古人用什麼代替烤箱，古代烤箱是什麼樣子的

在古代，有烤箱。 我們國家吃燒烤的歷史由來已久。 《詩經：小雅》。

有一首關於燒烤的詩：有乙個兔子頭，大炮燒了它; 有兔頭，還有燒焦的艾灸。 漢代學者毛在評注中說：

頭髮說是大炮，火是燒的，防火說是艾灸。 “艾灸”的意思是“烘烤”。 這首詩寫的是貴族們邀請客人喝酒時，他們要麼做飯，要麼烤幾隻他們獵殺的野兔，要麼用毛髮烤野兔。

秦漢時期。 人們吃燒烤已經很普遍了，東漢著名的小塘山墓的石刻考古發現，描繪了兩個人坐在爐子的兩邊，彷彿主人和客人的關係，每人手裡拿著兩根羊肉串。

把它放在火上，把它烤成長方形，腿在下面。

據資料顯示，考古遺跡中沒有用於燒烤的真鑿子和扇子。 廣州南越王墓旁的考古學家。

一塊釉面陶爐高厘公尺，長厘公尺，寬厘公尺。 長方形，綠色釉面，方形摺疊，傾斜的牆壁，平底，四足，烤箱左右兩側有彎曲的手柄。 在烤架上方的兩排烤架上，六隻蟬相互放置。

在古代，應該沒有烤箱，也就是現在的一些燒烤方式，比如直接燒烤，或者要建造乙個類似的烤箱，一種燒烤的裝置，但本質上我覺得應該是一樣的，至少在原理上，應該還是比較相似的，也許直接放在火邊加熱， 這也是有可能的，畢竟燒烤在過去也是一種主要的食品加工方法。

在古代，他烤的最古老的東西是直接在火上烤，這樣肉就可以煮熟了。

就烤箱而言，如果古人用它來代替，它就會被那種烤箱所取代。

古人是用炭火烤東西的，也就是店長或者後來直接在火上烤的，畢竟都是燒柴的。

古人用什麼代替烤箱，當然就是爐子，只有爐子才能代替烤箱。

古代的烤箱由兩個爐子、乙個黃土鍋蓋和乙個鐵板組成。

乙個灶台將黃土鍋蓋的溫度保持在380度以備後用，另乙個灶台將鐵板加熱到120度，在黃土鍋蓋和鐵板之間形成半封閉的環境，實現有效的熱對流，從而在穩定的熱環境中加熱裡面的食物。

在烘烤過程中，師傅手中的桿子是溫度變化的關鍵，蓋子的高度直接影響溫度的公升降，調節都是靠肉眼，變化太快，溫度太高，蓋子要搖得更高， 換色太慢，溫度不夠，蓋子要放低。

改變食物歷史的烹飪工具：

1.鍋。 它是有史以來最通用和最有影響力的烹飪工具之一，在中國已經使用了 3,000 年。 該鍋的特點是傳統的圓底和大表面積，可用於烹飪、煮沸、煎炸、油炸、炒菜等各種烹飪工作。

鍋烹飪的獨特性被外國美食作家格蕾絲·楊（Grace Young）翻譯為“鍋的氣味”，用於描述鍋賦予食物的獨特燒焦味道。

2.微波爐。

1945年，雷神公司的工程師珀西·勒巴倫·斯賓塞（Percy Leballen Spencer）在前往實驗室測試產生微波的磁控管時注意到他口袋裡的糖果棒已經融化了。 之後，斯賓塞派人去取一些未煮熟的爆公尺花，當它彈出主動磁控管的前指時，斯賓塞意識到微波輻射可以作為一種快速方便的烹飪熱源。 他開始為微波爐申請專利。