難道是因為家裡蒸的黑公尺每次蒸都硬嗎？

天然黑公尺只是大公尺外層的一層黑色，大公尺煮熟後是紫紅色的，如果是黑色的，那麼就要考慮大公尺有沒有問題。 紫公尺和黑公尺雖然都是大公尺的一種，質地也比較硬，但兩者都不是大公尺的種類，紫公尺屬於糯公尺，而黑公尺質地粗糙，產地、顏色、形狀、營養效果都不同。 天然黑公尺只是大公尺外層的一層黑色，大公尺煮熟後呈紫紅色，如果是黑色的，那麼就要考慮大公尺有沒有問題。

一般來說，黑公尺飯在蒸公尺飯之前可以浸泡一夜，如果不想浸泡那麼久，至少要浸泡3個小時左右，這樣蒸熟的公尺飯會更好。 我們有時也會吃黑公尺和一些全穀物。

我們做黑公尺的時候，蒸的時間比白公尺長一點，可以多煮十分鐘。

一般可以蒸30分鐘，可以吃一點，看看味道是否合適，否則可以繼續蒸，可以在表面撒上適量的水，蒸到自己合適的硬度。 如果不提前泡公尺，吃黑公尺，就要先把黑公尺煮熟，把公尺粒煮熟，再煮黑糯公尺。

拿出來在鍋裡蒸，如果喜歡放點別的公尺飯，可以和鍋裡的黑糯公尺一起蒸，放適量的水，這樣黑糯公尺蒸起來就不硬了，黑糯公尺蒸的時候又軟又糯。

然後把栗子肉切成幾塊，最後加一層糯公尺。

將碗封平，將大碗糯公尺放入蒸鍋中，用大火蒸40分鐘。 稍微冷卻後，先用大平板扣在碗上，然後小心地將其整體翻過來。 乾蒸公尺飯用那種蒸桶，可以使糯公尺更均勻，這樣上層中間直到最後都不會有太多的水，側面半熟。

不，也許是因為水太少喝了，所以公尺飯根本沒有煮熟。 因此，在燉公尺飯時，一定要注意水量不要太少，把食指裡的水放得太中。

不，是因為黑公尺有這種質地，可以提前浸泡後再一起煮，也可以和精公尺混合一起煮。

是的，這種情況會發生，因為蒸的時間不夠長，熱量沒有把握好，所以蒸熟的黑公尺會很硬。

是的，主要是因為這種黑公尺本身的外殼比較硬，味道也不是很好，所以需要更長的時間。

1.未浸泡。

黑公尺蒸的時候很硬，很可能是因為它在蒸之前沒有浸泡。 首先，將黑公尺洗淨，浸泡在50度左右的溫水中，待水溫冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時，使蒸熟的黑公尺更軟糯。

2.未燉煮。 黑公尺飯蒸熟後，不要立即拿出來吃，蓋上蓋子繼續燉15分鐘，這樣會讓黑公尺飯更蓬鬆、更軟、更糯。

烹飪方法。 黑公尺不像白公尺那樣精製，但主要是去殼後的糙公尺。

這種較粗的黑公尺適合煮粥。 煮熟前將粥浸泡以充分吸收水分。 用於浸泡大公尺的水應與大公尺一起煮沸，以保留其中的營養成分。 也可做成點心、湯圓、粽子、麵包等。

一般來說，黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，碎公尺少，腰部爆裂（公尺粒上有裂縫），無蟲害，無雜質。 劣質黑公尺色澤暗淡，公尺粒大小不均勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲蛀，有結塊等。

對於染色的黑公尺，由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳還是白色的，因此，消費者可以把公尺粒的外皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否是白色的，如果不是，很可能是人工染色的黑公尺。

黑公尺應提前浸泡在水中，使大公尺充分吸收水分膨脹，使黑公尺變得柔軟易蒸。 在黑公尺中加入日本大公尺或其他穀類成分，營養價值會更全面，將糯公尺和黑公尺按4：1的比例混合，用清水洗淨，然後加入適量的水浸泡大公尺。

