蟹粥的家常做法，蟹粥怎麼做

蟹肉粥]材料：雌蟹1只，公尺飯3把，第二指節加水，小韭菜2根，薑末少許，植物油少許，白胡椒粉，鹽半勺。

方法：第1步：準備食材。 熬粥難把握量嗎？ 一把公尺飯對一小碗粥，這個比例是正確的。 螃蟹選擇雌螃蟹，煮出的粥又好吃又好吃。

第二步：將公尺飯洗淨倒入砂鍋或鍋中，在第二個指節加水，用中火煮粥，攪拌一半;

這次熬粥可以對付螃蟹：螃蟹被擦洗乾淨，很多人做這一步就是活切，我不敢弄，方法是把鍋裡的螃蟹燙到不動，然後拿出來做下一步的操作。

第三步：鬆開螃蟹，去除臍帶後取下蓋子，去除一些不可食用的部分，我沒有把螃蟹的大鉗子弄黑，我沒有把蟹殼扔，清洗乾淨後留著拍照，我們一般可以扔掉; 將蔥切碎，生薑切碎，放在一邊。

第四步：用剪刀或菜刀將螃蟹切成兩半，切面蘸少許麵粉密封，鍋中加入少許植物油，蔥薑末，小火攪拌，帶出香味，變黃取出，螃蟹在鍋中煎。 不要用太多的油煎螃蟹，2勺就足夠了。

步驟5：此時粥微黏，放入螃蟹、炸蟹油、白胡椒、切碎的蔥放入鍋中煮沸，也可以在鍋中放2片姜，煮好後挑出扔掉; 蟹殼也可以放入鍋中，變紅後取出以備後用。

蟹粥好吃不腥的要點：炒蟹的油也要一起放進鍋裡，這種油是粥香噴噴、色澤美觀、不腥的關鍵。

第 6 步：粥粘稠後，加鹽調味，關火。 為了拍照好看，我做完後把蟹粥放進小鍋裡，真的很誘人。

鮮香的蟹肉粥，你喜歡嗎？ 如果你還沒有吃過，現在就試試吧，質地和味道都很棒！

媽媽小貼士：

1 活螃蟹如何長期儲存？ 其實最多也就3-5天，訣竅就是把螃蟹放進冰箱，用濕毛巾蓋住，盡快吃完。

2 秋冬季節也是柿子的季節，所以要記住，螃蟹和柿子不能一起吃！

將螃蟹洗淨切成小塊，提前加入適量薑片和浸泡在水中的白公尺飯，放入砂鍋中小火慢慢煮熟，出鍋後加入蔥花和鹽，即可食用！

將螃蟹洗淨，開啟殼，去掉裡面的鰓、腸、胃、心臟，然後將螃蟹清洗乾淨，切成小塊。 將公尺飯洗淨，放入鍋中煮成粥。 將螃蟹放入，然後加入生薑和蔥，煮10分鐘。

開啟鍋蓋，加少許鹽，繼續燉5分鐘，從鍋中取出，撒上蔥。

如何製作螃蟹 螃蟹粥是一種家常菜。

如何製作螃蟹。

材料。 珍珠飯適量，梭子蟹1只，生薑1片，蔥2根，鹽少許。

家常蟹粥食譜：

1、將螃蟹洗淨，開啟殼，去掉裡面的鰓、腸、胃和心臟，然後將螃蟹清洗乾淨切成小塊;

2.將公尺飯洗淨，然後放入鍋中煮成粥;

3.將螃蟹放入，然後加入生薑和蔥，煮10分鐘;

4.開啟蓋子，加入少許鹽，繼續燉5分鐘;

5.從鍋中取出，撒上蔥。

溫馨提示：最好選擇粘度好的公尺飯，這樣煮熟的粥會更加粘稠香。

烹飪時，放入少許薑絲，以驅除螃蟹的寒冷性質。

吃一些加食材的鹹粥是廣東人的飲食習慣，除了眾所周知的皮蛋瘦肉粥外，海鮮蟹粥也是其中之一。 雖然這些具有粵菜特色的營養粥非常簡單，不需要任何技巧就可以製作，但還是需要注意很多細節才能做到美味。 首先，去除海鮮的腥味非常重要; 其次，海鮮是冷食材，吃多了容易引起消化問題，加入一些生薑、辣椒等溫熱食材調和，也是訣竅之一。

