經常是科普蘑菇，為什麼總有人吃真菌中毒？

由烹飪不當引起。 蘑菇雖然經常普及，但種類繁多，人們不可能知道如何烹飪，導致人中毒。

因為人們總是太自以為是了。 有些人除了自己，不相信任何人，不關注科普資訊。

首先，可能不是每個人都讀過科普。 其次，可能有些人只是喜歡好奇地尋找，想嘗試一下，卻忽略了真菌有毒的問題。

有些人無法分辨有毒真菌之間的區別。 雖然蘑菇經常普及，但有些真菌很難看到，普通人無法正確判斷這些真菌是否有毒，因此食用真菌會導致頻繁中毒。

真菌是乙個很大的類別，具有許多特定的菌株和相似的形態。 人們很難對蘑菇有乙個全面的了解，同時也有人對蘑菇中毒沒有印象，自信地認為這種“蘑菇”是無毒的，可以食用。

哈哈哈，一想到在某個**平台上吃真菌中毒的人，就好笑了，那你為什麼不亂吃真菌，為什麼人們還吃真菌中毒呢？ 我認為這完全與以下原因有關：把科學放在一邊，堅信你的經歷不會出錯

還有另乙個估計好奇心太重了，都想試試吃蘑菇來見見“反派”。，哈哈哈哈。 還有乙個是真菌的種類很多，大家並不完全了解，誤把有毒的真菌和無毒的真菌混為一談

據不完全統計，我國食用菌有300多種，有毒菌100多種。 有些有毒的真菌和無毒的真菌總是長得很像，這使得人們很容易將有毒和無毒的食物混在一起，所以就出現了中毒的現象。 無論科學多麼普及，總會有人無法識別有毒和無毒細菌的區別。

今天，我在這裡找了一些資料，給大家乙個科普。

腳上穿鞋是真菌架，腰間穿裙子是真菌環，頭上戴帽子是真菌罩“這三句話概括了絕大多數劇毒蘑菇的特徵，如果不同時吃這三個特徵的蘑菇， 你基本上可以避免誤吃劇毒蘑菇。

蘑菇中毒的症狀是什麼？ 該怎麼辦？

如果你吃了毒蘑菇，你最早會在10分鐘內，在最慢的72小時內出現一系列不舒服的症狀，比如嘔吐、噁心、胃痛，甚至一些你看到的**，頭暈和幻覺，這就是你所說的看到“小人”，如果出現這些症狀不要相信任何亂七八糟的汙垢方法，你應該盡快去醫院找醫生幫忙！ 及時就醫非常重要！ 以免出現無法挽回的情況！

所以，在真菌盛行的季節，我們必須清楚地識別每一種真菌，確保真菌無毒，然後才能安心食用，不要因為好奇或過度信任而相信自己的經驗判斷如果不小心吃了毒蘑菇，中毒了，可以說是得不償失！

細菌會繼續繁殖，你吃的藥五天見不到多少光，你不能在外面走太久。

近年來，隨著人們對天然有機食品需求的增加，富含各種營養成分的野生蘑菇逐漸被發現，國內外野生蘑菇中毒事件頻頻發生。 在雲南，野生食用菌通常被公眾食用。 但是，由於一些野生食用菌與毒菌的相似性，很難用肉眼區分，因此經常發生蘑菇中毒。

吃了真菌中毒後，你應該做以下的事情。

目前，一般沒有治療真菌中毒的抗毒藥物。 因此，如果中毒，應立即停止食用可疑食物，立即去醫院就醫，向當地衛生組織部門報告，並組織救援。 對於吃過同一批食物的人，無論是否生病，為了減少毒素的吸收，應：盡快進行嘔吐或洗胃，以保護受傷的器官並降低死亡率。

洗胃時，根據疾病的嚴重程度，可以使用20-50毫公升10活性炭，可吸附毒素並減少腸道吸收。

為了預防中毒，可以採取以下措施。 細菌性食物中毒事件時有發生。 在日常生活中，要從源頭入手，確保在原料安全的基礎上，加強生產過程的質量控制，嚴格監管源頭。

加強對問題產品的排查處理。 在製作自己的產品時，您也應該對家人和自己負責。 一定不要貪圖便宜又經濟，以免悲劇發生。

應該推廣在高風險地區，要了解細菌的食品安全風險，開展科普教育，引導當地群眾科學食用食品，提高原料和成品的儲存和加工安全性，防止不安全事故的發生。 同時，要加強對生產企業和市場食品相關產品的監管，嚴厲打擊不法企業。