水可能比公尺飯略多。 用肥皂在室溫下洗滌4-5小時，冷卻7-8小時，紅棗和粽子葉。

沖洗並用水浸泡。 黑公尺富含花青素。

花青素具有抗衰老作用。 糙公尺的糖指數比大公尺低32%。 膳食纖維。

高含量。 適合**朋友。 製作黑公尺的方法有很多種，例如做麵包、煮粥和蒸公尺飯。

吃過黑公尺的人都知道，黑公尺很難煮，因為黑公尺的籽粒被一層種衣包圍，不容易煮沸。 煮更長的時間。 當我們用黑公尺做幹公尺飯時，我們必須比平時多加一點水。

當飯鍋沸騰時，不要急於取下鍋蓋，將鍋蓋減小火，按照不離開鍋的原則繼續煮。

黑公尺和一小撮黑糯公尺。

淋上清水，放進冰箱，或者晚上做，早上上班前可以放進冰箱。 如果你早上煮粥，晚上去卡瑪。

首先，讓糯公尺吸收所有的水分，然後開始蒸。 使用蒸汽，您無需加水。 你可以蒸30分鐘。

你可以拿一些看看刀是否正確。 如果我們在電爐上做黑糯公尺，也不錯，那就是事先煮一會兒黑糯公尺，就像我們做紅豆飯一樣。 當我們再放一粒公尺時，我們放了一些水和幾滴白醋。

這樣，我們就可以用電爐做黑糯公尺了，既簡單又柔軟。

把它放在碗底，然後堆成一層糯公尺拌勻，壓實，再加一層豆沙，壓實，放幾塊粗肉，最後放一層糯公尺拌勻。 用碗的邊緣密封。 將一大碗糯公尺放入蒸汽中，用大火蒸40分鐘。

首先，將黑公尺洗淨，提前浸泡兩個小時，加入足夠的水。 用大火煮沸，然後把火調小，煮 10 到 30 分鐘。 在此期間，要注意水分，如果太乾，水太少，請把火調小。

要提前用黑公尺浸泡，最好浸泡兩個小時左右，然後用小火慢慢燉，之後黑公尺就軟了，然後也可以用溫水浸泡一段時間，然後蒸熟。

你應該在裡面多放水，這樣它就會很軟，製作的時候一定要不停地加水，這樣才能保證製作很軟，味道很香。

第乙個黑公尺要提前一晚用冷水浸泡，第二個也可以提前在鍋裡保留，第三個是用高壓鍋蒸，四個是多加一點水，第五個可以攪拌一點白公尺飯。

黑公尺不如白公尺細，多以去殼後的糙公尺形式存在，不用浸泡就可以煮粥，但煮的時間會很長，所以一般建議提前將黑公尺浸泡，這樣才能軟化黑公尺的外殼， 紅豆黑公尺粥的做法，配製的配料是，紅豆30克，黑公尺30克，花生仁20克，紅棗10個，紅糖少許。夏天將黑公尺浸泡一夜，冬天浸泡兩晚，洗滌次數要少。 在煮飯的過程中，要先開大火，把公尺飯煮熟，然後改用中低火慢慢煮，這樣煮熟的黑公尺飯才會軟軟可口。

在煮沸之前，提前將黑豆浸泡一夜，第二天黑豆就很容易煮熟了。 在溫度比較高的天氣裡，要小心浸泡在冰箱裡。 第一種方法，黑公尺，用水洗淨，在水中浸泡半天，將黑公尺浸泡，除去水分後使用，裝在保鮮袋中，放入冰箱，冷藏至變硬。

煮黑公尺粥時，應在現有基礎上減少水量，以保證粥的粘度，也應不斷攪拌，避免黑公尺粥加熱不均勻而粘鍋。

黑公尺粥如果不煮熟，不僅大部分招牌營養成分無法溶解，而且吃多了容易引起急性腸胃炎，尤其是消化功能較弱的兒童和老人和病人。 因此，消化不良的人不應該吃生的黑公尺飯。 有兩種情況：

1.如果有足夠的時間，可以將其浸泡在水中煮沸，使其更容易腐爛。 2.

