如何遏制麵粉反彈？ 如何防止麵粉倒水？

我們可以把麵粉放在密封的塑膠袋裡，因為密封的塑膠袋可以隔絕空氣中的氧氣和濕度，使麵粉不會反流。

為防止麵粉倒水，蒸時需要取下蓋子，放置冷凝水，以免水滴在饅頭上。 它可以有效地逆轉預製麵粉的水分。

當麵糰太薄時，麵糰會變得水汪汪的，可以加一些麵粉再揉一遍。

一旦麵粉或大公尺被蟲害，不要將其帶到陽光下。 昆蟲的麵粉或大公尺可以裝在小塑膠袋裡，在冰箱冰櫃中冷凍10小時，這樣不僅可以殺死成蟲，還可以殺死蟲卵，取出後將死蟲篩出。

布袋麵粉吸潮，容易沾到蟲子，最好用塑膠袋，一定要把嘴綁緊。

麵粉儲存的溫度會影響成熟時間，溫度越高，成熟越快。 但溫度也會縮短麵粉的保質期。 麵粉儲存的理想溫度為18-24°C。

如何儲存麵粉

1.通風良好。

麵粉是呼吸的，所以空氣必須流通，這樣麵粉才能使用。

2.濕度乾燥。

麵粉會根據環境的溫度和濕度而改變其含水量，濕度越高，麵粉的含水量增加得越多，容易結塊。 濕度越低，麵粉的水分含量越低。 理想的濕度在60%-70%之間。

3.合適的溫度。

麵粉儲存的溫度會影響成熟時間，溫度越高，成熟越快。 但溫度也會縮短麵粉的保質期。 麵粉儲存的理想溫度為18-24°C。

4.環境清潔。

清潔的環境可以減少害蟲和微生物的生長，從而減少麵粉汙染的機會。

5.無異味。

麵粉是一種吸收和儲存空氣中氣味的材料，因此儲存麵粉的周圍環境不應有異味。

6.離開牆壁，離開地面。

這對於良好的通風、減少水分、害蟲汙染和遵守法律是必要的。

托盤板應採用塑料製品，如木製品，應小心木刺、汙染。

7.先進先出。

保證麵粉的穩定性，減少人工化造成的麵粉過期。

8.定期清潔。

減少害蟲滋生，從而減少麵粉汙染和包裝損壞的機會。

夏季雨水多，溫度高，濕度高，麵粉在布袋中容易吸潮結塊，然後被微生物和黴菌汙染。 因此，夏季是一年中最難儲存麵粉的時期。 特別是用布袋包裝時更容易感染昆蟲。

如果用塑膠袋盛放麵條，則通過“塑料隔氧”的方法將麵粉與空氣隔離，即不會受潮發霉，不易長蟲。 它簡單易用，讓麵粉可以放心地判斷第乙個夏天。 但如果它已經溼了，就不要把它放在塑膠袋裡