為什麼我的蒸年糕又薄又粘，卻還是起不來？

蒸年糕時，要用酵母和水搭配好，水太多會稀，酵母太少不會起泡，會粘。 一般來說，在一斤大公尺中放入2個酵母或1小包泡打粉。

酵母和大公尺發酵比較好，純天然，用1兩大公尺發酵兩天），然後加入1斤左右的大公尺和發酵好的大公尺打散，太濃可以加更多的水，等一到兩個小時（炎熱的天），它就會自己起泡，然後就可以蒸了。

1.麵糊太稀 從年糕中蒸出來的年糕比較粘，可能是拌麵時水分過多、麵糊太稀所致，一般建議公尺粉與普通麵粉的比例為3：5。 公尺漿的狀態要濃稠流暢，從上到下要直線緩慢流動，最好是繼續這條線。

2、火太小或水沒開 火太小，籃子裡的水沒有燒開蒸，也會造成年糕太粘，所以蒸好的年糕一定要在水下鍋裡煮。

3.蒸時間不夠 蒸的時間要足夠，期間不要開啟蓋子，否則年糕內部容易硬核，還沒蒸好的年糕也會發粘。

將麵粉與發酵粉攪拌均勻，發酵40分鐘後再蒸。 然後蛋糕就會被蒸熟。

1、糯公尺粉不能過量新增，糯公尺粉與糯公尺粉的比例最好是二比一。

2.麵糰太薄。

3.如果火太小或水沒有燒開，則將其放在籃子裡蒸。

4、發酵程度不夠。

5、上籠前，應用乾淨的毛巾只用東西蓋住東西，即使分散，也能避免蒸餾水滴落。

你混合的水太多了嗎？ 如果水多，水會更稀。 它可能無法發布。

那是因為水分太多，活麵條中的酵母量不夠，頭髮的時間很短

我想你是用水過多造成的，年糕只有在一定溫度下用一定量的水才能養成。

那是因為你有很多蒸好的年糕水，放在熱的地方就能上來。

我不介意這個蒸發膏，或者不用水和麵條，用牛奶雞蛋和麵條，這樣麵條就可以發出來了，蛋糕就粘不住了，另乙個怎麼了？ 那麼，開封後，成型完成後，放入鍋中，然後第二次放入鍋中，這樣就不會枯萎了。

水和麵條沒有很好地混合，或者酵母的量不合適。

公尺、面、水和酵母的比例不對，所以通常沒有問題。

你的發餅比饅頭更難做，如果次數不到位，她的發餅就蒸不好。

因為他沒有，所以蒸得不好，味道也不好。

輔助：大公尺、水、酵母粉、碎公尺機蒸鍋。

首先，我們在公尺飯裡泡了一晚。

壓碎我的破公尺機。

按一定比例加入我們的酵母粉。

然後用布蓋住它，醒來半小時。

在我們的蒸籠上乙個接乙個地蒸。

蒸蛋糕粘稠的原因有很多。 如果蛋糕的麵糊太薄，蒸的時候很可能會發粘。 如果糯公尺粉佔了太多的重量，也可能導致蛋糕太粘。

如果蒸發蛋糕時熱量太低，蒸好的蛋糕也會很粘。

蒸前最好用乾淨的毛巾蓋住蛋糕，以免蒸餾水滴落。 此外，如果蛋糕發酵不好，它可能會變得粘稠。

蒸發蛋糕時，請注意麵糊必須很厚。 蒸發的蛋糕可用於麵糊或混合成柔軟的麵糰。 值得注意的是，如果使用麵糊，最好將其變稠，這樣蒸蛋糕的味道會更好。

與麵糊和麵糰相比，發酵軟麵糰更適合製作發餅，使蒸發餅不易變粘。 4.蒸發蛋糕時，最好將冷水放入鍋中。 蒸發蛋糕時，建議將蛋糕徹底蒸熟，這樣蛋糕蒸起來味道會更好。

不要馬上吃蒸蛋糕，這個時候，蛋糕有粘膩的感覺，如果把蛋糕放一會兒再吃，味道會更好。

另外，不建議一次吃太多，否則容易引起身體不適。

發餅是我們日常生活中經常吃到的一種糕點食品，發餅是一種非常美味蓬鬆的糕點，很受現在的人們，尤其是兒童和老人的歡迎，發餅的製作方法簡單，製作食材也很容易獲得， 相信很多人有時間的時候都會在家自己做發糕，但是很多時候我們在家做的發糕總會遇到一些問題，比如我們蒸出來的發餅外面不一樣總會有點粘，那麼這到底是什麼原因呢？今天我們就來談談如何在家製作美味不粘的發餅。 <>