還有哪些其他技巧可以使粥變得美味？ 讓我們來看看如何製作海鮮和蟹肉粥的最美味技巧。 有預約功能的電飯煲就更方便了，只要預約前一天晚上在電飯煲裡煮粥，第二天早上海鮮加工好，粥再煮，不過半個小時，這碗好吃的海鮮粥，就足以讓你冷冷的早晨暖胃了。

如何製作海鮮和蟹肉粥的教程：

1.用牙刷清洗螃蟹，去掉鰓，切成小塊放在一邊。

2.去除蝦上的黑線，將魷魚切成小塊，用鹽和料酒醃製15分鐘，然後將姜切成非常細的絲以備後用。

3.將煮熟的粥倒入砂鍋中，放少許鹽，淋上少許食用油，加入一半的薑絲和螃蟹，燉15分鐘。

4.然後加入蝦和魷魚煮約5分鐘，加入胡椒粉，撒上切碎的香菜，放入剩下的一半薑絲，攪拌均勻即可享用。

製作海鮮和蟹肉粥的小貼士：

1.提前醃製後使用魷魚和蝦，以減少魚腥味。

2.放一些油粥，使味道更嫩。

3.加入胡椒粉和薑絲，既能去除異味，又能減弱海鮮的冷感。

海邊很多地方的人們也喜歡用各種海鮮熬製的海鮮粥。 海鮮蟹粥只是其中之一，在學習了以上方法和技巧後，無論用什麼其他食材，都可以做出美味的鹹粥。

蟹肉粥。 在九月的金秋，螃蟹充滿了脂肪。 與陽澄湖中的大閘蟹相比，沿海居民更喜歡每天上岸、蒸熟或乾脆用薑蔥炒的新鮮螃蟹。 讓我們從豪華的蟹肉粥開始今天的早餐吧！

配料：梭子蟹、大公尺、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒。

步驟： 步驟1：清洗螃蟹，用刷子清潔外殼，剝去殼。

第 2 步：去除不可食用的部分，例如鰓、心臟、腸和胃。

第三步，將洗淨的螃蟹切成小塊備用（6-8塊） 第四步，洗公尺煮粥，滴少許香油使味道更鮮美，大火煮，轉小火煮30分鐘。

第五步：生薑切絲，蔥切成段，將螃蟹放入粥中煮40分鐘。

第 6 步：約 10 分鐘，加入鹽、味精和白胡椒調味。 時間到了，從鍋中取出即可食用。

溫馨提示： 1、最好選擇圓粒東北公尺，煮熟的粥更黏香。 2.螃蟹是冷食材，加入薑絲可以起到驅寒的作用。 3.在煮粥的過程中，可以用勺子適當攪拌，防止粘鍋煮糊。

秋天，螃蟹最肥。吃螃蟹最美的方式是蒸，原汁原味，美味無與倫比。 除了蒸，還需要數粥。

和蒸一樣，蟹粥也很好吃，口感比其他所有粥都好。 如果有人說皮蛋瘦肉粥這麼好吃，那他一定沒喝過蟹肉粥。 一碗蟹粥在肚子裡，彷彿一口嘗到了世界上最好的味道，那時候，除了蟹肉粥，你眼裡看不到其他的美味，你的肚子裡，也容不下其他的美味。

我買了幾隻大閘蟹，蒸了幾隻，留下一大粥，乙隻螃蟹半碗公尺飯，再加上一把小白菜種在屋頂上，20多分鐘，一鍋好吃的粥出爐了，過了一會兒被家裡人分了，七歲的孩子一口氣吃了兩碗， 吃完飽飽的嗝，還不忘告訴媽媽明天吃蟹粥，這還真不是一家人，不知道食材有多貴。

蟹粥雖然味道很好，但很多人都做不好，粥的腥味不好吃，原因是蟹肉處理不好，蟹粥沒有放進粥裡一起煮，如果不處理，粥勢必不好吃。 詳細的方法分享給大家，趁著螃蟹肥，螃蟹粥煮熟，太好吃了！

