如何製作小海蝦，如何製作小海蝦

準備蝦吐司漢堡和蝦頭粥。

小蝦。 方法

油炸蝦

材料：蝦500克; 調味品：澱粉30克，麵粉50克，雞蛋2個，蔥20克，鹽10克，混合油。

方法

1、蝦仁洗淨過濾，去後筋，與澱粉、麵粉、雞蛋、蔥、鹽混合，醃製30分鐘。

2.從鍋中取出油，切成薄片煎，變成金黃色，放在盤子裡。

香煎蝦

材料：蝦2只約300克，蒜末1茶匙，薑末5克，黃油1片約30克，鮮醬油2茶匙20ml，邵酒1茶匙5ml，香菜少許。

方法

1.先將蝦洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

2.燒熱鍋，放入黃油，融化後炒蒜蓉薑末，炒蝦，撒上邵酒，5分鐘後再開鍋（切記爐子不要太熱）。

3.上菜時，將大蝦疊在一起，用香菜裝飾，並在盤子周圍撒上新鮮的醬油，就可以上菜了。

大蝦燉南瓜

材料：一塊南瓜，200克蝦和乙個蔥。 1茶匙醬油，1茶匙醋，1茶匙鹽和半茶匙雞肉湯。

方法

1.將南瓜洗淨，去籽去皮。

2.切成小塊（這樣容易吸收味道，也可以縮短燉煮時間）。

3.將蝦洗淨，去頭以備後用（蝦頭不宜食用）。

4.將蔥切碎，放在一邊。 5.將適量的油倒入鍋中，加熱鍋。

5.當油溫為6°C時，加入切碎的蔥，翻炒。

6.加入蝦並翻炒。 8.加入少許（或一茶匙）醬油，不斷翻炒。

7.炒至蝦變色，約六七熟。

8.加入切好的南瓜塊，不斷翻炒。

9.倒入少許醋（或一茶匙）並翻炒。

10.倒入水，剛好蓋在南瓜塊上。

11.加入一茶匙鹽。

12.加入半茶匙雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13.燉煮時間為20分鐘，期間應經常開啟蓋子並滾動。

總結。 蝦的製作方法 蝦仁300克，麵包糠適量，鹽2克，公尺酒5克2片生薑。

半頭大蒜。 蔥白1小段，花生油生產工藝：1

將大蒜和蔥切碎，薑片切碎2 3片，切絲1 3。 2.將蝦沖洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦須，用剪刀剪掉蝦的背面，去除蝦線。

然後加入1克鹽、公尺酒和薑絲，醃製20分鐘。 3.在鍋裡再放一點花生油，把油加熱，把醃好的蝦炒至變色，然後取出。

4.用鍋底剩餘的油煎韭菜、生薑和大蒜。 5.

加入麵包屑，加入 1 克鹽，用小火翻炒，直到麵包屑變色。 6.加入事先炒好的蝦，翻炒均勻，直到麵包屑包在蝦表面，然後關火。

蝦的製作方法 蝦仁300克，麵包糠適量，鹽2克，公尺酒5克2片生薑。 半頭大蒜。

蔥白1小段，花生油生產工藝：1將大蒜和蔥切碎，薑片切碎2 3片，切絲1 3。

2.將蝦沖洗乾淨，剪掉蝦槍和蝦須，用剪刀剪掉蝦的背面，去除蝦線。 然後加入1克鹽、公尺酒和薑絲，醃製20分鐘。

3.在鍋裡再放一點花生油，把油加熱，把醃好的蝦炒至變色，然後取出。 4.

用鍋底剩餘的油煎韭菜、生薑和大蒜。 5.加入麵包屑，加入 1 克鹽，用小火翻炒，直到麵包屑變色。

6.加入事先炒好的蝦，翻炒均勻，直到麵包屑包在蝦表面，然後關火。

油燉蝦 烹調食材：12只大蝦（約300克）。一片生薑。

兩瓣大蒜。 青蔥半個，八角，乾辣椒乙個，糖20克，蒸魚抽一湯匙半（約15克），料酒少許，黑醬油少許，鹽少許，水50克，植物油四湯匙（約30克） 製作工藝：1

洗淨蝦，剪掉蝦槍和鬍鬚。 用剪刀從蝦的第二段剪回蝦尾，用牙籤挑出蝦線。 2.

將生薑切成薄片，將大蒜切成薄片，將乾辣椒切成斜片。 3.將四湯匙植物油（約30克）倒入炒鍋中，加入八角茴香，用小火煎至香。

4.加入20克糖翻炒。 5.

用小火翻炒，直到糖融化，小氣泡出來，變成棕色（不要炒，油炸後糖會很苦）。 6.倒入海蝦，沿鍋邊倒少許料酒，加入薑絲、蒜片、乾辣椒，大火翻炒。

7.當蝦變紅時，加入一湯匙半（約15克）蒸魚醬油和少許黑醬油繼續翻炒。 8.

翻炒至大蝦均勻塗上醬汁，倒入50克水，攪拌均勻。 蓋上鍋蓋，用小火燉至湯快乾，嚐嚐鹹味，加少許鹽，攪拌均勻，關火。 9.

放在盤子裡，用切碎的大蔥裝飾。