糝湯需要什麼配料以及如何糝湯？

黑雞湯1，家庭療法食譜：

乙隻黑雞，最好是活雞，扔掉肚子（沒有活雞，買宰殺的湊合著），內建。

黃芪20克，當歸15克，海參20克，小麥冬10克，姜厚片五片，紅棗9顆，鹽少許，公尺酒適量，用清水煮沸，置換。 煮沸，大火煮沸，燉2小時，然後放入少許蔥花，攪拌均勻出鍋，這道湯最適合女性服用，尤其是產後，失血特別好，禁忌症：大小茴香。

如果沒有那麼多食材和中藥材，也沒關係，可以放一些西洋參、紅棗、生薑等東西一起做，關鍵是煲湯的方法。 每天早晚喝一小碗，持續半年，治病，強身健體無病。

2.一般的煲湯方法決定：

煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。 以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用沸水煮沸，去除肉腥味，在鍋底燉煮，湯燉好後，再加入鹽、姜、蔥等物品，並加入青菜拋光，最後出鍋時加入香菜等，保持口感新鮮。

枸杞雞湯。

配料：老母雞、粉絲、枸杞、調味料。

製作方法： 1、將老母雞洗淨，切成小塊，焯水。

2.燉鍋加水，放入雞塊，燉至雞肉熟爛，加入粉絲和枸杞，燉至完全熟，加入調味料。

特點：湯汁鮮美，滋氣血脈。

海貽貝雞湯。

配料：鮮海蚌尖400克，邵酒25克，老母雞1只，白醬油25克，鮮牛肉750克，精鹽750克，豬里脊肉750克，味精5鈉5克。

具體做法：母雞宰殺洗淨後，切下雞胸肉，放在一邊。 將剩下的雞肉切成四塊，將牛、豬里脊切成一種食材的大碗，加入1500克水，用大火蒸籃抽屜蒸3小時取出，除肉取湯，撇去泡沫，濾除雜質。 將雞胸肉切成泥，加水適量和精鹽抓緊，捏成幾個小圓球，用雞湯鍋煮5分鐘，撈出雞丸，用網紗將雞湯過濾成精美雞湯，取900克備用。

將海蚌的尖端各分成2塊，洗耳聽後放入漏勺中，放入沸水鍋中至六熟，取出，取出，取出貽貝膜，放入碗中，加入邵酒，使醃料抓均勻，瀝乾酒汁， 放入湯碗中，加入150克雞湯微微浸泡，然後倒出湯汁。

