一磅生牛肉能生產多少熟牛肉

一般來說，現在煮熟的生牛肉大約有六磅半。 原因：在烹飪過程中，肉變硬，排出大量水，因此水量較少。

一般情況下，很多人並不知道一斤生牛肉能產出多少熟牛肉，只知道現在熟牛肉**“天壤之別”。 目前市面上最貴的醬牛肉賣到80多斤，價效比高的要30斤以上。 我們都知道，現在生牛肉一般賣在40元左右一斤，為什麼轉售很多熟牛肉比生牛肉更划算呢？

生牛肉煮熟1斤後，約5-6兩。 因為牛肉是煮熟的，所以是乙個嚴重缺水的過程。 為什麼1斤生牛肉煮熟後只有5-6兩？

那小鮮肉呢？ 真相只有乙個——因為生牛肉主要是水！ 在牛肉烹調的整個過程中，存在嚴重脫水的整個過程。

1公斤生牛肉，煮熟即可食用，約為5-6兩。 一般來說，肉煮得越差，水分流失得越多。 所以牛肉煮了兩次之後，不是肉少了，而是水少了。

如果做成牛肉乾，牛肉的淨重會減少。 根據國家行業標準，牛肉含水量為77%，但牛肉屠宰後的含水量為67%。

你好，一斤生牛肉煮熟後，只能剩下六半，包括一些鹽調味品等，如果不加這些調味品，就只能剩下五半牛肉。

你好，牛肉煮熟縮水多，一斤牛肉可以煮六到兩頭熟牛肉，牛肉的營養價值很高，所以比這些普通的雞鴨魚貴。

整塊是用五香牛肉做的，半斤是用一斤做的。 因為牛肉在烹飪前是用鹽程式碼烹製的，所以生牛肉自然會收縮。

紅燒牛肉，一斤生肉一般煮熟燒焦，六七兩。

高等級可以產7兩，一般人最多5兩。

那就看這斤牛肉是誰做的了，如果是專門的紅燒肉店做的話，煮完應該一斤左右，因為我的朋友是紅燒肉店的老闆，他們私下裡悄悄跟我說的。 如果我自己做，因為我的牙齒不是很好，所以我會再醃製1個小時左右，煮熟後重量永遠不會超過一斤。

約700克。

要看你想吃多少熟牛肉，一般牛肉做成的醬牛肉可以6兩左右，如果用其他肉徹底煮熟，大概可以5兩左右。

聽一家烤牛肉的老闆說6兩左右，真不知道多少錢。

應該是六七兩，如果是注水肉，不到五兩！

老北京烤牛肉1斤，半生牛肉3 3斤，夾在大火上，更香。

煮沸時間輕，是六兩，重煮的花是半斤。

這是乙個非常具有挑戰性的問題，在正常情況下，很多人不知道一斤生牛肉能生產多少熟牛肉，只知道熟牛肉的售價是“天壤之別”。

現在市面上最貴的【醬牛肉】賣80多斤，便宜的賣30多斤。 大家都知道，生牛肉一般賣四十元左右一斤，那麼為什麼很多熟牛肉賣得比生牛肉便宜呢？

一磅生牛肉能生產多少熟牛肉。

我家裡有個同學是做牛肉麵的，他帶了醬牛肉**，因為“貨是正品”。 所以每頓飯都“人滿為患”，於是我問他一斤牛肉能生產多少熟牛肉。

一般情況下，乙個盡職盡責的經營者，50斤生牛肉可以生產34-38斤熟牛肉。 因為差異是稱量牛肉的時候，賣的是加或不加老湯，每批牛肉的含水量可能會略有不同，所以會有三四斤的差異。 也就是說，一斤生牛肉可以生產一斤牛肉，而這頭牛肉必須賣65-80斤才能盈利。

如何判斷新增新增劑的熟牛肉是否煮熟

這其實是最容易看**的，如果煮熟的**和生的差不多，那麼一定不正常。 因為“一分錢一分貨”是事實。

看牛肉切開後的毛病，如果牛肉的肌肉纖維膨脹得太厲害，甚至變成厚厚的絲，相互粘連，那一定是有問題的。

用手摸摸煮熟的牛肉，摸起來皮很粘，好像沾了什麼東西，這樣的牛肉肯定是加了什麼東西，充其量是加了澱粉來增重，或者是一些可食用的口香糖什麼的。

這是我對一磅生牛肉能生產多少熟牛肉的理解！

將牛肉浸泡在清水中，中間換水幾次，直到牛肉表面變白，水變清。

將牛肉醬所需的香料磨成粉末備用，加入湯和大塊蔥薑、黃醬幹、黃醬油和黑醬油、冰糖和料酒，加入磨碎的香料。

將湯用大火煮沸，讓香料的味道散發出來，然後將牛肉放入燉半小時以關火。 將牛肉浸泡在紅燒湯中過夜，第二天再煮二十分鐘到半小時。 這塊醬牛肉味道濃郁，出鍋後量可以更多。