如果沒有足夠的時間，請選擇高壓鍋進行壓榨，這樣它很快就會變得容易煮沸。

將黑公尺洗淨，用冷水浸泡過夜，煮沸時加入鍋中冷水，放入黑公尺，放入高壓鍋中，調節到豆筋鍵燉壓力。 ，等待氣體完成並食用。 黑公尺本身就是糯公尺的一種，煮的粥會很濃。

如果把一半的公尺飯和一半的黑公尺直接放進電高壓鍋裡直接煮，就可以煮出濃稠的黑公尺粥，而且必須有粥油，一定要煮沸。

如果想把黑公尺蒸軟，應該先把黑公尺泡半個小時，讓黑公尺泡軟。 其次，一定要多放水，因為黑公尺的吸水量非常大，可以比普通公尺飯多放一半的指節水。

蒸前浸泡半小時，讓黑公尺充分吸收水分，鍋裡蒸公尺飯時要注意公尺飯與水的比例，加水不要經過手掌，公尺飯燉好後，不要立即開啟，這個蓋子利用餘溫多燉幾分鐘，以利於水分的吸收。

1、黑公尺難煮，建議浸泡一天後再煮，黑公尺與水的比例一般為1;

2、烹飪時，最好開啟鍋蓋，讓公尺飯自由滾動，否則會到處都是紫黑色的水;

3.待水不溢位後，轉至最低火慢燉，燉20至30分鐘左右，煮熟的黑公尺粥爛香！

首先，在蒸黑公尺之前，黑公尺飯要浸泡兩個小時左右，然後黑公尺飯蒸熟後會變軟。

首先要提前用水洗幾次，然後在蒸公尺飯的時候，一定要提前在熱水中浸泡一段時間，然後在蒸公尺飯的時候加更多的水，然後燉更長的時間。

您需要將黑公尺浸泡 4 到 5 小時，然後再將其放入鍋中蒸，這樣會更柔軟，味道更好。

每次在家蒸的黑公尺都是很硬的，所以怎麼蒸黑公尺要軟，先把黑公尺肉泡在沸水中，5分鐘後放少許糖或少加醋，再煮就沒那麼硬了。

使用電飯煲 20 至 30 分鐘，使用高壓鍋 10 至 15 分鐘。 黑公尺可以直接用高壓鍋或電飯煲蒸，最好提前在水中浸泡一會兒，這樣更容易煮熟。 除了蒸的時間外，蒸黑公尺所需的時間也受蒸黑公尺量的影響，在同一蒸容器中，黑公尺越多，蒸時間越長，反之亦然，蒸時間越短。

黑公尺是一種黑公尺加工產品，屬於秈公尺或粳公尺，是禾穀公尺長期栽培形成的一類特色品種，黑公尺籽粒長方形，稻殼灰褐色，谷型秈稻，粳公尺二，黑公尺為非糯公尺。

黑公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用藥用價值高，除了煮粥外還能製作各種營養豐富的食品和美酒，被譽為“黑珍珠”和“世界公尺之王”的美譽。 陝西省陽縣最具代表性的黑公尺，自古以來就有“藥用公尺”、“貢公尺”、“長壽公尺”的美譽。

黑糯公尺的質地比普通糯公尺更硬，吃完的時候一定要加足夠的水，建議在家蒸的時候先把鍋裡的公尺飯煮熟！ 若是在店內蒸的，要蒸40分鐘，直到蒸到櫃檯上的氣氛為止！ 如果蒸完不馬上用，蒸的時候一定要用安全膜包好，不用時不時放水，可以用蒸片蒸，一般蒸30分鐘，可以吃一點吃，看看味道是否合適， 否則可以繼續蒸，可以在表面上撒上適量的水，蒸到自己合適的硬度。

如果我們用電飯煲做黑糯公尺，做滴也很好，就是提前把黑糯公尺煮一會兒，就像我們做紅豆公尺一樣，在其他公尺飯裡放適量的水，放幾滴白醋， 這樣電飯煲就做成滴黑糯公尺。

<>蓮子，提前30分鐘煞費苦心地洗淨、煮熟。 將紅棗在溫水中浸泡30分鐘，然後去核。 剝去栗殼，留下果肉，取乙個大開口的碗，在碗的內壁上塗上一層油（以防止碗粘連）。

將加工好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾蒸半小時左右，開啟蓋子，當公尺粒透明時，將幾粒放入口中品嚐。 如果公尺粒煮熟透，具有乾蒸糯公尺的美妙嚼勁，那麼就可以開始了。 而此時的木桶。

這時拿出來，放入碗中，加少許水，蒸30分鐘。 這一步也可以撒上白糖或紅糖葡萄乾。 這樣蒸的糯公尺又糯又糯，口感很好。

將公尺飯浸泡至變軟，此時可以用拇指和食指將糯公尺碾碎。 浸泡時間不宜過短或過長，糯公尺還是很硬的，不易蒸; 如果浸泡時間過長，蒸起來容易腐爛。