炸雞賣不出去怎麼辦，炒雞放久了怎麼再酥脆

如何儲存未食用的食物？ 這不僅可以用來儲存炸雞，還可以用來儲存其他食物。

工具原料：冰箱保鮮膜。

方法：一步一步地閱讀。

1.首先，要儲存的食物在進入冰箱之前必須冷卻，這對食物和冰箱都有好處。 下面我們來列舉一下儲存食物時需要注意的幾點。 首先，炸雞和醬汁必須分開存放，否則蘸醬會使炸雞表面變軟，不利於儲存。

2.常規的儲存方式是使用保鮮盒，購買時一定要購買食品級和密封性好的。 玻璃比塑料好，有密封件的比沒有密封件的好。 密封後，放入冰箱的冷凍室。

3.如果沒有保鮮盒，將炸雞裝在碗中，並用保鮮膜密封。 放入冰箱的冷藏室中。

4.在短時間不吃的情況下，我們可以用密封袋將食物密封起來。 如果可能的話，我們盡量使用乙個小排氣扇來排出袋子裡的空氣。 放入冰箱的冷凍室中。

5.炸雞取出後，食用前必須重新炒一炸，這樣可以恢復炸雞的味道。

大家好，隨著大家生活水平的提高，我們身邊有很多快餐，比如肯德基、麥當勞等，肯德基在我國的影響力比較大，經常可以看到顧客在裡面排隊聊天。

喜歡吃肯德基的人都是年輕人或者孩子，對於成年人來說，他們可能不習慣吃這種食物，雖然肯德基的消費者還是很多的，但有時候難免會做太多的食物，這樣一來就沒有賣出去，就剩飯剩菜了。

那麼員工會如何處理賣不出去的炸雞和零食呢？ 如果下午下班前還沒吃完，那麼就分給夜班員工，如果吃不完，可能會給其他企業最低的價格，但這種情況很少見。

雖然肯德基的零食和炸雞還是很好吃的，但是我們不能經常吃，因為畢竟是快餐，營養成分不是很高，所以就算我們愛吃也要控制住，不知道你喜歡吃哪款肯德基小吃？

如果你自己做炸雞，酥脆的面板可能不夠溫暖，或者掛麵糊和麵包屑的過程不對。 通常，吃炸雞時脆皮脫落是正常的。

如何讓炸雞大腿外酥內嫩。

材料：雞腿肉250克，鹹麵包3片，雞蛋2個，蔥末20克，鹽4克，味精。

料酒1g、料酒20g，五香粉。

5克，胡椒粉。

1g、植物油500g（實際食用量50g）。

做法：1.將雞腿洗淨，切成長4厘公尺寬2厘公尺的條狀，將麵包碾成碎塊，打雞蛋。

2.取一碗，將雞肉、料酒、五香粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、雞蛋粉混合，然後將雞肉逐個放入麵包屑中，蘸勻。

3、將炒鍋中火，加入植物油，待熱至50%熱時將雞肉煎至50%：當油溫公升至80%熱時，將雞肉第二次浸泡在鍋中，待其顏色為淡黃色，皮酥脆時取出院盤。

特點：色澤淡黃色，雞皮酥脆醇厚，肉質鮮嫩。

掌握的關鍵：肉條不需要太大，應該在溫油中徹底油炸。

炸雞大腿技巧。

1.先去除雞腿上的骨頭，然後在雞大腿上打一拳，讓雞大腿在醃製過程中更好地吸收風味。 打完花刀後，將料酒、花椒、紅辣椒幹、薑蔥和鹽放在雞大腿肉上醃製20分鐘，一是讓雞大腿肉味道更好，二是去除雞大腿肉上的腥味。

2.醃製雞腿肉時，可以來到麵糊上，注意麵粉和幹澱粉的比例是2比1，然後加入少許小蘇打，用水輕輕攪拌，打成糊狀，麵糊就可以在筷子上流成一條線。 最後，在麵糊中加入少許色拉油，使其更脆更脆。

炸雞冷後加熱有幾種方法：

2、用微波爐加熱炸雞：一定不要用任何保險絲膜包裹炸雞，否則炸雞中的油會在微波爐的微波爐高溫下融化，然後熔化保險絲膜。

建議：一定要用玻璃製品來盛放炸雞（不是塑料製品），然後放入微波爐中，高溫30秒，當然，如果不熱，炸雞表面沒有油沸騰的感覺，再加熱30秒。

另外，脆皮炸雞變軟後如何加熱：

1.沖洗，可恢復其酥脆的質地而不硬化。

2.因為油炸食品會形成一些小孔，時間長了，孔洞會消失，所以不會變脆。

3.如果平日裡沖水，孔會立即吸水恢復酥脆，然後在熱油中煎炸後，油不會飛濺，可以放心。

材料：雞胸肉1塊。

輔料：黃麵包糠1份，雞精2克，雞蛋1個，玉公尺澱粉1份，鹽3克，生抽醬油1湯匙，胡椒粉1克，花椒粉1克，植物油適量，黑胡椒碎少許。

1.將雞胸肉洗淨，控制水分以備後用。

2.切成拇指大小的塊。

3.加入調味料醃製均勻：淡醬油、鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、四川胡椒粉、雞精。

4.每塊均勻地覆蓋澱粉。

5.將雞蛋混合物包裹均勻。

6.將其放入麵包屑中並滾動。

7.將其滾動並放在板上。

8.將鍋中的油加熱，放入鍋中快速起泡，然後用中火煎炸。

9.煎至金黃色，除去油。

10.番茄醬好吃。