南韓飲食文化最具代表性的象徵，南韓除了辛奇年糕還有哪些美食？

石鍋拌飯、肉包生菜、啤酒炸雞、烤牛排、冷麵、辛奇火鍋、南韓煎餅都是非常南韓的特色菜，深受大眾歡迎。

辣白菜、豆腐湯、魚柳粥等等都是南韓特色菜。

首先，......中任何國家的食物種類與中國相比，世界相對較小當噴子嘲笑南韓辛奇、日本壽司生魚片、美國漢堡牛排、義大利麵條時，他們自己就帶著偏見來描述其他國家的飲食，所以當我們想了解乙個國家的飲食時，就需要糾正自己的心態。

泡菜只是南韓飲食的佐料，配菜種類繁多，類似於中國吃的臘八蒜，也有......冷盤與日本生魚片類似，Ogen也有......還有許多類似於西餐的沙拉，......巨魔們只能在井裡看到辛辣的白菜，這不可能......

菜系受周邊國家影響很大，但有點像中國的東北菜，燉菜很多，一般吃慣了東北菜的人更容易接受南韓燉菜，一般都是各種燉排骨，或者雞肉。

第二種是湯，主要是骨頭湯和牛肉湯，還有用很多蔬菜燉的辣湯。

受西方影響，西餐還是比較完整的，只是價格稍貴一些，而且日食的種類一般，因為地處半島，海鮮豐富，龍蝦、海參和帝王蟹也可以吃，但吃法是日本式的。

1.南韓料理以燒烤、燉菜、冷敷為主，在中國，人們常稱吃韓餐為“韓式烤肉”，而中國人喜歡的“炒菜”在南韓卻很少見。 雖然南韓烹飪的方法比較簡單，但其清淡、油膩、辛辣的味道適應性很強，這也是南韓料理在世界範圍內如此受歡迎的原因之一。

2.冷沙拉是南韓烹飪中經常使用的一種方法，也可以看作是南韓烹飪的特色之一。 在南韓，蔬菜一般不是用火煮熟的，而是多生吃的，方法主要是“冷敷”。 在切好的焯過水的蔬菜中加入各種調味料，攪拌均勻，韓式冷蔬菜沙拉就成功了。

除了冷菜外，生肉、生魚等動物原料也常用於冷沙拉中，例如，生魚是在生肉片和生魚片中加入調味料，配以蘿蔔絲、梨絲等配料，再倒入醋醬或辣醬製成的菜餚。

3.南韓人在烹飪時很少使用“味精”。 醬汁是鹹味調味料的特色。 南韓“醬汁”的製作歷史悠久，技藝精湛，尤其是魚蝦醬、醬油、辣醬和豆醬。

南韓菜一般看起來又紅又辣，但味道並不辣，因為南韓辣椒醬並不像我們想象的那麼辣，甚至還有微甜的味道。

4.韓式正師（韓式客飯） 傳統宮廷美食風味，各種配菜都擺在桌上，除了辛奇，一般不加辣椒粉。 蒸、烤、焯、混合與醃蒜、味噌湯等南韓辛奇不同。 用小麥煎餅包裹的肉和蔬菜等八種配菜一起食用的Kuori-han和用肉、魚、蔬菜和蘑菇製成的“Shinsen-ko”幾乎是必不可少的。

5.泡菜 南韓辛奇歷史悠久，但原來的辛奇只是簡單地醃製蔬菜。 在16世紀和17世紀，辣椒傳入南韓從根本上改變了辛奇的生產。 南韓辛奇分為以下幾個品種：

香辣白菜、蘿蔔泡菜、蘿蔔泡菜、黃瓜泡菜等。

在食用方式方面，除了直接食用外，辛奇還可以作為餡料製作漢堡包、三明治、披薩、壽司、餃子、燒賣等。 泡菜也被用作食物雕刻的材料，製作各種花、草、昆蟲和魚來裝飾食物。 據說南韓有1000多種辛奇。

