如何讓丹擔麵條好吃，四川丹担麵怎麼做？

<>材料。 主要成分：拉麵300克，花生碎100克。

調味料：醬油少許、香油少許（香油）、白糖1-2茶匙、香醋適量、韭菜末適量、紅油少許、大蒜少許、香醬適量、（

方法。 1、將水燒開，將拉麵煮熟，放入碗中，用冷開水冷卻，以免拉麵粘在一起;

2.將所有調味料混合在乙個碗中，將煮熟的麵條與調味料一起舀入碗中，攪拌均勻，撒上切碎的細香蔥。

技巧。 1.由於配方中沒有嚴格的數量，因此您可以根據自己的口味調整調味料。

很多人在煮麵條時，習慣於先把水煮沸，然後再放麵條。 事實上，這種方法既費時又難煮麵條。 因為乾麵進入沸水後，麵條表面迅速軟化，形成“隔膜”的保護層，防止沸水深入幹麵條內部，產生“硬”麵條。

正確的烹調方法是：在煮好的麵條開水前2-3分鐘將幹麵條放入鍋中，讓幹麵條再次有機會被水滲透，水滲入幹麵條後，開水也會沸騰，麵條很快就會煮熟。

在電腦前放置 5 小時。 它被完全輻射，然後被腳癬浸潤。 5000年暴露在陽光下就足夠了。 謝謝。

丹担麵的實踐步驟。

1.將韭菜切碎，根據個人口味調整芝麻醬、味精、豬油、醬油、辣椒油，放入碗中備用;

2.將水放入鍋中煮沸，將麵條放入鍋中，煮熟後將蔬菜放入鍋中，將鍋煮沸，放入碗中，撒上蔥末和少許香油。 立即食用。

技巧： 一種簡單易做的家常主食。

注意事項： 1.調整碗料時，不要放太多豬油，會油膩。 （其實如果清淡的話，可以用花椒和芝麻在碗裡炒油，一樣香！ ）

2.最好有炒花生幹，用刀背壓碎，撒入碗中，這樣也會增加麵條的香味！

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丹担麵是成都著名的小吃。 麵條從麵粉中擀開，煮熟，然後舀上豬肉末。 麵條細，醃料酥脆，鹹，鮮鮮略帶辛辣，香氣濃郁，非常好吃。 這道菜在四川廣為流傳，常被用作宴會點心。

配料：圓細麵500克，辣椒油50克，醬油，蔥，芝麻醬35克，味精100克，川東菜100克，化學豬油和芝麻油20克。

烹調方法：將川東菜稍微洗淨，將蔥和蔥切碎，分成5碗，再將其他調味料分到每碗中備用; 將水放入鍋中煮沸，將麵條放入鍋中煮熟，然後放入碗中。

其中最有名的麵條是陳寶寶的丹担麵，它是由自貢市乙個名叫陳寶寶的小販於1841年創立的。 它之所以得名，是因為它最初是帶著負擔在街上出售的。 過去，成都的擔擔麵是用銅鍋隔開的，銅鍋上有兩個格仔，乙個格仔用來煮麵條，乙個格仔用來燉雞或燉蹄子。

目前，重慶、成都、自貢等地的擔擔麵大部分都已改為專賣店經營，但仍保持著原有的特色，尤其是成都的擔擔麵特色最強。

丹擔麵條配料：鮮麵250克，半肥半瘦豬肉150克，醬油適量，油辣椒適量，胡椒末適量，花椒末適量，蔥粒適量。

做法：1、將肉切成碎肉;

2.鍋中放少許油，加入肉末翻炒;

3.加入醬油1湯匙，繼續炒;

4.炒至肉油膩，碎肉變小變黑，約需幾分鐘，麵條炸後又小又微硬;

5.將適量的醬油、油辣椒、花椒和胡椒粉放入碗中;

6.在鍋中燒開半壺水，煮沸後，將1-2湯匙開水舀入調味碗中;

7、將麵條放入鍋中，煮至七八熟，舀起;

8.放入調味碗中，加入香脆公尺飯和蔥花碎，就好了。

小貼士：好吃的丹担麵就這樣做好了，吃的時候再加點辣椒油。

重慶和河南似乎有很多麵條。

它應該被稱為丹担麵。 川面。