許多人不知道吃毒蘑菇的危害。 食品安全不是小事，我們必須從日常生活開始掌握真菌的正確識別，維護自身健康，關愛家人健康，共同創造和諧健康的環境。 希望監管機構、生產商和消費者能夠認真對待食品安全。

先催吐，再去醫院，越早越好！

毒性：不同型別的毒蘑菇含有不同型別的毒素。 大多數毒蘑菇毒性低，中毒輕度。

然而，一些蘑菇毒素具有劇毒，可迅速導致死亡。 毒蘑菇的毒素成分尚不完全清楚。 毒性較強的毒素如下：

有毒肽主要損害肝臟; 有毒的傘肽會引起肝腎損傷; Virine 的作用類似於乙醯膽鹼; Octum 引起幻覺和精神症狀; 鹿花毒素會導致紅細胞的破壞。

中毒表現：不同蘑菇中所含的不同毒素引起不同的中毒表現，但一般可分為以下四類：

1.腸胃炎型別：食用蘑菇後10分鐘至2小時，出現虛弱、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等症狀。 恢復迅速，預後良好。

產生這種症狀的蘑菇很多，如：紅蘑菇、奶蘑菇、牛肝菌、橙紅色毒傘、毒光罩傘、月光蘑菇、蠟傘、環柄蘑菇等。

2.神經精神型：進食後10分鐘至6小時，除腸胃炎症狀外，還有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態踉蹌。

3溶血型：潛伏期為6-12小時，除腸胃炎外，還有溶血表現，可引起貧血、肝腫大等。 這種型別的中毒通常用腎上腺皮質激素和輸血來治療。

4.肝病型別：進食後10-30小時出現腸胃炎型表現。 有些患者可能會有乙個虛假的恢復期，然後出現肝、腦、心、腎等多個器官的損傷，但肝損傷是最嚴重的。

有些患者可能有精神症狀。 該病的一般病程為2-3周。 病死率高。

急救：由於蘑菇中毒的潛伏期較長，有些蘑菇中毒症狀一出現就會迅速惡化，食用疑似毒蘑菇後需要及時到醫院診斷治療。 有症狀者應盡快去醫院就診。

野生蘑菇中毒是因食用有毒野生蘑菇，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、手腳無力、昏迷等症狀，甚至死亡。 目前，一些毒蘑菇毒素的結構和中毒機理已經確定，主要包括環多肽、毒素、色胺類化合物、異噁唑衍生物、鹿血管黴素、鬼傘和奧勒毒素。 人們通常通過蘑菇的形狀、顏色和當地食用經驗來識別蘑菇是否有毒，例如：

松茸、紅奶牛肝菌等野生蘑菇安全可食用，食用已知安全的蘑菇，可以從根本上解決食用野生蘑菇中毒的問題。

今天吃了山上採摘的野蘑菇，現在頭有點暈，肚子怪怪的，眼睛有點花香，不知道是不是中毒了。

胃痛、腹瀉、嘴唇發黑、膚色異常、嘔吐，嚴重後引誘休克。

噁心、嘔吐、昏迷，如果不及時搶救，生命可能處於危險之中！

胃腸道毒性型：常由有毒的粉褶真菌、牛肝菌等引起，潛伏期為半小時至6小時，主要症狀為上腹部或臍周陣發性劇烈疼痛、腹瀉、水樣便，適當對症治療後可迅速恢復。 一般病程為2-3天，死亡率低。

溶血反應型：由鞍菌等引起，潛伏期多為6-12小時，主要出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，發病後3-4天出現急性溶血性貧血、黃疸、肝脾腫大，少數患者還可出現血紅蛋白尿。 一般病程為2-6天，死亡率低。

