烏龍茶有哪些種類？ 每種產品的代表性品種是什麼？

烏龍茶。 又稱綠茶。

半發酵茶，不屬於綠茶，主要產於福建北部和南部的福建。

而廣東和台灣三省，烏龍茶是一種經過多次加工的優質茶葉。

1.閩北烏龍（岩茶

閩北烏龍茶以岩茶為主，由於烘焙程度比其他產區重，大部分茶葉產品都具有濃郁的焦糖香氣和成熟的水果香氣，我個人更喜歡稱之為成熟香氣。 閩北烏龍茶品種繁多，最具代表性的品種有肉桂、水仙、大紅袍。

2.閩南烏龍：

閩南烏龍的烘烤會比閩北烏龍的清淡，常見的是鐵觀音。

球形）和張平水仙。

小茶餅）。當然，現在的閩南烏龍主要是以香型工藝為主（九十年代引進台灣技術），我們稱之為新工藝閩南烏龍。 不過，傳統工藝中的閩南烏龍茶也是條狀（或半球形），也會被烤製，但比閩北的要輕。

閩南烏龍茶的香氣主要是花香（普通蘭花），帶有一些乳白色和綠色的水果味。

3.台灣烏龍：

閩南芬芳的鐵觀音，就是借鑑了當時台灣的手藝。 所以台灣烏龍和今天香噴噴的閩南烏龍，其實在味道上很相似，形狀以球形為主。 台灣的烏龍茶是文山包衝、金軒烏龍茶、百好烏龍茶、冰封烏龍茶的代表。

台灣烏龍茶以乳香和獨特的花香果香為主，口感較清淡，烘烤程度也低於閩北。

烏龍茶，又稱綠茶和半發酵茶，不屬於綠茶，烏龍茶是一種經過多次加工的優質茶。 以前很多人不知道烏龍茶是不是綠茶，可能是因為綠茶和烏龍茶是用同一種茶樹沖泡的，但最大的區別是這個過程是否因為茶葉中的兒茶素而發酵了。

隨著發酵溫度的公升高，它會結合在一起，導致茶的顏色更深，澀味更少。

按產地可分為武夷山大紅袍，再包括安溪的鐵觀音，以及永春的佛手，還包括張平水仙等，品質都特別高。

烏龍茶可細分為鐵觀音、黃丹、本山、大閘蟹、美展、大業烏龍、武夷岩茶、冰凍烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、七嵐、鳳凰單杉、鳳凰水仙。 這些是具有代表性的品種。

可以分為武夷的大紅袍、鐵觀音、佛手、水仙、鳳凰單杉，沒有乙個有自己的特色，口感也很好。

按產地可分為廣東烏龍茶、福建烏龍茶、台灣烏龍茶。 武夷岩茶產自福建。 翡翠山、雪山、**山產於台灣。

烏龍茶品種有鐵觀音、大紅袍、鐵羅漢、東方美人、**桂、鳳凰水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黑烏龍等，烏龍茶浸泡後，湯香濃郁，入口甜美，湯色看起來淡淡，尤其是第一泡泡和第二泡珍珠奶茶， 但第三次泡泡後，湯色會變成黃綠色，味道特別，香味持久。

烏龍茶又稱綠茶，半發酵茶，創於明清時期，先傳入閩北、廣東，後傳入台灣，烏龍茶在日本也很受歡迎，其品種較多，是中國獨具特色的茶。

烏龍茶型別。

烏龍茶浸泡後，湯香濃郁，入口甜美，湯色看起來淡淡的，尤其是第一次泡泡和第二次泡茶，但第三次泡泡後，湯色會變成黃綠色，細細品味，味道特別，酸中有香味，香味中含有酸， 而且香味會持續很長時間。

烏龍茶品種有胡氣鐵觀音、大紅袍、鐵羅漢、東方美人、**桂、鳳凰水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黑烏龍等。

