你怎麼做編織麵包？ 你怎麼做編織麵包？

木材分解。 成分。

275克高粉。

1個雞蛋。 45克糖。

30克玉公尺油。

125克牛奶。

酵母 6 克。 一小撮鹽。

甜味。 烘烤過程。

耗時數小時。

普通難度。 製作編織麵包的步驟。

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傳統的麵包麵糰方法將各種成分組合在一起形成麵糰，雞蛋中留下少許蛋液。

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麵糰應揉捏至拉伸、可拉伸和透明。

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在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍半到三倍。

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麵條被分成小塊。

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蓋上保鮮膜，發酵 20 分鐘。

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拿出一塊匆匆忙忙的蛋糕。

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從一側捲起。

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擀成細條。

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同樣的方法推出了第二篇文章。

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乙個摺疊，乙個串過它，長度應該是對稱的。

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開始用右手按過去。

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再次用左手按壓它。

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用右手，從下面拿下另乙隻手。

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編成這麼大的辮子。

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放入烤盤中進行第二次發酵。

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食用至兩倍半至三倍，刷上蛋液，放入預熱的 180 度烤箱中 18 分鐘，撒上芝麻。

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讓我們來看看成品的圖片。

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看看裡面的組織，沒關係。

來自美食世界。

編織麵包首先肯定需要做麵糰，麵糰做好後，就可以做成編織狀，然後放入烤箱烘烤，這樣就可以製作了。

材料：高粉210克，水100克，鹽1 2茶匙，細砂糖30克，全蛋液15克，奶粉8克

1茶匙乾酵母，25克黃油。

步驟：

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1.將水、鹽、糖、蛋液、奶粉、高麵粉依次加入麵包桶中，最後在高麵粉上挖乙個洞，放入酵母，然後用高麵粉掩埋，放入麵包機中。

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2. 開啟混合程式。 （我的麵包機有乙個 15 分鐘的麵糰混合程式）。

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3.此時麵糰可以拉伸，但表面粗糙，容易破裂。

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4.加入預先軟化的黃油，再次開始麵糰混合過程。

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5.取出一小塊麵糰進行測試，麵糰已達到膨脹階段，可以用來製作麵包。

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6.將揉好的麵糰揉成圓形，然後放回麵包桶中。

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7.蓋上保鮮膜，發酵至原大小的2倍至原來的2倍。

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8.取出排氣管。

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9.分成4等份，揉成圓形，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

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10.取乙份麵糰，分成3小份，每份擀成乙個圓圈，然後擀成長條。

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11.編織成編織狀，放入烤盤中，其餘的依次完成。

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12.完成的麵包胚最後發酵至原來的兩倍大小，刷上一層全蛋液，撒上蛋奶酥粒，放入預熱的烤箱180度，用小火加熱，中間層，約20分鐘，用錫紙蓋住）。

方法。 材料。

380克蛋糕粉。

1個雞蛋。 300克湯。

輔料。 5克酵母粉。

80克糖。

5克食鹽。 100克牛奶。

45克橄欖油。

編織麵包的做法。

將橄欖油、牛奶、湯、糖、鹽、雞蛋、麵筋粉、酵母等依次放入麵包桶中，開啟麵包機電源，選擇麵糰功能，啟動麵包機。 等待麵包機完成麵糰混合程式，然後選擇麵糰混合功能，繼續揉麵糰，麵包機完成第二次麵糰混合後，在室溫下發酵約45分鐘。