當我們在家製作發餅時，我們使用的成分可以是麵糊或軟麵糰。 其實我們最好用發酵的軟麵糰來做發酵的發餅，這樣蒸好的發餅就不容易粘了，成品的外觀會很漂亮，有蜂窩狀的效果。 但是如果我們用麵糊蒸發蛋糕，那麼我們做的麵糊一定要足夠厚，含水量對蛋糕的口感和整體質量有很大的影響，我們做的麵糊一定要厚到難以倒出的程度，否則我們蒸出來的蛋糕會很粘， 尤其是蛋糕的中間部分會特別粘。

其次，我們在蒸和煮蛋糕時一定要控制熱量，我們需要用高熱量將蛋糕蒸得徹底，熱量不足會導致蛋糕發粘，蒸起來會發粘。 通常，我們需要在高溫下蒸蛋糕30分鐘左右，但是我們還需要看我們在家做的蛋糕的厚度和模具，以及熱量來確定我們需要蒸蛋糕的時間。 我們不能急於取下剛蒸熟的蛋糕，因為它此時仍處於非常粘稠的狀態，我們需要等待蛋糕稍微冷卻後才能輕鬆取下。

還有就是我們不要馬上吃蒸肥餅，鍋後馬上吃的發餅會有一點粘膩的感覺，我們最好先把發餅放半天左右再吃，這個時候吃發餅的效果最好。 <>

可能是熱量不夠，蛋糕蒸發時必須保證火; 也可能是因為餅的蒸發時間不是特別長; 也可能是因為在攪拌麵糰的過程中，水和麵粉的比例完全錯誤。

也許你在蛋糕裡加了很多水，所以蒸的時候會很粘。 也有可能是熱量不夠，蒸的時間比較短，會造成蛋糕有點粘。

可能是因為麵糊太薄，也可能是麵糊時間太長，麵糊沒有排氣，也可能是熱量不夠，導致蛋糕粘連。

年糕蒸的時候很粘，可能是因為糯公尺粉和公尺粉的比例不對。 糯公尺粉過量新增會導致年糕變得太粘。 糯公尺粉與公尺粉的比例最好是一到二，如果糯公尺粉加多了，會影響蛋糕的口感。

蒸好的年糕太粘了，可能是因為蒸過程中熱量太小，或者蒸好的糕點在水還沒煮沸之前就蒸好了，所以蒸好的糕點也會發粘。

蒸好的年糕很粘，也可能是因為拌麵條時麵糊太稀，所以蒸好的糕點也很粘。

年糕蒸起來比較粘的另乙個原因是蛋糕的度不夠，蛋糕要發展到一定程度才能蒸出來軟糯。

蒸發蛋糕時，可以用麵糊蒸，使蒸好的蛋糕更柔軟。 如果用麵糊蒸發蛋糕，準備好的麵糊要有濃稠的稠度，這樣蒸好的蛋糕才會很好吃，否則蒸好的蛋糕會粘稠，麵糰會變薄。 最好用發酵的軟麵糰做肥餅，這樣蒸好的肥餅不容易變粘。

蒸發蛋糕時，一定要用大火將蛋糕蒸透，蒸好的蛋糕肯定會發粘，而沒有火也會導致蛋糕發粘，蒸多久取決於蛋糕的厚度，一般需要用大火蒸30分鐘左右才能蒸蛋糕。

總結。 可能有以下原因： 1麵糰太薄 2如果熱量太小或水沒有燒開，請在籃子上蒸 3發酵程度不夠。

可能有以下原因： 1麵糰太薄 2如果熱量太小或水沒有燒開，請在籃子上蒸 3發酵程度不夠。

一定要用大火蒸蛋糕 蒸蛋糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用高溫將蛋糕蒸得透徹，蒸好的蛋糕肯定會發粘，沒有火也會導致蛋糕發粘。 蒸徹底需要多長時間，取決於蛋糕的厚度、模具的大小和每個家庭的火力，通常需要30分鐘左右的高溫蒸。 剛蒸好的發餅不要急著脫掉，因為這個時候發餅還是很粘的，等發餅挖碼稍微冷卻下來後，就可以輕鬆取下。

