問蟹子粥怎麼做，蟹粥怎麼做

最好選東北公尺，選乙個專門用來熬粥的陶罐，燉幾個小時，一般是六到八分鐘，直到粥和水完全混合。 如果想偷懶，可以先把公尺飯搗碎，這樣煮得更快。

選擇新鮮的螃蟹，一定要新鮮，一旦螃蟹死了，鮮味就失去了。 一般家庭食用，兩隻螃蟹就夠了，不過要帶上蟹黃，因為這粥是蟹子粥。 將螃蟹洗淨切開，取出蟹黃搗碎備用。

準備半斤豬肉丸子，最好是廣東肉丸子，彈性又堅韌，哈。 如果蟹黃的量不夠，可以省下兩個鹹蛋黃，搗碎，在市場上出售。

切一點薑絲，少許蔥絲，少許香油。

粥做好後，將螃蟹片放入其中，一會兒再放入肉丸，最後加入蟹黃泥和鹹蛋黃。

好了，關火，加入薑絲，芝麻油就滴了上來。 更喜歡加入切碎的蔥（如果是我，不要加）。 記住，不要放味精，在粥裡加味精，而是讓粥失去原來的鮮味。 用勺子攪拌均勻。

這美味的蟹黃粥應該趁熱吃。 當它冷卻時，它會聞起來有點魚腥味。

材料：雞蛋4-6個，生薑，鎮江香醋，砂糖，香油。

做法：生薑要切得很細，醋要多放，姜、醋、糖、香油混合保留。 將蛋黃與透明蛋黃分開，攪拌均勻。 在鍋裡，先炒蛋清，再炒蛋黃，然後加入調味料，炒碎，從鍋中取出。

評價：味道和外觀都像蟹子，愛吃螃蟹的人是有福氣的。

蟹黃粥的美味食譜

配料製備]：

大閘蟹3只（蟹子罐頭可省略）、芹菜1根、韭菜1根、生薑1個、公尺飯100克、白胡椒3克、鹽1克、料酒1湯匙。

步驟]：

1.製作【蟹子粥】需要用乙隻滿滿蟹子的雌蟹，而且這個季節蟹醬特別飽，所以是喝【蟹子粥】的好時機，如果錯過了，只能等到明年了。

大閘蟹有點涼，粥一定要加一些“辣”的食材，生薑、韭菜和芹菜都是可以去除腥辣食材的食材。

2.【食材加工】：【蟹子粥】的煮煮步驟一點也不複雜，最重要的是處理好食材。 將螃蟹刷洗乾淨，一分為二，去掉蟹殼、蟹心、蟹腸、蟹鰓、蟹腸，只留下蟹子和蟹肉，蟹肚和蟹腿是蟹子和蟹肉最多的部位。

將姜切絲，將芹菜切丁，將韭菜分成白蔥和大蔥，將大蔥切成白色小段，將大蔥切碎。

3.在鍋中加熱少許油，將薑絲和蔥絲翻炒至香。

4.將切碎的螃蟹倒入鍋中，與蔥薑一起炒至香，這時可以加入少許料酒，去除多餘的魚腥味。

5.螃蟹炒變色，鍋中的脂肪呈金黃色時可關閉。

5.將炸好的螃蟹倒入湯鍋中。

加入適量的開水，此時鍋中的沸水會呈現出美麗的金黃色，而且都是蟹黃的顏色。

6.**將水煮沸至再次沸騰，轉小火倒入洗淨的公尺飯，與炸螃蟹一起慢慢燉煮。

7.約25分鐘後，公尺飯和蟹黃的油可以完全煮均勻，蟹黃粥會出現淡黃色，這時可以加入切碎的芹菜和鹽調味。

8.將芹菜碎一分鐘即可掰開，加入韭菜和白胡椒關火。

這樣一碗蟹黃就順滑、香甜、糯糯【蟹黃粥】煮熟了

1.配料：大閘蟹適量、公尺飯適量、江公尺飯適量、蔥類適量、香菜適量、生薑適量、香菜適量。

2.將一半公尺飯和一半江公尺浸泡一到兩個小時。

3.將螃蟹在水中浸泡約乙個小時，吐出髒東西，然後用刷子刷洗，用清水沖洗乾淨。

4.將生薑洗淨適量，切成兩至三片，其餘的切碎。 將歐芹、青蔥和香菜切碎放在一邊。

5.蒸鍋加水，待水沸騰後放入螃蟹，注意螃蟹不要解開，肚子朝上，在每只螃蟹上放一兩片姜，蒸5至7分鐘。

6.解開蒸好的蟹繩，折斷兩把大鉗子，然後開啟水龍頭，用牙刷仔細擦洗剛剛刷過的地方。

7.洗淨螃蟹後，取出肚臍，破殼而出。 用刀清除蟹肺、蟹心、蟹腸等雜物，切掉蟹腿的尖端。 然後用大剪刀將螃蟹分成兩半。 此時蟹黃還沒有完全凝固，可惜漏掉了，所以要小心切開。