3 將雞湯煮沸，加入白醬油和味精，攪拌均勻，倒在湯碗中的貽貝肉上。

注意事項：1 將雞胸肉切成泥，加鹽加水，揉成小圓球，與雞湯一起煮熟，因為雞湯可以吸收湯中的雜質，使湯汁更清澈。

2 洗淨後，海貽貝口感較淡，用精緻的雞湯烹製，可使貽貝肉滲入雞湯中，醇厚芬芳。

你的下乙個豆類美食就在你的手機上，裡面有各種各樣的美食，你也可以炫耀一下你做的美味佳餚。

糝湯的配料：雞肉、雞蛋、麥粒、芝麻油、鹽、十三香料、味精、醋、香菜、胡椒粉、蔥、姜。

步驟。 1.準備雞肉、蔥和生薑。 見下圖

步驟。 2.將電飯煲裝滿水，水沸騰後放入雞肉，蓋上鍋蓋燉20分鐘。 見下圖

步驟。 3.然後將切碎的生薑放入鍋中，蓋上蓋子，繼續燉20分鐘。 見下圖

步驟。 4.然後加入麥粒繼續煮，煮約30分鐘，直到麥粒開花。 見下圖

步驟。 5.加入切碎的韭菜，繼續煮約10分鐘。 見下圖

步驟。 6.將雞蛋打入碗中，用筷子打雞蛋混合物。 見下圖

步驟。 7.用勺子舀一勺煮沸的雞湯。 見下圖

步驟。 8.迅速倒入雞蛋碗中。 見下圖

步驟。 9.將另一勺勺子舀入碗中，此時雞蛋已經在沸騰的雞湯中燙過。 見下圖

步驟。 10.然後加入鹽、十三香辛料、味精和胡椒粉。 請參見下圖：步驟。 十。

1.再次倒入香油。 請參見下圖：步驟。 十。

2.然後將切碎的香菜撒入碗中，最後加入醋。 見下圖

技巧：用來做雞蛋的雞湯必須煮沸，否則雞蛋會未煮熟。 如果一次在雞蛋湯上有未煮熟的蛋片，請用筷子攪拌，然後根據自己的喜好加入其他調味料。

配料材料：小麥公尺、雞蛋、超市買的甜泡或草裙湯粉、濃縮雞湯底（或雞精）、胡椒粉、花椒粉、薑粉 做法：1

將小麥浸泡在水中過夜，使其易於軟化和腐爛。 2.鍋裡放水，將雞湯底料濃縮，煮沸，加入小麥煮沸。

也可以使用液態雞湯，味道會更濃郁。 3.當小麥變軟但不腐爛時，在甜泡湯中加入薑粉、四川花椒粉、花椒粉和少許鹽（注：

湯裡已經有鹽），與冷水混合，攪拌均勻，倒入鍋中煮沸。 4.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入沸騰的湯。

這時，一道香氣撲鼻的蛋糝湯就做好了，配上炸麵條、烤糕、小籠包等，確實是一頓很不錯的早餐。

主要材料; 老母雞1只，糯公尺100克，雞蛋2個。

輔料; 香菜1把，鹽5克，醋1茶匙，蠔油1克，胡椒粉2克。

糝湯的製備。

1.在老母雞中加入蔥薑，燉乙個多小時，帶出好味道。 在另乙個鍋裡，倒入雞湯，加入洗淨的糯公尺。

2.去骨雞肉，切成小方塊，放入湯中一起燉煮。

3.用大火煮沸，轉小火，燉半小時，加入鹽、醋和蠔油調味。

4.加入適量的胡椒粉，糝湯一定不能沒有胡椒粉。

5、將雞蛋拌入碗中，均勻倒入鍋中，蛋液入鍋後立即公升火，用筷子攪動鍋內的蛋液，可以很好地保持雞蛋的香味和新鮮度。

6.最後，撒上切碎的香菜即可食用。

7.糝湯成品示意圖。

粗粥湯的製作方法如下：

1.材料的準備。

材料：雞肉700克，雞蛋1個，麥粒100克;

輔料：香油、食鹽、十三香辛料、味精、醋、香菜、胡椒粉、蔥、姜;

2、雞肉洗淨，蔥去皮洗淨，生薑洗淨，剁碎。

4.將電飯煲裝滿水，水沸騰後放入雞肉，蓋上鍋蓋燉20分鐘5，然後將切好的薑泡放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉20分鐘6，然後放入麥粒，繼續煮，煮至麥粒開花約30分鐘 7， 加入切碎的韭菜泡沫繼續煮，煮10分鐘左右，此時雞肉已經很軟很爛了，不要關掉電源，保持湯處於沸騰狀態。

8.將雞蛋打入碗中，用筷子打。

9.用勺子舀兩勺煮沸的雞湯，放入雞蛋碗中 10.加入調味料和香菜。

糝湯的製備。

配料：小麥公尺、雞蛋、超市買的甜泡或草裙湯粉、濃縮雞湯底（或雞精）、胡椒粉、花椒粉、薑粉。

方法：1將小麥浸泡在水中過夜，使其易於軟化和腐爛。

2.鍋裡放水，將雞湯底料濃縮，煮沸，加入小麥煮沸。 也可以使用液態雞湯，味道會更濃郁。

3.小麥軟而不爛時，加入薑粉、花椒粉、花椒粉、少許鹽（注：湯中已有鹽），與冷水混合攪拌均勻，倒入鍋中煮沸。

4.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入沸騰的湯。

粗粥（sá）湯，又名"肉粥"是一種傳統名菜，流行於山東、河南、江蘇、安徽等省份的京杭大運河交匯處，與山東省濟寧市的發源地最為著名，也是最有名的，是現在當地人常用的早餐。 這種早餐很複雜，所以當地人在早餐店買食物。