南韓有自己的飲食文化嗎？ 南韓特色菜有哪些種類？ 南韓有自己的飲食文化。 南韓的特產是：1泡菜， 2石鍋拌飯，3排骨。

是的，他們也有自己的飲食文化，南韓人更喜歡吃公尺飯和喝湯; 石鍋拌飯、南韓燒烤、香辣捲心菜、味噌湯、紫菜包飯、南韓冷麵。

當然有，南韓人不喜歡喝茶，也不喜歡喝水; 南韓辛奇、辣捲心菜和炒年糕都是南韓特色菜。

國民飲食以自然為基礎。 南韓醬油和辛奇有著數千年的歷史，有著悠久的傳統。 有時它平淡無奇; 有時它是如此華麗，以至於很難吃。

從奢華的宮廷盛宴到簡單的四季配菜，南韓料理都有自己獨特的風味和魅力。

第乙個寶藏：辛奇。

人類學家哈里斯在《食物與文化的奧秘》一書中寫道：“告訴我你吃什麼，然後我就知道你是誰”。 南韓人會說：

我們吃辛奇，所以我們是南韓人。 在南韓，很難想象沒有辛奇的桌子。 南韓人對辛奇情有獨鍾，每家每戶都有乙個專門存放辛奇的“辛奇冰箱”。

泡菜有辛辣的味道和濃郁的調味味，非常清爽。 吃油膩的東西時吃辛奇可以提神; 和清淡的東西一起吃會讓它感覺更輕。 自然發酵的泡菜與其說是食物，不如說是一種藥物，發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化，據說具有抗癌作用。

泡菜蘊含著南韓人民的民族靈魂，是南韓的又一代人。

第二件寶物：味噌。

南韓人一直認為“食物的味道都是關於醬汁的味道”，認為食材再好，如果沒有醬汁的味道作為伏筆，就永遠做不出一道好菜。 因此，醬油、辣椒醬和醬油是南韓家庭一年中最重要的食物，而這三種醬汁蘊含著南韓飲食的秘密。 大豆味噌富含蛋白質和植物脂肪等營養成分，以及消除膽固醇的維生素E，可有效預防疾病。

現在，在商店裡，味噌、辣椒醬和醬油無處不在。 然而，許多生活在農村地區的人仍然用自己獨特的秘方製作自己的醬汁。

第三件寶物：醬汁罐。

在南韓農村家庭的陽光充足的地方，你總能看到大大小小的醬汁罐整齊地排列著。 歷經千年之久的南韓醬汁，放在醬汁罐裡，味道越來越濃。 醬罐可以吸收對人體有害的毒素。

如果裝滿水，可以過濾掉水中的有害成分。 雖然氣候全年都在變化，但醬汁的味道不會改變，因為醬汁罐保持了內部溫度，食物可以長時間保持新鮮。 醬罐是南韓風味的寶庫。

南韓人和日本人一樣，習慣於坐在地板上盤腿吃飯。 其傳統飲食相對簡單，以大公尺為主食。

公尺飯，愛吃辛奇，辛奇出口據說是世界第一，有這麼多種類我想我也能贏得冠軍，因為每頓飯都有它的盛大份量，精緻的盤子可以放很多花樣：捲心菜、蘿蔔、辣椒，而且我們說不出名字，既開胃又美味。 他們桌上的素食菜餚顯然比我們多，而且因為大海，海鮮素食菜餚相當多。

另乙個“更多”是醬料產品。 我們那裡的“醬罐文化”的影響可能已經到了“藍比藍好”的地步，他們有一種專門用來與蔬菜和公尺飯混合的醬汁，我試了一下，味道非常好。 以上“三多”可能構成其飲食中低糖、低脂肪、符合營養要求的合理因素。

我們注意到，肥胖的南韓人並不多，一般中老年人都能保持身材，膚色健康，這與良好的飲食習慣有關嗎？ 南韓食品的經濟性和科學性也可以通過專門用於飲水機的“微型紙杯”來證明。 它是一張只有中指長度和兩根手指寬度的小紙片，經過特殊處理，變成了乙個可以放在水龍頭上接水的小杯子。