我在同學的店裡看到過這種方法，他們都這樣做是為了他們的醬牛肉。 香料的比例也問不上，但感覺自己的牛肉醃製得這麼好，味道一定不錯。

以上是我關於一磅生牛肉能生產多少熟牛肉的回答。 所以一般情況下，一斤生牛肉大約是六兩左右，已經很不錯了，這可是店家師傅的生產。 能在家生產半斤就好了！

生牛腱肉用小火慢慢醃製，可以生產出大約半斤煮熟的牛肉。 熟食的關鍵是生牛肉的質量和生產者的技能。

總結。 親愛的，你好，一斤生牛肉可以煮4到6兩煮熟的牛肉。 這取決於水分。

水分少一點，差不多六兩。 如果牛肉水分充足，只能煮到四兩。 1斤牛肉在煮熟後會有4到8兩的差距，煮熟的牛肉會影響紅燒肉的品質等因素，比如生牛肉的含水量，現在有很多商家為了盈利會往牛肉裡注水，可惜買的是注水的牛肉， 一斤也可以煮4兩牛肉。

親愛的，你好，一斤生牛肉可以煮4到6兩煮熟的牛肉。 這取決於乾燥前的水量。 水分少一點，差不多六兩。

如果牛肉水分充足，只能煮到四兩。 1斤牛肉在第一次煮沸時會有4到8兩的差距，煮熟的牛肉會影響紅燒肉的品質等因素，比如生牛肉的含水量，現在有很多商家為了盈利會往牛肉裡注入水， 可惜買的牛肉注水，一斤也能煮4兩牛肉。

一般情況下，一斤新鮮牛肉燉煮後可產出約6兩熟牛肉。 當然，燉牛肉的時間越長，肉就越輕。 將牛肉燉好，在鍋裡加入幾片山楂，慢慢燉至牛肉酥脆可口。

另外，煮牛肉時，應先將水煮沸，然後再將牛肉放入鍋中。 這不僅保留了肉中的營養成分，而且味道特別好。 我們在外面看到的燉牛肉通常浸泡在鹽水中，因為它會增加牛肉的重量。

牛排怎麼吃：有些人喜歡在牛排成熟的時候吃，這個原因是比較擅長吃牛排的人。 更多的人在七中熟時吃它，生怕的味道是八中熟。

3-6兩熟牛肉。

1斤牛肉煮熟後會有3到8兩的差距，煮牛肉時影響紅燒肉品質的因素很多，比如生牛肉的含水量。

現在牛肉的種類很多，有老牛嫩牛肉、冷藏牛肉和鮮牛肉，牛肉種類不同，含水量不同也導致熟牛肉的量不同，牛肉的含水量越大，煮熟的牛肉越少，一般普通牛肉可以煮出6兩左右的熟牛肉。

用來煮牛肉的牛肉對牛肉的量影響很大，比如用老湯煮牛肉，老湯膿多，富含明膠（膠原蛋白）和營養物質，牛肉中的凝膠狀營養物質難以煮熟，從而減少牛肉在烹飪過程中的損失。 也有一些不法商家在烹調牛肉時會新增一些化學藥品，以增加熟牛肉的量。

烹飪所需的時間長短，在某種程度上，牛肉煮得越差，煮得越多。在煮沸的過程中，牛肉的失水量會增加，如果想煮出更嫩的肉，可以採用多煮少煮的方法，等到牛肉煮熟一定時間後，蓋上蓋子，用湯的溫度燉牛肉。 這樣，烹飪時間更短，失水量更少，牛肉量會更多，肉質更嫩，最好得到7或8兩左右的牛肉。

就像新增一些硝酸鹽可以大大減少烹飪牛肉所需的時間一樣。 加一些嫩肉粉可以增加牛肉的味道，肉更嫩更軟，加一些保水劑之類的可以大大減少牛肉水分的流失，加入這些東西後，會大大增加熟牛肉的量，而且煮熟的牛肉其實比原來還要多。 像這樣的無良商家比比皆是，但大家卻很少見到。

一般情況下，只生產七兩，但如果掌握了熱量，就可以生產八兩。

一斤生牛肉可以煮三兩到六兩熟牛肉，影響紅燒肉品質的因素很多，比如生牛肉的含水量。

一般來說，普通牛肉可以煮六兩左右，如果買裝滿水的牛肉，一斤只能煮三兩左右的牛肉。 牛肉煮熟一定時間後，蓋上蓋子，將牛肉按湯的溫度燉煮，以增加牛肉的量。

煮牛肉的注意事項

1.不要直接焯水。

煮牛肉時，牛肉不能直接焯水，需要用胡椒粉、生薑、料酒、鹽、胡椒粉將牛肉用纖維醃製6小時，然後焯水，因為直接焯水，不能完全去除牛肉中的魚腥味，使牛肉有魚腥味，而且經過醃製、焯水，不僅能增加牛肉的香氣， 同時也讓牛肉更美味。

2.不要切斷焯水。

煮牛肉的時候，一定要等牛肉焯一下後再切，這一步非常關鍵，因為先焯水再切可以減少牛肉中水分的流失，讓牛肉口感更嫩。 崩潰。

3.不要先放鹽。

在煮牛肉的過程中，不要先放鹽，需要等牛肉完全燉好後再放鹽，因為先在鍋裡放鹽會造成牛肉很大的縮水，這樣燉好的牛肉吃起來很木質。

你好，一斤牛肉（熟食）可以出七兩就很不錯了，這種醬汁醃製熟食在醃製過程中由於不斷加熱，它的水分不斷釋放，組織纖維不斷收縮，它會慢慢減輕它的重量，在常規情況下，熟食的收率約為每斤七兩， 希望能幫到你