什麼是假日期？ 如何辨別椰棗的真偽？

這裡有一些方法可以區分好日期和壞日期以及假日期。 如下：

1）觀察外觀：真棗成熟上市後，由於果實飽滿，果實外觀皺紋較少，顏色紫紅色，色澤鮮豔。最大的果實有雞蛋那麼大。

2）手感：一粒真正成熟又乾燥的棗子，輕輕捏一捏，手感有彈性，稍微用力一點，馬上就會感覺到肉質的豐滿。

1.看：棗子大而完整，真絲條紋均勻，色澤黃透，糖霜明顯。 小而不整齊，絲綢粗糙不均勻，顏色黃深。 如果顏色是棕色或深黑色，則質量較差。

2.口感：品嚐時入口酥脆蓬鬆，肉質厚糯，甜味純正，微香的為上品; 入口僵硬，甜味不純; 如果味道酸，就會變質。

3.嘗試：如果用手捏的時候有乾澀的感覺，質量好，如果有水分和柔軟的感覺，說明棗體不幹，容易泛糖醃製; 如果有粘膩感，說明棗體太濕，質量差，質量難以保證。

我看不出如何辨別真假，首先要看它的顏色，第二次插入的飽滿度，另乙個是橙色，還有它的味道，嗯，所以要辨別秘意的真偽，一方面要看他自己的蜜餞橙子的顏色和它的飽和度， 味道等等。

鑑別大棗真偽的方法：1觀察紅棗的外觀，真棗成熟上市後，外觀呈橢圓形，一頭稍大，另一端較小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿，果實外觀皺紋少，顏色紫紅色，色澤鮮豔。

假棗的出現恰恰相反。

2.從手感上看，一株真正成熟乾爽的寬耳朵的棗子，輕輕捏捏的手感是有彈性的，然後稍微用力一下子就會感覺到厚實的果肉，如果外觀符合棗子的特性，但手感堅硬，顏色暗淡，這個應該要晾曬一兩年以上， 大量營養流失，不建議購買。

3.看果梗，也就是棗的頂端，看這裡的野抗性來判斷棗的時間，如果果梗是淡黃色或淺綠色的，那就是當年的新棗，如果果梗是黑色的或消失了，可以肯定是去年或更久的果實。

鑑別大棗真偽的方法：1觀察紅棗的外觀，真棗成熟上市後，外觀呈橢圓形，一端稍大，另一端較小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿，果實外觀皺紋少，顏色紫紅色，色澤鮮豔。

假棗的出現恰恰相反。

2.從手感上看，一朵真正成熟又乾燥的棗子，輕輕捏起來手感是有彈性的，然後稍微用力一下子就會感覺到肉質的豐滿，如果外觀符合棗子的特性，但手感堅硬，顏色暗淡，這要晾乾一兩年以上的棗， 營養損失較大，不建議購買。

3.檢查果梗，即棗的頂部，看這裡告訴棗的時間，如果果梗是淺黃色或淺綠色，則為當年的新棗，如果果梗變黑或消失，可以確定是去年或更長時間的果實。

如何選擇紅棗：

1.看顏色。

顏色越深，越甜。 很多人誤以為紅棗的顏色與它的新鮮度有關，顏色越深越老。 但事實上，一旦去除紅棗，其面板的顏色變化很小。

通過面板的顏色，我們可以判斷椰棗的甜度。 顏色越深，成熟度越高，越甜。

2.看豐滿度。

採摘大棗時，不要盲目關注大棗的大小，而要看整個大棗的豐滿度。 小棗果肉味道不多，口感一般。 大棗的肉很厚，而且很多，看起來也很胖。

你可以用手捏棗，如果你覺得外面的皮很軟，但裡面的肉很飽滿，那麼它就是乙個好棗。

3. 有蟲洞嗎？

沒有頂部有莖的飛蛾。 紅棗的含糖量通常為60%-80%，容易被昆蟲食用。 如果頂部沒有莖，就要注意，如果有小洞，就會被蟲子吃掉。 也可以用手捏一下，肉會感覺軟綿綿的，或者可能被蟲蛀了。

4.看外觀。

優質紅棗整體非常飽滿，裂紋較少。 當你選擇時，你可以選擇更多面板光滑、沒有疤痕的。

5.看棗肉。

可以掰開棗肉，看看裡面的棗肉，劣質的還是軟化的棗，掰開後掰開的部分就是褐色的，完好無損的棗，整個棗肉都是有色的。

6.味道。

購買時可以先嘗試一下。 如果它是甜的，那麼它就是一種很好的棗子。 太甜的棗不建議大家購買。 一般來說甜的就好了。

顏色鮮豔的椰棗可能是假的：正常的椰棗通常是深紅色的，而那些太鮮紅色和有光澤的椰棗可能是燻製的。

擴充套件資訊：紅棗的功效。

1、健脾健胃。

脾胃虛弱、腹瀉、疲勞、虛弱者，一天吃七顆紅棗，或與黨參、白朮分享，可補中活氣，健脾強胃，達到增食止腹的效果; 紅棗和生薑，半夏一起使用，可能是由於不經意的飲食引起的，如胃炎、嘔吐等症狀。

2.滋氣養血。

紅棗是一種很好的滋養產品，在治療性藥膳中常新增紅棗，以滋養身體，滋潤氣血。 國立台灣大學免疫學系孫志強博士強烈主張多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以提高身體活力，增強免疫力。

3.滋血，鎮靜神經。

對於患有躁鬱症、哭鬧不安等的女性，紅棗、甘草、小麥配以（甜麥棗湯），可起到補血鎮靜神經、舒緩肝臟、緩解抑鬱的作用。

4.緩解藥用價值。

棗常用於藥性強的方劑中，以減少強效藥的***，護義。 例如，在“十棗湯”中，棗被用來減輕甘水、大戟、蘿蔔等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

人民網-春天吃棗養生的3種方法 如何選擇好的棗。

人民日報網食新聞：如何選擇好的紅棗。

常見的真果有：桃子、李子、杏子、櫻桃、芒果、棗、葡萄、荔枝、柑橘、核桃、西紅柿等。

常見的假果有：蘋果、梨、山楂、秋海棠、枇杷、菠蘿、黃瓜、西瓜、石榴、無花果、桑葚、火龍果、士多啤梨、腰果等。