油、花椒、肉桂、八角、月桂葉、香砂、白豆蔻、生薑、大蒜、公尺酒。

做法：買完牛腩後，用清水沖洗牛腩表面，然後將牛腩切成小塊。

將青椒和紅辣椒切成滾刀塊，將土豆切成小塊以備後用。

將水倒入鍋中，將牛腩放入鍋中，用冷水焯水，加入少許公尺酒焯水。

當鍋中的水沸騰時，再煮一分鐘，然後用勺子撇去水面上的泡沫，然後取出牛腩，用溫水洗淨。

鍋中倒入少許油，加入冰糖炒出糖色，待冰糖形成緻密的小氣泡，顏色變成深褐色，即可炒牛腩。

加入香辛料一起翻炒，等香味出來後，加入少許醬油繼續翻炒。

倒入適量的水，最好是熱水，然後用大火煮沸。 將牛腩與肉湯一起倒入電壓力鍋中，以與肉相同的方式煮 1 小時。

牛腩煮熟後，在鍋中多倒一點油，將土豆放入鍋中翻炒，加入一茶匙鹽調味，翻炒均勻。

將煮熟的牛腩倒入鍋中，用大火減少汁液，在收集汁液的過程中，土豆煮熟。

當湯不是很多的時候，加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。

準備牛腩 500克 紫蔥頭 300克 土豆 300克 油耗 20克 植物油 適量 胡椒粉 1克 公尺醋 5克 黑醬油 10克 淡醬油 10克 料酒 10克 麥芽糖 20克 薑片 4片，八角 1 肉桂 1 小塊 紅辣椒 1 塊。

將牛肉洗淨，切成方塊，煮沸後取出備用。 將土豆去皮切丁，將青蔥切碎，將紅辣椒切成方塊以備後用。 在平底鍋中加熱油，加入薑片和青蔥，翻炒至香。

依次加入料酒、黑醬油、淡醬油、醋、油、胡椒粉、八角、肉桂，翻炒均勻，倒入牛肉翻炒均勻，加入麥芽糖20克，加入泡過牛肉的溫水，大火煮10分鐘，加入準備好的土豆片，大火煮5分鐘， 改小火燉40分鐘，40分鐘後，開啟蓋子加入紅辣椒，再用大火調低汁液。

材料：牛腩400克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克，土豆50克，橄欖油適量，鹽3克，紅酒150毫公升，番茄醬15克，黑胡椒5克，月桂葉3片，洋蔥1個，姜3個。

練習：1將牛腩切成方塊，在沸水中焯水，然後去除血跡。

2.準備乙個高壓鍋，加入焯過的牛腩，加入月桂葉，調整並燉15分鐘。

3.立即換位，開啟燃氣灶，將炒鍋放在炒鍋上，加入橄欖油，將油加熱至七熟。

4.倒入預先切碎的洋蔥、胡蘿蔔、土豆角，用大火快速翻炒一會兒。

5.這時，我發現高壓鍋沒問題，立即開啟鍋蓋，將牛蒡和鍋裡濃稠的汁液加入鍋中。

7.然後倒入紅酒，慢慢倒入，不要倒瓶，倒紅酒邊攪拌牛腩，也可以倒適量的紅酒，轉動鍋，讓牛腩加熱，吸收紅酒均勻。

8.一旦火沸騰，把火調小，慢慢燉，直到湯變稠。 果汁完成後，您可以關火併從鍋中取出。

導語：如果桌上有好吃的菜，大家都會品嚐，那麼要想做一道菜，不僅要動手，還要用心，喜歡做飯的人也可以嘗試在家做各種美食，比如紅燒牛腩，味道非常好吃， 而且味道也很好吃，那麼如何讓紅燒牛腩變得美味呢？<>

紅燒牛腩在製作前也必須準備好所有需要的食材和工具，這樣整道菜的味道就不會因為烹飪時的恐慌而變得很糟糕。 主要配料有牛腩、八角、乾辣椒、草果、當歸、蔥、豆沙、鹽、醬油、淡醬油、黑醬油、生薑。 當你準備你的工具時，你可以拿乙個鍋、平底鍋、平底鍋、抹刀、碗。

準備好所有食材和工具後，將牛腩切成小塊放在一邊，然後就可以準備燉菜了，可以在超市買到牛肉包，放入月桂葉、肉桂、當歸、蔥薑、草果、八角，可以把這些食材放在一包裡，這樣可以防止燉菜時容易影響牛腩的味道。 然後就可以把牛肉加工好了，把牛腩放進冷水中再煮，去除水面上的血沫，把牛肉焯水後取出，把蔥薑蒜放入鍋裡炒香，加入豆沙，炒紅，再加入乾辣椒， 肉桂、八角等，大火翻炒，倒入牛腩不斷翻炒，小火炒幾分鐘，然後倒入燉鍋中，加入水和調味料，如黑醬油、淡醬油和顏色調整。將牛腩用大火煮沸，然後用小火慢慢燉煮，加入鹽和其他調味品約30分鐘，再燉半小時即可食用。

如果想吃耐嚼的一口，可以燉短一點，但想吃軟牛肉，可以燉更長的時間，不管怎麼燉紅燒牛腩，味道都很好吃。

平時做的時候，要多放一些紅燒醬油，然後用大火慢慢燉，用小火把汁液調少，這樣才會好吃。

牛腩洗淨後，直接放入鍋中煮約40分鐘，然後倒入料酒、薑片、淡醬油、黑醬油，煮約40分鐘後再關火。

紅燒牛腩 - 牛肉酥皮尖。

紅燒牛腩很好吃，但不好燉。 那麼如何製作出酥脆、爛爛又美味的紅燒牛腩呢？ 我來教你乙個小技巧。

材料：牛腩500克，辣豆沙15克，蔥薑少許，料酒30克，醬油，白砂糖，1顆八角，曬乾的新鮮山楂片幾片。

做法：將牛腩切成方塊，用熱水撈出。 將蔥薑放入油鍋中翻炒，然後加入辣豆沙，然後放入牛肉塊翻炒，加入醬油、糖、料酒、八角，最後燒開水浸泡牛肉，用小火慢慢煮至汁濃，肉酥香。

大約需要2個小時。 關火，直到汁液濃稠，肉腐爛。 很多人都用硬味來製作它。

其實，做紅燒牛肉的關鍵就是不要吝嗇。 如果熱量不夠，牛肉就不會那麼酥脆，當然味道也不會很好。 而且，加入幾片曬乾的新鮮山楂片一起煮，牛肉就會煮熟，最後又脆又爛。

食材：鮮牛腩200克，冬茹10克，生薑10克，蔥10克，花生油50克，鹽10克，味精8克，砂糖3克，胡椒少許，香油5克，溼玉公尺澱粉20克，清湯50克， 黑醬油。食物食譜1：將牛腩切成方塊，東茹切片，薑切片，蔥切成段; 2、鍋中油煮沸，加入薑片、冬茹牛腩翻炒至水幹後備用; 3、再次倒入清湯，加入鹽、味精、糖、胡椒粉，用小火煮酥，汁濃時加入蔥，用濕玉公尺澱粉勾稠，倒入香油放入盤中。 食物特性 醃料乳白色濃稠，肉質肥嫩，口感鮮美。