商務宴會的八大菜系是什麼？

1.川菜，簡稱川菜。 2.粵菜，簡稱粵菜。 3.山東菜，簡稱山東菜。

四、江蘇菜，簡稱蘇州菜。 它由淮揚菜、蘇州菜、南京菜等組成。 5.浙菜，簡稱浙菜。

它由杭州、寧波和紹興三種地方風味發展而來。 6.閩菜，簡稱閩菜。 福州和廈門菜是主要代表。

7.安徽菜，簡稱回族菜。 8.湘菜，簡稱湘菜。

國宴菜餚通常以淮揚菜為主。

國宴以淮揚菜為主，尤其是現代菜。 之所以如此，就是精湛精細，包括刀法、熱度、搭配、造型等，無不體現功夫。

二是食材簡單易取，不像匆忙炒的四川菜，也不像用新鮮海鮮的粵菜，重要的味道是清淡或甜，因為要考慮國內外客人，如果像川菜、湖南菜，可能會有客人感到不舒服。

原料以水產品為主，講究新鮮度，口感平和，清新略帶甜味，其菜品精緻精緻，風格典雅，揚州地處長江之濱，古京杭大運河在這裡與長江交匯，大大小小的湖泊數不勝數。

一年四季，水禽、蔬菜、野味連續不斷，食材以新鮮為主，對原料的選擇有嚴格的要求，注重突出原料標準，適甜適鹹，鹹微甜。

淮揚菜史記載

淮揚菜系是指以淮安和揚州為中心，以淮揚地方菜為中心，傳播於江蘇淮安、揚州、鎮江、安徽中心區，淮揚菜與金陵菜、蘇習菜、徐海菜，共同構成蘇菜，蘇菜擅長燉、燉、蒸、炒，講究湯汁，保持原汁原汁， 味道鮮，濃而不膩，清淡而不稀薄，去骨而不失形，光滑酥脆而不失味。

明朝萬曆年間，《淮安府志》記載：“淮安飲食奢侈，制度精湛，市面上百貨上百種，自詡江桌。 這個“系統”包括宴會的規格和規則。

清康熙年間的《淮安府志》中記載：“江北，宴席最為繁華。

總結。 商務接待六人點幾道菜，比如商務接待在哪家酒店再住哪家酒店，六人吃一大桌菜再吃兩桌以上的菜或八道以上或十多道菜，或者12道以上的菜應該差不多，點12道以上的菜就絕對夠了， 少許紅燒魚、紅燒肉、各種火鍋再炒再各種特色菜就夠吃了。

如果您要用八大美食之一招待 6 位商務客人，請為宴會安排適當的選單、飲料和酒店規格。

您好，點2道冷菜，4至5道熱菜和一道湯。

商務接待六人點幾道菜，比如商務接待在哪家酒店再住哪家酒店，六人吃一大桌菜再吃兩桌以上八道菜或十多道菜，或者12道以上菜就差不多了，點12道以上就絕對夠了， 一點紅燒魚、紅燒肉，各種火鍋再炒，再各種特色菜就足夠模仿吃了。

您好，商務接待六人，還可以點十菜，八肉，兩菜，一湯。

商務宴席的選單是什麼，選單要合理安排，檔次高。

國宴是我國在招待外國客人或有重大節日時舉行的大型招待會，對於兔子來說，當然要顧及的是吃飯，我們的國宴，一般選擇的是淮揚菜，今天兔子就跟你說話，國宴在舌尖上。

現在雖然以淮揚菜為主，但這種去除了太多甜辣鹹酸，更注重養生的菜，更像是豫菜的中和化，菜的味道是淮揚菜，但以鹹鮮加糖為主的淮揚菜。

蘇菜：即江蘇白菜。 作者：Xu Hai， Huaiyang Du， Nanjing and Zhi

它由蘇南四種風味組成，是宮中第二大菜系。 今天的國宴依舊以蘇菜為主。

江蘇菜與原有的江浙菜是分開的。 原汁原味的江浙菜可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和惠州風味。 後來，浙江菜和惠州菜是八大菜系之一，各具特色。

原汁原味山東菜的旭海風味和原汁原味江浙菜的淮陽、南京、蘇南風味，構成了蘇州菜。 以淮陽、蘇南風味為代表。

國宴的“本質”沒有什麼神秘之處，它是高標準和儀式性的。

為國宴制定的食譜通常很清淡

肉類和素食組合。 姬蓉定定在四菜一湯上，本屆國宴一般是根據中外賓客的不同口味，以及近日宴會的記錄來安排的。

國宴的廚師從全國各地選拔而來，政商文化素質高，從世界各地匯聚一堂，帶來來自全國各地的名菜、名點的烹飪方法，並在繼承當地美食特色的基礎上， 並根據服務物件的不同層次，關注不同的人，隨客人而變化。在160名廚師中，有從特級、特技、高階到中級的廚師長，其中冷熱、糕點、西餐等主廚1人，主廚8人。

豪華奢華選單上的菜餚名稱如下：1.潮汐鹽水。

2.菠菜水母卷。

3.金牌樟腦茶鴨。

4.三色木瓜。

5.燦爛的生魚片。

6.海鮮卷和乳鴿王。

7、告別妾。

8.金湯小白菜。

9.梅點雙匯。

10.鮮椒兔柳。

確定盛宴的主題首先，宴會的主題可以根據宴會的不同目的進行設計，即宴會的不同性質。

例如，婚宴可設計為“龍鳳吉座”、“和諧美人座”、“百年好平座”、“鴛鴦水座”; 壽宴可設計為“壽比南山座”、“五福臨門宴”、“長壽宴”; 商務宴席可設計為“國家天座”、“好運頭座”、“好運座”; 朋友聚會宴可設計為“八仙渡海宴”、“一帆風順宴”、“朋友叢遊旅盛宴”; 家庭宴可設計為“平安安的座位”、“天天大順宴”等好賣。

二是不同檔次的宴席，第一道菜的主要食材可以作為盛宴的主題，如“海參席”、“鮑魚宴正極”、“燕翼宴”等。 另外，如果是一頓豐盛的飯菜，可以用主要食材作為盛宴的主題，比如“全羊座”、“全魚餐”、“豆腐餐”等。