將發酵麵糰放在砧板上，揉捏並通風，然後分成 10 等份，蓋上保鮮膜，放鬆 5 分鐘。

取乙個麵糰，將其分成三等份，然後揉成長條。

將三條辮子編織在一起，形成辮子，然後將它們放在烤盤上。

按照上述步驟依次製作剩餘的麵糰，一切準備就緒後，進行二次發酵。

當編織好的麵包上公升到原來的兩倍大時，在表面刷上蛋液，放入預熱的烤箱中，以180度烘烤約25分鐘。

1.先在250克麵粉中加入雞蛋、酵母粉5克、鹽3克、糖20克、純牛奶適量，攪拌均勻，揉成麵糰。

2.然後加入20克黃油揉捏約20分鐘，然後將揉好的麵糰放在溫暖的地方，使其膨脹到原來的兩倍大小。

3.這個時候，我們只需要戳乙個洞，如果它沒有反彈，那麼就意味著我們的麵糰已經發酵了。

4.然後分成4種大小相同的藥劑，然後用擀麵杖擀成薄餅，均勻鋪上豆沙。

5.然後先摺疊一面，然後將另一面也摺疊起來，然後用刀切成三段，然後編織成辮子的形狀。

6.然後繼續發酵20分鐘，醒發後，擦一層蛋液，放在烤箱中間，180度烘烤20分鐘，烘烤時看顏色，蓋上一層錫紙，以防烘烤。

1.準備材料。 2.

在麵包桶中加入水、鹽和糖（鹽和糖對角線放置）。 加入麵粉和酵母。 3.

在揉捏設定上攪拌至鬆散，然後加入橄欖油。 4.將紅辣椒切碎。

5.將麵糰揉至膨脹階段（15 分鐘），然後加入紅辣椒。

將三麵條相互混合，當麵包發酵完畢後，將蛋液塗在表面並烘烤。

編織麵包在湖南應該是一種很有特色的小吃，湖南有很好的方法可以製作這些編織麵包，我想如果你想學習，你應該去他們當地找乙個有經驗的師傅，你可能會很快學會。

做法：將麵糰配料攪拌均勻，揉至手感光滑，盆輕，麵糰光滑。 蓋上保鮮膜，放入傳統電鍋發酵不加水，膨脹兩倍即可取出。 將麵糰分成 6 等份，以圓形揉捏運動擠出空氣，靜置 15 分鐘以放鬆麵筋。

先把麵糰揉一點，用麵糰棒揉成細條，從一端卷成球，再揉細長的條，用刀切成三條，以編織的方式編織一條麻花辮。

送入烤箱發酵至2倍大小（發酵條件：溫度約35°C，30°C40分鐘）。

去掉蔥的皮和頭尾，切成切碎的大蔥，以備後用。

在切碎的蔥中加入 1 湯匙鹽。

撒上一小撮黑胡椒粒。

打入 1 個雞蛋，攪拌均勻。

在發酵的辮子上淋上切碎的蔥蛋液。

將準備好的食材放入烤箱中，在180°C的高溫下烘烤15分鐘，取下烤盤翻身，再烘烤8分鐘。

把它拿出來讓它冷卻，你可以試試。

只需將編織的蔥麵包切成小段，即可輕鬆地將其端上桌

除了自己攪拌麵條的做法外，還可以嘗試用多餘的餃子皮做成改良版的辮子韭菜麵包，在餃子皮上塗上一些（鹽漬）蔥油和蔥碎，每隔四五個餃子皮疊成辮子，每3股頭粘在一起形成麻花形狀， 而一些小孔，可以用牙籤均勻地戳在表面，在烤箱中間180度烘烤20分鐘左右。

電子韭菜麵包，第一次聽說，但是我覺得所有的麵包好像都是一樣的做中本本麵包的方法，先需要買麵粉揉成麵糰，然後加入你需要的中本聰和油，然後做成你想做的形狀， 比如要編辮子，就需要把兩者擰在一起，然後放進烤箱烘烤。