1.鐵觀音

鐵觀音屬於較為珍貴的烏龍茶品種，產於福建安溪，茶條捲曲，茶葉脂肪圓結，色澤深綠色，形形像蜻蜓頭、青蛙腿，沖泡後有清新的蘭花香味，口感醇厚，久久不香。

2.大紅袍

大紅袍屬於烏龍茶，素有清勳源、五夷茶王美譽的茶葉，在大紅袍茶樹早春發芽時，植株的葉子紅得像火，看起來像紅色的外套，所以用茶葉製成的葉子被稱為大紅袍。

3. 鐵羅漢

烏龍茶包括鐵羅漢，鐵羅菩使這棵漢茶樹生長在武夷山的岩石中，每年春天，葉子較大，有3-4片新芽採摘為原料，鐵羅漢繩緻密，茶葉呈綠褐色，沖泡後的茶湯呈橙黃色。

4. 東方之美

東方美人茶的產地在台灣，又稱泡茶，因為它的茶芽上覆蓋著白昊茶，又稱白昊烏龍茶，東方美人茶的收穫期是在炎熱的夏天，沖泡後，茶湯呈琥珀色，茶香濃郁，入口醇厚甜美。

5.**桂

**桂氏主產地在安溪虎丘洛岩村，一般在4月中旬下午2-4點採摘，乾茶條打結不緊，葉莖細長，色澤黃綠色，有光澤，泡泡後茶湯清澈，香氣濃郁，香味宜人。

烏龍茶本身是六大茶類之一，烏龍茶屬於不同的名稱，只能解釋綠茶的不同名稱。

烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶和全發酵茶，品種多，是我國幾大茶類中具有鮮明中國特色的茶類。

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，其特點是透明的琥珀色茶汁。 但實際上，烏龍茶只是乙個籠統的術語，可以細分的茶有很多不同類別。

例如：水仙、黃旦（**桂）、本山、大閘蟹、武夷岩茶、冷凍烏龍茶、肉桂、七嵐、羅漢沉香、鳳凰單杉、鳳凰水仙、靈頭單杉、色種等，以及適合海鮮食品的鐵觀音等，種類繁多。

烏龍茶是中國傳統茶之一，包括具有獨特口感和香氣的封閉茶，主要產於福建、台灣等地。 以下是烏龍茶的幾個主要品種：

鐵觀音：福建省武夷山著名的烏龍茶，因其花香、果香、甜香和解渴功效而廣受喜愛。

大紅袍：烏龍茶，也產自福建武夷山，是一種高階茶，具有濃郁的陳年香味和持久的回味。

龍井柿子：福建省南安市產於南安市的一種烏龍茶，因其與柿子相似而得名，具有濃郁的果香和甜香。

文山包衝：雲南省文山莊族苗族自治州生產的烏龍茶，是一種中度發酵的茶，口感濃郁，香氣濃郁。

金軒：台灣產的烏龍茶，口感香甜，是台灣著名的茶品種之一。

香味：福建省福州市產的烏龍茶，是一種輕度發酵的茶，具有清新的花香和清爽的口感。

以上是一些主要的烏龍茶品種，每種茶都有獨特的味道和香氣，也有不同的場合和人。

1.安熙鐵觀音; 安溪鐵觀音是我國十大名茶之一，主要產於福建，是烏龍茶之一。 安溪鐵觀音茶的葉肉比較濃郁，有一種自然淡淡的蘭花香味，經過疙瘩沖泡後，湯色呈金黃色，有點像琥珀色，不僅美觀，而且非常美味。

2.鳳凰水仙; 鳳凰水仙是一種條狀烏龍茶，主要產於廣東。 鳳凰水仙有天然的花香，茶葉比較肥美，外觀有油光澤，茶湯黃色，比較清澈，喝到嘴裡清爽，襪子的香味持久。

3.東方美; 東方美人茶，又稱白好烏龍茶，產於台灣。 東方美人茶的外觀比較漂亮，色澤鮮豔可愛，沖泡的茶湯比較深琥珀色，口感甜美，有果香甜味。

4.紅水烏龍; 紅水烏龍茶也叫凍頂烏龍茶，因為它的製作方法比較傳統，而且對氣候和種植環境都很惡劣，所以紅水烏龍茶的**也比較貴。 現在市場上沒有比正宗的紅水烏龍茶更多了。

5.烏龍紅茶; 烏龍紅茶更類似於我們經常喝的紅茶，它有一種甜美純正的果香。 烏龍紅茶非常適合女性朋友，在一些茶館裡，烏龍紅茶也很受歡迎。

水仙、黃旦（**桂）、本山、大閘蟹、武夷岩茶、冰凍烏龍茶、肉桂、七嵐、羅漢沉香、鳳凰單杉、鳳凰水仙、靈頭單杉、色種、鐵觀音。

烏龍茶屬於半發酵茶的範疇。

茶葉的分類方法有很多種，根據發酵程式的不同分為非發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。 它分為六大基本茶類和再加工茶，即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶和再加工茶。 其中，烏龍茶包括安溪鐵觀音、冰凍烏龍、武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙、**桂、鳳凰單杉、阿里山烏龍、永春佛手。