肝腎損害型別：死帽真菌和粟粒疹中毒複雜，引起的臨床症狀也最為嚴重，根據病情發展可分為6個階段：潛伏期一般為10-24小時; 在胃腸炎階段出現噁心和嘔吐等症狀; 處於假恢復期的患者暫時無症狀，或僅感到乏力、食慾不振，但此時毒素已逐漸進入內臟器官，引起肝臟異常; 在內臟損害期間，嚴重中毒患者在發病後2-3天內會出現肝、腎、腦、心臟等內臟器官的損害，嚴重者可能出現肝壞死甚至肝昏迷和腎衰竭; 精神症狀包括易激惹、冷漠、嗜睡，隨後出現抽搐、昏迷，甚至死亡; 及時接受**的患者可在2-3週後進入恢復期，臨床症狀改善並康復。

我們的生活是在乙個動態的環境中，圍繞著我們的生活，各種各樣的事情都可能發生，這些事情很可能對我們的生命安全構成一定程度的威脅，所以我們必須睜大眼睛，不要讓這些事情傷害我們，我們應該知道，我們必須掌握相關知識才能識別它們。 不，由於季節的變化，很多蘑菇都長出來了，很多人為了尋找美味的食物，選擇採摘各種蘑菇來吃，對於一些不熟悉的蘑菇來說，選擇吃是一件非常危險的事情，中毒很有可能發生。 <

那麼使用毒蘑菇有什麼症狀，或者說，當我們吃毒蘑菇時，我們的世界應該是什麼樣子呢？ 首先不得不說，吃毒蘑菇的中毒症狀要具體分析一下，最常見的症狀是胃腸道毒性、肝毒性和神經毒性。 吃了毒蘑菇後，最常見的症狀是胃腸道症狀，還伴有嚴重的胃腸道不適、頭暈、乏力，甚至噁心、嘔吐等症狀，胃腸道反應更為嚴重，包括腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。

另外，不得不說，有些蘑菇可能會擾亂我們的新大腦，當我們中毒時，我們對世界的認知不足，我們的腦細胞活動處於紊亂狀態，我們可能對眼前的世界有錯誤的認知，我們眼中的世界可能更加虛幻， 各種各樣的事物都可能以漂浮的狀態存在，我們無法區分周圍的人，也無法認出他們是誰，可能會產生各種各樣的錯覺，可以說一定要小心不要吃自己不熟悉的野生蘑菇。<

吃了細菌中毒後的世界是神奇的，因為吃了細菌中毒後，會出現神經精神症狀，如交感神經興奮，除了嘔吐和腹瀉外，還會有流口水、出汗、流淚、瞳孔縮小、光敏感等症狀; 吃真菌中毒引起的幻覺有各種，有的人會把家人當成動物，有的人會死！

吃了真菌中毒後，一般人會出現幻覺，比如複視，分不清現實和幻覺，然後覺得自己的世界在旋轉，甚至有一些不切實際的想法。

我碰巧有過這樣的經歷，當時我不小心吃了乙個毒蘑菇，感覺整個世界都滿天都是星星。

吃了真菌中毒後，世界變得模糊和迷幻，因為毒素侵入神經系統，導致我們容易產生幻覺。

我覺得吃真菌中毒會讓人產生幻覺，他們會看到各種各樣的東西，病人不知道是真是假。

1.脾胃虛弱的人不宜食用，香菇中的膳食纖維，富含100克可食用部分，含有約7%的粗纖維，膳食纖維具有促進胃腸蠕動和改善便秘的作用，但難以消化，需要在胃中停留很長時間才能完全消化。

2.水分重的人不宜食用，香菇是髮製品，具有吹風的作用，體內脾胃虛弱寒冷，感冒重，濕度重的人不宜食用，因為吃香菇只會使體內的濕潤和寒冷更加嚴重， 所以不應該吃。

3.孕婦產後不宜進食，產後體質虛弱寒冷，宜吃溫熱的食物，蘑菇雖然扁平，但其性質還是冷的，所以剛生完孩子的婦女不宜吃香菇。

4.慢性病患者不宜食用，香菇是風行食物，會引起舊病，《綏星居飲食食譜》中提到香菇“痤瘡後、產後、病後，表現也風”，所以頑固性**瘙癢的人不宜吃香菇，否則會導致病情加重或誘發舊病。