8.將公尺飯在水下煮沸，水煮沸後關火，當水和公尺飯開始融合時，倒入螃蟹、薑絲和歐芹。 繼續用小火燉，小心攪拌以防止鍋底粘住。

9.將公尺粥煮沸40分鐘，或稍長一點。 加入適量的胡椒粉和鹽，攪拌均勻，再煮五到八分鐘。

10.舀入碗中後，撒上一些切碎的細香蔥和香菜。

蟹粥的製備

材料]：大閘蟹1只，公尺飯半碗，水半鍋，姜1小塊，料酒1湯匙，油1湯匙，鹽3克，白菜1小把。

怎麼做]：

1.首先，您需要擦洗大閘蟹。 準備一小盆水，倒入一些白酒攪拌均勻，將大閘蟹放入其中浸泡約十分鐘以殺死細菌，然後用舊牙刷將螃蟹刷洗乾淨，然後用清水沖洗兩次。

2、然後把大閘蟹剁成小塊，準備薑片，吃螃蟹離不開姜。

3、加工螃蟹前，先將白粥煮沸，水煮沸後放公尺飯，邊煮粥邊加工螃蟹。

4.在平底鍋中加熱油，將切好的螃蟹面朝下用小火煎，同時放入薑片，放入1湯匙料酒中煮熟。

5.將螃蟹煎至變色飄出，然後關火。

6.粥要煮到八熟。 煮粥時要注意公尺飯要在鍋裡煮，公尺飯放進鍋裡後要用勺子攪拌一會兒，這樣粥會更美味。

7.當粥八熟後，將炸好的螃蟹和薑片一起放入粥中，繼續用小火煮。

8.最後將捲心菜洗淨切碎放入鍋中，加入少許鹽，攪拌均勻，然後關火。

9.味道鮮美，令人無法抗拒，最好的粥是Si。 一年不吃肉總比秋天不吃這粥好。

<>材料。 螃蟹2只，瘦肉100克，生薑、蔥、香菜、冬菜適量。

方法。 1.先用高壓鍋煮粥。

2.將蟹殼掰開，將肉洗淨，用刀在蟹的大腿和小腿上拍幾下，使殼破裂。

3.將瘦肉切成薄片或切成碎肉。

4、將生薑、蔥、香菜洗淨，切成薑絲、蔥絲、香菜，冬季蔬菜洗淨備用。

5.煮粥的高壓鍋蓋取下後，重新點燃火，將蟹肉和薑絲放入一起煮熟。

6.10分鐘後，放入瘦肉和冬季蔬菜。

7.最後，將蔥和香菜放入鍋中，攪拌幾下關火。

技巧。 1.螃蟹要加工新鮮乾淨，煮好的粥會新鮮可口。

2.放一些薑絲，驅散螃蟹的寒冷。

<>“蟹粥法。 1.將螃蟹洗淨，用剪刀切成小塊。

2.1/2湯匙蠔油，1湯匙魚露，用中火燉8分鐘。

3.加入切碎的蔬菜。 1分鐘後，撒上胡椒粉，然後從鍋中取出。

只需按照每人乙個的量煮！ 懶得用電飯煲煮粥，可以注意外賣粥的直高數，會更粘稠！

敲門點：如果大人都吃，螃蟹可以盡量切成小塊，如果有小孩，可以切1到4塊！ 蔬菜最好根據自己的喜好切成方塊，但我女兒不吃香菇，所以我把香菇片切開，這樣更容易挑出來！

還可以放山藥、牡蠣、芹菜等！

這個方法也是海鮮粥的做法，可以隨心所欲地放上各種海鮮，在電飯煲開啟櫻花之前煮好粥，20分鐘就能吃到超級滿意的海鮮粥！

1.洗淨公尺飯，加水，煮粥。

2.將螃蟹洗淨，去除背部的小臍。

3.掀開蓋子，撕下臉頰，挑出中間的心，切成兩塊。

4.將公尺飯煮至粘稠，放入螃蟹，燉約5分鐘，關火。

5.加入薑絲、香菜末、鹽、少許香油、少許白胡椒粉。

6.將蟹粥從鍋中取出，放入碗中。