與透明的塑料杯和普通的紙杯相比，它們在南韓街頭和快餐店中經常出現。 南韓料理中最著名的可能是燒烤。 “鐵板燒”不僅用於烹飪蔬菜，還用於炒麵。

最有意思的是一種“石烤”：將一堆鵝卵石放在鐵架上加熱，先將肉塊攤開，然後用長剪刀將大塊肉磨成小塊，直到一定溫度，然後吱吱聲柔和地放入滾石中， 過了一會兒，香氣吱吱作響。據報道，鵝卵石是進口的，因為它們可以儲存熱量和平均溫度，因此肉不會燒焦，並且可以上油和魚腥味。

南韓傳統飲食 南韓有各種各樣的飲食，因為南韓曾經是乙個農業社會。 因此，自古以來，大公尺就是主食。 最近，南韓人的飲食由各種蔬菜、肉類和魚類組成。

泡菜（發酵的辛辣捲心菜）、海鮮醬（鹹海鮮）和大豆醬（發酵大豆）以其營養價值和特殊味道而聞名。 南韓擺桌的特點是所有的食物和飲料同時上桌，傳統菜餚是窮人三種，皇室十二種，餐桌是根據麵條或肉擺放的。 與中國和日本相比，南韓飲食提供湯，在南韓，公尺勺的使用更頻繁。

在我看來，南韓料理的特點是辛辣。 它的辣味，與中國四川的辣味不同，屬於只辣不麻的型別，常是“冷辣辣”。 就算是冬天，餐廳裡的冷麵生意還是挺不錯的。

南韓料理的另乙個特點是油膩度較低。 南韓人的日常膳食非常簡單，通常是公尺飯，辛奇和一碗湯。 南韓公尺飯又白又軟，很粘，如果吃的時候裹上一片鹹海苔，公尺飯本身的粘性會把海苔包得嚴嚴實實，味道又香又糯，非常美味。

南韓人過著簡單的生活，對吃什麼並不講究，但他們對辛奇情有獨鍾。 如果餐桌上沒有辛奇，南韓人將無法食用。 辛奇有很多種。

在我的學校，有人從南韓各地收集了辛奇食譜作為作業，並收集了一本大書。 製作辛奇的配料也多種多樣，最常見的是捲心菜，紅辣，保留了原有的水分，味道辛辣而不苦。 還有由蘿蔔塊莖和各種植物的葉子製成的辛奇，如芝麻葉和豆葉。

南韓人一般都有泡菜用具，他們自己製作各種辛奇的泡菜，隨時可以使用。

南韓有兩種湯。 一種是湯飯，是將公尺飯、肉和蔥一起煮熟製成的，味道鮮美。 這是我吃過的最油膩的南韓料理。

有兩種湯通常用於盛飯。 一種是將豆葉、豆芽、豆腐、碎肉等混合，加水攪拌而成，顏色淺褐色，吃起來加了很辣的粉狀調味料，也可以把公尺飯浸泡在裡面一起吃。 另一種湯叫做清澈的醬汁，它與前一種相似，但顏色是紅色的，含水量很少，在我們的概念中介於湯和醬汁之間。

南韓人非常喜歡吃清澈的醬汁，在南韓古代文學中，甚至有某官員的妻子用自製的美味清澈的醬汁幫助丈夫和上司拉近距離的故事，可見清澈醬的巨大魅力。

南韓人非常喜歡燒烤。 烤牛肉、烤牛排、烤五花肉等種類繁多。 其中最常見的是烤牛肉。

生菜、芝麻葉、生蒜和小青椒在吃烤肉時是必不可少的，尤其是用芝麻葉包裹時。 如果你想補充燒烤的油和水，這很困難，因為南韓燒烤必須排乾所有的油。

簡單來說，南韓飲食文化主要講五色五味。 換句話說，五色的結合，五味的和諧。

栗子公主的夏天（校園懸念不錯）是圓的。