麵糰配料：高筋麵粉150克、低筋麵粉150克、細砂糖50克、鹽2克、奶粉20克、乾酵母1 2茶匙（3克）、雞蛋1個（約30克）、水150克、黃油30克。

其他配料：紅豆沙餡150克，白芝麻20克（黑芝麻也可以），全蛋混合物20克。

麵糰的準備：

1）將麵粉、細砂糖和鹽攪拌均勻。然後加入奶粉和乾酵母攪拌均勻，然後加入雞蛋和水。 將上述所有成分揉成麵糰，直到可以拉出厚厚的、不光滑的膜（圖 3）。

2）加入軟化的黃油，繼續揉捏（圖4），直到取出一小塊麵糰，薄膜光滑薄到半透明（圖5）。

3）然後將麵糰擀圓，放在溫暖潮濕的地方發酵約45分鐘-1小時。

4）1小時後，麵糰變得比發酵前大一倍，用手指用一些麵粉戳入中間，拔出手後，孔不會反彈（圖7）。

5）然後將麵糰分成12等份，每條麵包6份，共2條麵包，擀好後蓋上保鮮膜放鬆15分鐘（圖8）。

編織麵包的做法。

6）將鬆散的麵糰擀成長條，在麵糰上撒上約10g豆沙（圖9），然後將麵糰水平擀成圓柱形，擀成約25厘公尺長，捏緊（圖10）。

7）將六塊麵糰全部擀成一條麵包，然後將六塊麵糰放在一起，捏在一起（圖11）。

8） 然後將第 6 根辮子壓在第 1 根（圖 12）上，然後將第 2 根辮子壓在第 6 根辮子上（圖 13），然後將第 1 根辮子壓在第 3 根辮子上（圖 14），然後將第 5 根辮子壓在第 1 根辮子上（圖 15），然後將第 6 根辮子壓在第 4 根辮子上（圖 16），然後重複 2、6、1、3、5、1、6 和 4 的步驟，直到辮子完全完成， 並且末端收緊。

9）放入溫暖濕潤的地方發酵約1小時，發酵後，將整個蛋液均勻地刷在麵包表面，然後將芝麻浸入辮子的圖案中，放入預熱烤箱的中下層，以180度烘烤約25分鐘，直到表面呈金黃色。

材質：主要材質。

300克蛋糕粉。

賦形劑，雞蛋。 55克蛋黃。

20克酵母（幹）。

3克調味料。 4克食鹽。

120克水。

17克玉公尺油。

35克糖。

6股編織豆沙麵包的製備。

1.將玉公尺油、全蛋、蛋黃和水充分混合，倒入其他配料中，揉麵糰直至膨脹階段 2將麵糰放入乾淨、無油、無水的盆中，讓它溫暖地朝潮濕的地方上公升3讓麵糰發酵約 40 分鐘，直到它大約是麵糰的兩倍大。

4.將麵糰分成 12 份，做成 2 個編織包，中間發酵約 15 分鐘將每個麵糰分別擀開，然後在上面鋪上豆沙。

6.卷成長條，用力揉捏介面，並盡量長時間揉搓7取 6 麵條，捏在一起。

8.第 1 根和第 6 根將交叉成飛行形狀。

9.第 6 個根位於其餘 4 個根的中間。

10.右邊的第二個現在壓倒了左邊的四個。

11.現在右邊的第乙個根放在其餘 4 個根的中間12然後將左邊的第二個按在右邊的四個上面，然後將左邊的第乙個放在其餘四個的中間。

13.重複 10-12 以彌補它。

14.將編織麵包發酵 50 分鐘。

15.在表面刷上蛋液並粘上芝麻。 烘烤：在烤箱中以 180 度烘烤 25 分鐘。

前言。 老覺的辮子麵包很難做，自己也做不出來，但是看了別人做的，覺得很簡單，真的像編辮子一樣，一直想嚐嚐。

材料。 配料：高粉400g、奶粉30g、糖10g、黃油20g;

輔料：雞蛋1個，酵母4克

芝麻適量，水180g

編織芝麻麵包。

根據配方稱重並準備材料。

先打雞蛋。

將奶粉與盧克水混合，加入酵母，靜置 3 分鐘。 將高粉、糖和奶粉放入酵母水中。 將高粉、糖和奶粉放入酵母水中。

並形成麵糰。 將黃油倒入麵糰中。

揉麵糰，將黃油揉入麵糰中。

將麵包均勻地分成小份。

用保鮮膜蓋住麵糰，烤箱溫度為 40 度，發酵 30 分鐘。

發酵麵糰。

排氣量比上圖少得多。

重新進入烤箱發酵 10 分鐘。

發酵麵糰。

一小部分分成三份，我把它揉成長條，我不均勻地揉捏。

三麵條的頭捏在一起編成辮子。

編織後刷上蛋清。

撒上芝麻。 再發酵 30 分鐘，然後以 190 度發酵 15 分鐘。

技巧： 我還是不買牛奶，但我還是用奶粉和水做的，我覺得用牛奶效果會更好。