做蛋糕時，蛋羹和麵粉混在一起，麵糊上有小疙瘩，怎麼解決呢？

製作蛋糕時，將蛋羹與麵粉混合，背面有一小塊麵糊丘疹如何解決？ 如果蛋糕的麵糊有顆粒，可以在混合麵糊之前用篩子將小麥粉撒上麵粉。

將麵粉過篩，使小麥粉均勻分布，然後將其與水充分混合，以獲得無顆粒的麵糊。 低筋麵粉也可用於混合。 蛋糕麵糊由於小麥粉而產生顆粒，蛋液被充分攪拌均勻。

小麥粉顆粒小，加入蛋液或水中時，小麥粉在外部被液體或水迅速消化吸收，內部結構乾燥，產生小麥粉小塊。 小麥粉可以通過篩子過篩，使小麥粉均勻地散布在各處，不能有小顆粒。

如果你想讓蛋糕麵糊製作起來沒有顛簸的感覺，你應該使用低筋麵粉。 用攪拌勺快速攪拌，使用切碎技術不斷攪拌。 小麥粉吸水性強，即使新買的小麥粉會有一些小團塊，所以與牛奶、水等溼原料混合時難以攪拌均勻，產生顆粒物。

在混合麵糊之前篩分小麥粉可以防止這個問題。 同時，過篩麵粉還可以使未凝固的小麥粉更加蓬鬆，從而製作出生日蛋糕。

味道更微妙。

這是由於小麥粉沒有與雞蛋混合物充分混合。 小麥粉顆粒小，加入蛋液或水，小麥粉從外部迅速消化吸收液體或水分，內部結構乾燥，產生小麥粉疙瘩。 可以用骰子將小麥粉過篩，使小麥粉均勻地散布在各處，不能有小顆粒。

蛋糕麵糊有小顆粒，無法恢復。 如果要製作生日蛋糕麵糊並且沒有顆粒，則需要使用低筋麵粉，用攪拌勺快速攪拌，並使用切割和攪拌技巧。

蛋糕是一種原始的西式糕點，通常在家用烤箱中製作，蛋糕是用生雞蛋和白糖製成的。

麵粉是主要原料。 配牛奶、果汁、嬰兒奶粉、香料、色拉油。

水，起酥油。

孝心粉用作輔助材料。 它被混合、混合和烘烤，製成海綿狀的甜點。

你可以用篩子篩它，或者你可以繼續用攪拌機打它，你可以去除小凸起。

這是由於攪拌不均勻，刺破這些小凸起並攪拌。

因為你攪拌不夠，我想你可以用蛋清分離器去攪拌。 或者再攪拌一會兒。

你可以用勺子的背面乙個接乙個地去除麵疙瘩。

粉碎時，也可以直接用篩子篩麵糊，篩子去除粉刺，具體操作步驟如下：

1 首先，準備食材。

2 然後，打雞蛋。

3 將麵粉倒入牛奶中，攪拌至變成稀糊狀。

4 倒入打散的雞蛋混合物，攪拌均勻。

5 然後，將麵糊過篩，使其更細膩。 這一步至關重要。

6 在雞蛋麵糊中加入切碎的青蔥、芝麻、鹽、糖、胡椒粉。

和少許醬油混合均勻。

7 在平底鍋上加熱一層薄薄的油，將火調小，然後取出一勺雞蛋倒入。

8 迅速變成圓形蛋糕形狀。

9 用小火慢慢煎，直到兩面都煮熟，取出，加入鍋中。

撒上幾滴油，倒入第二勺雞蛋麵糊，依次完成。

10 最後，在煎蛋捲上塗上一層番茄醬，撒上少許豬肉松，對折。

1.如果要製作無顆粒的蛋糕麵糊，應使用低筋麵粉，用攪拌勺快速攪拌，並採用切開混合的方法。

21.把蛋清拿出來放進冰箱裡先冷凍，這樣可以避免放很多糖，蛋糕會很漂亮。

2.攪打蛋清時加入適量的白醋或檸檬汁，加糖時最好加入三次充分攪打，這樣也可以打得更好，讓蛋糕味道更好。

3.蛋清打打後，變成蛋白酥皮，看起來非常光滑細膩，光澤度也很好。

4.將蛋黃醬拌入蛋黃忌廉中，首先將蛋黃醬拌勻，用刮刀鏟一些，將蛋白酥皮放入蛋黃醬中攪拌均勻，加入多次後攪拌後會變得非常細膩，並且不會有氣泡，這樣就做成了蛋糕麵糊， 而且蛋糕的味道很細膩。

3.準備一些玉公尺油、牛奶、麵筋粉、玉公尺糖漿、白糖、蛋黃、全蛋液、玉公尺油和味醂。

1.將牛奶放入容器中，稍微加熱，加入一些高筋麵粉、玉公尺糖漿、白砂糖、蛋黃和全蛋混合物，繼續加熱，用打蛋器攪拌均勻。

2.當溫度為 37 度時，您可以將其取出並用電動打蛋器攪打，先高速，然後低速一兩分鐘，直到麵糊變成緞子狀。

3.然後將高筋麵粉過篩，加入三次，揉均勻，然後將玉公尺油、香衣、牛奶攪拌均勻，放入少許麵糊輕輕攪拌，然後將整個麵糊倒入其中攪拌均勻，準備模具，將麵糊倒入其中攪打，然後消除大氣泡，使表面光滑。

4.將完成的蛋糕底放入烤箱烘烤，脫模後即可切成薄片食用。

4、麵粉吸濕性強，即使新買的麵粉會有一些小塊狀物，這樣與牛奶、水等溼物料混合時，不易攪拌均勻，有粉刺。 篩分避免了這個問題，同時，它使未結塊的麵粉更蓬鬆，得到的蛋糕更細膩。