哪些食物毒性最大，哪些食物有毒

有毒食物有很多種，這裡有六種常見的食物：

1.青番茄含有有毒物質，叫做茄鹼，吃了這種未成熟的青番茄，嘴裡有苦澀的感覺，吃完後會出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃比較危險。

2、吃了爛白菜後，會引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重者會引起抽筋、昏迷，甚至危及生命。

3.無根豆芽，在生產過程中，多施用除草劑，使豆芽無根生長。 除草劑含有有害物質，使人類致癌、致畸和致突變。

4.新鮮的黃色花朵劇毒，乾燥產品無毒。 因為新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，這種毒素會引起中毒症狀，如喉嚨乾燥、胃部灼熱感和尿血。 如果先將黃花菜在沸水中焯水，然後在冷水中浸泡2小時以上，中間換水，新鮮的黃花菜將是無毒的。

5、發芽馬鈴薯（馬鈴薯）的芽和綠皮中鹼含量很高，食用時容易中毒。 因此，不宜食用發芽和綠色面板的馬鈴薯。

6.腐爛的生薑會產生劇毒的黃樟素。 攝入這種毒素，即使是少量，也會導致肝細胞毒性和變性。

蕨菜和顏色美麗的蘑菇。 魚膽。

有毒的東西不能叫食物，而應該叫毒藥。

1、青豆：青豆是一種比較常見的食物，青豆中含有一定量的毒素，主要包括皂苷和紅細胞凝集素，在青豆不油炸時攝入時會出現噁心嘔吐等毒性反應。 因此，要掌握正確的烹飪方法，避免中毒。

2.苦瓜：苦瓜現在在夏天比較常見，有些人攝入苦瓜後會出現食物中毒，比如噁心、腹瀉，主要是因為苦瓜籽中會有黃麴黴毒素，攝入後就會發生中毒。 因此，在吃苦瓜時，要注意不要服用苦瓜籽。

3、土豆：土豆存放時間長了會發芽，攝入發芽的土豆後會出現噁心嘔吐，甚至可能出現脫水、休克等嚴重問題，所以發芽的土豆不能繼續食用。

4、新鮮黃花菜：新鮮黃花菜在日常飲食中也比較常見，營養價值比較高，新鮮黃花菜中所含的毒素是秋水仙鹼，食用後容易在體內氧化，產生有毒秋水仙鹼而引起中毒。

有的朋友在爭論我們經常吃的一些美味佳餚，但營養專家不建議吃它們，為什麼會這樣呢？ 長時間浸泡的真菌：真菌在浸泡過程中會產生細菌或毒素; 甘蔗之心：

發霉甘蔗中的節孢會產生3-硝基丙酸，克級可中毒; 醉蟹和醉蝦：醉蟹是用活蟹和公尺酒醃製的，隨著醉蟹進入口腔，肺吸蟲也進入肺部。

很多東西都是有毒的。

例如，發霉的花生，黃麴黴。

變質的泡菜，腐爛的肉，組胺。

它們都是不可食用的。

有毒食物有：河豚、接骨木果、蘑菇、杏仁、大黃。

1.河豚

河豚毒性很強，在日本，河豚廚師必須經過培訓並通過考試才能獲得執業證書。 培訓需要兩到三年的時間。 為了通過考試，廚師必須首先通過筆試，然後展示他的切割技巧。

期末考試包括廚師吃他切的河豚，只有 30% 的人通過了考試。

2.接骨木果

接骨木樹很漂亮，很大，它開滿了小而芬芳的花朵，可以用來製作接骨木花酒和蘇打水。 人們有時會把花壓平，然後油炸吃。 但是，存在風險。

接骨木樹的根部和其他一些部分毒性很大。

3.蘑菇

毒菌是“毒蘑菇”。 雖然有毒蘑菇相對容易識別，但情況並非完全如此，所有未知的蘑菇都應謹慎食用。 無毒的蘑菇帽應該是扁平的，沒有突起，並且應該有粉紅色或黑色的褶皺，褶皺應該長在蓋上，而不是莖上。

4.杏仁

杏仁的味道最濃郁，幾個世紀以來一直很受歡迎，但是，杏仁含有氰化物。 苦杏仁必須經過加工和解毒後才能食用。

5.大黃

大黃是一種不起眼的植物，可以製成幾種最美味的布丁，並且非常容易在室內種植。 大黃也是一種神奇的植物，除了葉子上未知的毒性外，還有一種腐蝕性酸，將大黃葉與水和蘇打水混合在一起，變得更具腐蝕性。