糝湯現在是濟寧當地人每天的美味早餐，她有著悠久的歷史。 “說袁。 雜項"七天不吃東西，沒有砂礫的藜麥湯"的記錄; 春秋時期的名著《墨子飛儒學》包含：

孔子與陳才窮，藜麥湯不粗獷"。《禮儀之書：內在規則》說："糝，取牛羊肉，三合一，小切。

用兩公尺一肉，將它們作為誘餌混合並油炸。 "這裡說的是什麼"糝"，與今天的砂礫非常相似。 也有人說，粗糝是古代西域百姓的早餐飲品，在唐代傳入大陸。

乾隆下到長江以南時，喝了這湯，讚不絕口，問當地人叫什麼"什麼"?金口皇帝，當地人稱這種湯為名字"什麼"，即粗粥湯。

湯是骨頭湯，需要煮4個小時以上，配上碎雞蛋，用大骨頭湯洗淨，再配上生薑、香菜、香油等調味品。 正宗的粗糝（sá）湯應該是乳白色的，這是山東、安徽和江蘇西南地區對正宗口味的一致認可。 在一些地區，有所謂的黑砂礫，是近年來當地一些窮人的所謂產品，並不具有代表性。

粗粥湯不含肉，只有肉湯和雞蛋，只有羊肉湯和牛肉湯才放肉，這也是正宗粗糝湯和不正宗湯的區別。

粗粥湯讀sá tāng。

砂礫，主要由牛肉和小麥仁、麵粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經過多道工序製成，是臨沂市傳統名食之一。

清康熙年間，《益州志》和“粗糧”中列出的產品有16種。 “糝”字面意思是用肉熬製的湯，相傳糝是古代西域百姓的早餐飲品，唐瑾將其引入大陸。

而臨沂糝則產自元大都（今北京）來，相傳是古代西域回族的一種早餐食品，原來是元代的一對回族夫婦經營的，當時被稱為“肉醬”，後來模仿者越來越多， 明朝被定為“糝”，後來，當地人稱這種肉粥為糝。

解放前，臨沂市有8家糝店，其中以黃家、劉家、吳家的雞糝和陳玉山牛肉糝最為有名。 1946年，**同志駐臨沂時，是黃家砂糝店的常客。 目前臨沂市有數十家名磨坊，中小型砂礫店遍地開花，臨沂、青島等地也開設了臨沂磨坊。

上海國際大酒店和濟南南郊大酒店分別聘請了臨沂的砂礫製作技術人員，在優雅的大廳裡製作粗粒。 從那時起，粗粒也為大家所熟知，並一直流傳至今。

生薑、蔥、龍眼、紅棗、黃芪、白牡丹、黨參、當歸、枸杞等。 黑雞湯的製作方法：將黑雞焯水，取出，瀝乾水分，放在一邊。

將黑雞放入鍋中，用冷水倒入鍋中，加入蔥、姜、紅棗、枸杞、龍眼、黃芪、白牡丹、黨參、當歸。 大火煮沸後，轉小火燉一小時，加入適量鹽調味，即可食用。 <

湯常用配料：生薑、蔥、龍眼、紅棗、黃芪、白牡丹、黨參、當歸、枸杞等。

黑雞湯的製作方法：

材料：黑雞1只，姜5克，蔥5克，龍眼2顆，紅棗2顆，黃芪3克，白牡丹2克，黨參3克，當歸2克，枸杞5克，鹽2克。

1.將黑雞焯水，取出，瀝乾水分，放在一邊。

2.將冷水放入鍋中，加入蔥和姜。

3.加入紅棗、枸杞、龍眼、黃芪、白牡丹、黨參、當歸。

4.用大火煮沸，然後轉小火燉乙個小時。

5.加入適量鹽調味即可食用。

山藥雞湯怎麼做]。

乙隻老母雞，山藥400克，香菇幹適量，姜冰雹一塊，甜酒100克，鹽適量，枸杞一小撮，蔥花切碎適量。

生產步驟]1.準備原材料。

2.提前浸泡蘑菇。

3.將老母雞切成小塊。

4.將鍋中的水燒開，將老母雞焯水，取出以備後用。

5.鍋中加入足夠的水，加入浸泡乾淨的香菇和薑片，用大火煮沸。

6.加入雞塊，再次煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋燉兩個小時。

7.加入山藥，再煮半小時。

8.加入甜酒、枸杞、適量鹽，再煮兩三分鐘。

9.撒上切碎的蔥，完成。

雞湯好不好，我覺得有兩點很重要：

首先，食材好，這是非常關鍵的，雞湯需要好的食材才能做出原汁原味的湯;

其次，雞湯裡不要加那些複雜的調味料，加點薑片就行了，但加一點很不錯，那就是甜酒，又稱糯公尺酒或醪，它是一種天然調味品，帶有淡淡的酒香，同時又有輕微的甜味，可以有效去除異味，增加新鮮度。