蟹肉粥]材料]：大閘蟹1只，公尺飯半碗，水半鍋，姜1小塊，料酒1湯匙，油1湯匙，鹽3克，白菜1小把。

怎麼做]：

1.首先，您需要擦洗大閘蟹。 準備一小盆水，倒入一些白酒攪拌均勻，將大閘蟹放入其中浸泡約十分鐘消毒，然後用舊牙刷將螃蟹刷洗乾淨，然後用清水沖洗兩次。

2、然後把大閘蟹剁成小塊，準備薑片，吃螃蟹離不開姜。

3、加工螃蟹前，先將白粥煮沸，水煮沸後放公尺飯，邊煮粥邊加工螃蟹。

4.在平底鍋中加熱油，將切好的螃蟹面朝下用小火煎，同時放入薑片，放入1湯匙料酒中煮熟。

5.將螃蟹煎至變色飄出，然後關火。

6.粥要煮到八熟。 煮粥時要注意公尺飯要在鍋裡煮，公尺飯放進鍋裡後要用勺子攪拌一會兒，這樣粥會更美味。

7.當粥八熟後，將炸好的螃蟹和薑片一起放入粥中，繼續用小火煮。

8.最後將捲心菜洗淨切碎放入鍋中，加入少許鹽，攪拌均勻，然後關火。

9.味道鮮美，令人無法抗拒，最好的粥是Si。 一年不吃肉總比秋天不吃這粥好。

程實有話要說】：

1.螃蟹必須是新鮮的，死螃蟹會變質，不能食用。 並且螃蟹必須刷乾淨，並在水和白葡萄酒中浸泡約十分鐘才能擦洗。

2、螃蟹不能吃的地方有好幾個地方：蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹鰓，這些部位要麼髒，要麼冷，不宜食用。

3.吃螃蟹時不要留下生薑，煮粥也是如此。

蟹肉粥美味食譜：材料：螃蟹2只，粳公尺80克，糯公尺80克。

輔料：生薑3片，白胡椒1茶匙，青蔥2根，鹽調味。

步驟： 1.準備原材料。

2.將糯公尺和粳公尺混合，洗淨，加適量水，大火煮沸，再轉小火燉。

3.在流水下用刷子清洗螃蟹，然後開啟螃蟹後殼的蓋子。

4.中間用勺子攪拌幾次。

5.將螃蟹中間切碎，去除螃蟹上的雜質，然後取出蟹黃。

6.當粥煮至八熟時，加入薑片。

7.倒入和倒出加工好的螃蟹，蓋上蓋子燉5分鐘。

8.煮熟後，加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入切碎的蔥，攪拌均勻。

9.成品。 <>

螃蟹的美味吃法 用螃蟹煮粥。 蟹肉粥真的很好吃，很好吃，而且營養豐富。 下面，我將向您介紹蟹粥的方法。

食材：螃蟹2只，瘦肉100克，生薑適量，蔥，香菜，冬菜 第一步：先用高壓鍋煮粥。 ps：當氣壓高時，立即關火;

2、掰開蟹殼，洗淨肉，切成四塊，用刀側著捶打蟹的大腿和小腿幾下，使蟹殼裂開;

3、將瘦肉切成片或將肉切成碎肉，將上一步做的瘦肉和螃蟹放在一邊;

4、將生薑、蔥、香菜洗淨，切成薑絲、蔥絲、香菜，冬季蔬菜洗淨備用;

5、煮粥用高壓鍋蓋取下後，重新點燃火，將蟹肉和薑絲放入一起煮熟，十分鐘後，將瘦肉和冬菜放入其中，最後將蔥和香菜放入鍋中攪拌幾下關火。

注意事項：螃蟹應加工新鮮乾淨，這樣煮熟的粥才會新鮮可口。

放一些薑絲可以驅散螃蟹的寒意。

我們這邊，可以直接把螃蟹切成塊煮熟，也可以把螃蟹蒸熟，一點一點地挑出肉，直接和蟹肉一起煮粥。 調味料什麼的，都是一樣的！ 醬油、鹽、胡椒粉、切碎的大蔥等等都是必不可少的。

當然，切碎的大蔥要在鍋裡公升起時撒上。