發餅出鍋後不要馬上吃蒸發糕，春糕後不要馬上吃，這時候發糕還是會有餓黏糊糊的感覺，如果把發糕放半天左右再吃，會發現冷發餅一點都不會粘， 而蜜蜂砍碎的枝條擾動巢穴也更加明顯。

總結。 很有可能是麵糰太薄，拌麵時加適量的水，火候太小或水蒸後煮沸，發酵時間太短，可能會導致年糕很粘。

很有可能是麵糰太薄，拌麵時加適量的水，火候太小或水蒸後煮沸，發酵時間太短，可能會導致年糕很粘。

也可能是你的年糕還沒煮熟，乙個普通的年糕是不可能粘住的，會很香酥。 如果不是煮熟，那麼可能是拌麵條的時候，你放了太多的糯公尺粉，盡量把比例控制在一比一。 另外，發酵時間必須很長，不能為了匆忙而使用未發酵的麵糰。

如果用糯公尺蒸或糯公尺與糯公尺混合蒸，則具有粘性。

如果用公尺粉蒸的年糕是粘稠的，主要原因是它沒有完全發酵，所以會很粘。

年糕蒸的時候很粘，首先，因為火太小，水沒有煮開，放在籃子裡蒸，也會造成年糕太粘，所以蒸好的年糕一定要在水下鍋裡煮; 二是拌麵時水分過多，麵糊太稀，一般建議公尺粉與普通麵粉的比例為3：5;三是蒸時間不夠，一般情況下，年糕水煮沸後可以大火蒸20-25分鐘。

為什麼年糕蒸起來很粘？ 因為，因為年糕裡有糖，他把他弄碎了，所以很粘，如果加上糯公尺粉，更痴迷，那一定是年份，所以年糕蒸的時候是粘的。

年糕蒸的時候很粘，因為裡面還有糯公尺的成分，所以有點粘，像煮熟的糯公尺。

年糕蒸時發粘，可能是麵糰放水過多，麵糊太稀造成的;

也有可能是火太小，或者蒸鍋上的水沒有燒開，也會導致年糕蒸的時候發粘，蒸年糕的時間要足夠，否則也可能導致年糕粘連;

一般來說，年糕都是用大公尺做的，但是也有用糯公尺的習慣，糯公尺本身就很粘，所以這種年糕蒸的時候比較粘。

年糕蒸的時候很粘，那是因為年糕是用公尺飯和糯公尺做的，糯公尺本身很粘，蒸後粘性很好，口感也很好。 公尺粉與普通麵粉的配比一般建議，新鮮蒸熟的年糕不要急於出鍋，念虎建議要有一定的稠度，這樣蒸好的年糕才剛剛好。

因為年糕中含有大量的澱粉和糖，所以澱粉和糖在蒸熟後結合形成粘稠的物質。

年糕的粘性可能是由於麵糰中放了太多水，麵糊太薄。 蒸時間不夠。 蒸的時間要足夠，期間不要開啟蓋子，否則年糕內部容易硬核，還沒蒸熟的年糕也會發粘。

如果熱量太低，水沒有燒開，蒸也會導致年糕太粘，所以一定要在水下鍋裡煮年糕。

因為年糕是用糯公尺粉和玉公尺麵蒸的，加上一定的水分，蒸的時候會粘著。

年糕蒸的時候很粘，因為他誤以為自己用的是糯公尺，這種聯絡只有在蒸熟或煮熟後才完全揮出來。

這是用糯公尺的分子結構製成的，因為糯公尺是從其成分中蒸出來的。 自然會是糯糯的，相對來說，大部分不是糯公尺做的公尺粉也會有一定的粘性。 只是你沒有糯公尺那麼老。