蔬菜中，如何區分葉菜、莖菜和花椰菜？

我們平時吃的蓮藕吃莖，洋蔥吃莖，芹菜吃莖葉。 蓮藕是一種蓮花植物，它吃掉其部分地下莖，也稱為根莖。 洋蔥是從地下鱗莖（即青蔥）中食用的。

它是一種鱗莖，在營養生長期間，洋蔥的莖被縮短，形成扁平的圓錐形莖盤。 芹菜的可食用部分是莖和葉。

根：山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥

莖：生薑、生菜、芋頭、馬鈴薯、愈傷組織、艾蒿、蓮藕、洋蔥、大蒜。

葉子：青菜、捲心菜、菠菜、莧菜、芹菜、白菜、韭菜、大蔥、香菜。

花卉：花椰菜、黃花菜、西蘭花、

水果：茄子、番茄、劍豆、青豆、扁豆、毛豆、苦瓜、黃瓜、西葫蘆、豇豆、南瓜、冬瓜。

捲心菜是一種葉子，它的莖是你扔掉的白色莖，花椰菜通常不栽培，莖端只有乙個頭，即可食用的部分，由無數的花序莖、花梗和未發育的花和苞片組成。

我們吃的蔬菜大多是莖葉，比較常見。 有些蔬菜確實很難分辨，即使是種了多年蔬菜的農民也未必能分辨出來。 我們吃了這麼多年的土豆是根還是莖？

很多人誤以為是根，其實是植物腫脹的莖。 土豆的葉子是不可食用的。 然後是胡蘿蔔，是根還是莖？ 很多人認為它是莖，但實際上是植物的儲存根。

那麼黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿等都是植物的果實。 每個人都知道這一點。

芹菜、捲心菜、香菜、大蔥、油菜、菠菜、菊花等都是莖葉。 很少吃根。 其中，芹菜和芫荽在東北地區用於醃製整個泡菜。 口感真的很好，質地也不錯。

各種豆類，包括扁豆、豆類等，也是植物果實。 它也是農民經常種植的蔬菜。 尤其是大鍋燉豆子這個詞。

捲心菜是一種葉子，它的莖是你扔掉的白色莖，花椰菜通常不栽培，莖端只有乙個頭，即可食用的部分，由無數的花序莖、花梗和未發育的花和苞片組成。

任何使用柔軟多汁的器官作為副產品的東西。

一、二年生和多年生草本植物，少數木本植物，真菌，藻類，蕨類植物等統稱為蔬菜。

按產品器官分類，蔬菜可分為根莖類蔬菜、莖類蔬菜、葉菜類蔬菜、花椰菜類、果蔬類、食用菌類等。

常見的根莖類蔬菜有胡蘿蔔、甜菜、蘿蔔等，莖類蔬菜一般包括竹筍、芥菜、捲心菜、蓮藕、芋頭、香菇等蔬菜。 葉菜類蔬菜較為常見，如青菜、大白菜、生菜、大白菜、韭菜等。 花椰菜蔬菜通常主要包括花椰菜、捲心菜、羽衣甘藍、花椰菜等，果蔬蔬菜在生活中分布廣泛，有茄子、西紅柿、豆類、甜瓜等。

1.根莖。

包括蘿蔔、馬鈴薯、蓮藕、紅薯、山藥、芋頭、愈傷組織、莧菜、阿姨、洋蔥、姜、蒜、大蒜、韭菜花、蔥、韭菜等。

2.甜瓜和茄子。

包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜絡、黃瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉公尺、黃瓜等。

3.葉菜類蔬菜。

包括捲心菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、艾蒿、香菜、芥菜、羽衣甘藍、茴香、蒜芽、生菜、菠菜、豌豆尖、生菜、花椰菜、西蘭花、生菜、捲心菜、青蔥等。

4.花椰菜。

這些蔬菜產生花朵、肥大的莖或鱗莖，如花椰菜、金針菇、西蘭花、海藻、朝鮮薊和羽衣甘藍。

5.新鮮豆類。

包括豆類（包括矮生菜、藤豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、劍豆等。

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帶葉蔬菜：菠菜、韭菜、花椰菜、西蘭花、捲心菜、捲心菜、芹菜、青菜、辣椒、芹菜、木耳、韭菜、蒜蓉苔、油菜、生菜、蒜芽、水芹、菊花、芥菜、油菜、豆芽、閒聊挑逗蔬菜、紫甘藍、小白菜、小白菜、小白菜、水菠菜、紅薯葉、龍芥。

豆類和蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、青豆、綠豆芽、豆芽、豆芽。

蘑菇蔬菜：香菇、草菇、牡蠣菇、金針菇、牡蠣菇、小牡蠣。

甜瓜蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜絡、苦瓜、蔬菜瓜。

根莖類蔬菜：

蔥、大蒜、生薑、青蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。

白木耳、玉公尺、甜椒、小公尺椒、蘆筍、竹筍、老繭白、貢菜、茴香、百合、茄子、番茄、荸薺和尚白菜、蘆葦木耳蔬菜、花椰菜、朝天椒、豌豆芽、甜椒。

葉菜類蔬菜，人們主要吃這種蔬菜的葉子，常見的有白脊菜、油麥捲心菜、生菜、韭菜、菠菜、櫻花香菜、大蔥、捲心菜、大蔥、上海青菜、芹菜等，這類蔬菜屬於最常見的一類。 氏族挖掘。

你好！ 莖葉很多，如生菜、芹菜、艾蒿、竹筍、蘆筍羽衣甘藍、綠苔等。

這些蔬菜水分豐富，營養價值高，而且大多口感酥脆甜甜，可用於炒肉、冷沙拉、湯等。

例如，捲心菜、羽衣甘藍、生菜、菠菜、芹菜、捲心菜。

根莖類蔬菜主要是指利用根或莖，如蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、葛根、魔芋、百合、荸薺、芋頭、洋蔥、西古、青蔥、紅薯、大頭菜、生菜、山藥、荸薺、馬鈴薯、生薑、大蒜、生菜、心蘿蔔、愈傷組織白等。

木薯、馬鈴薯、紅薯、山藥、芋頭、菊芋、班夏、甘露（草石蠶）。

生薑、洋蔥、荸薺、蘿蔔等

樓上錯誤！！ 所謂根莖類蔬菜，是指使用部分作為根或莖，如漣漪根、蘿蔔、土豆等。

莖類蔬菜有蓮藕、山藥、芋頭、荸薺、馬鈴薯、生菜、洋蔥、老繭白、香椿、蒜芽、捲心菜、竹筍、生薑、百合、胡蘿蔔、抱子甘藍、芥末等。 莖類蔬菜是由大根莖製成的成分。

蔬菜按食用器官可分類，可分為根莖類蔬菜、莖類蔬菜、葉類蔬菜、花椰菜類、果類蔬菜。

莖類蔬菜分為肉質莖、嫩莖、塊莖、根莖、鱗莖和鱗莖，如竹筍、香椿等為嫩莖，洋蔥、大蒜等為鱗莖。

蔬菜可分為甜瓜、綠葉、茄子果實、捲心菜、塊莖、真根、洋蔥大蒜、捲心菜、多年生生菜等。

不。 [上圖]的主要部分是花蕾，支撐花蕾的是莖。