如何製作低成本蛋糕，要求蛋糕成本低的食譜

原料。 蛋糕配料包括麵粉、甜味劑（通常為蔗糖）、粘結劑（通常為雞蛋、麩質和澱粉可用於素食者）、蛋糕乳化劑、起酥油（通常為黃油或人造黃油，低脂蛋糕會用濃縮果汁代替）、凝膠粉、液體（牛奶、水或果汁）、香料和膨鬆劑（如酵母或發酵粉）。

原料介紹。 蛋糕是人們生活中幾乎所有幸福時刻的錦上添花，生日、節日、慶典、婚禮。 普通人也喜歡吃蛋糕作為早餐或點心。

蛋糕有中西兩種風格，主要由雞蛋、糖攪打（充滿氣泡）和麵粉製成糊狀，倒入印模中，烘烤或蒸成海綿狀的身體。 品種繁多，中式或西式糕點的種類和特點也各不相同。

營養分析。 蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等，易於食用，是最常吃的糕點之一。

相關人群。 一般人群可食用，糖尿病患者禁用。

備註。 1.鮮奶蛋糕當天一定要吃完，第二天味道不會很好;

2.與裝飾蛋糕相比，鮮奶蛋糕口感清淡、脂肪低、營養豐富，逐漸成為糕點市場的新寵，但保質期短，不易儲存;

3.糖尿病患者必須選擇含有代糖新增劑的蛋糕，並少量食用。

這取決於客戶的口味。

把雞蛋換成散裝雞蛋，免費換取最便宜的雞蛋，買一些蛋糕油。

普通麵粉1公斤，雞蛋2個，泡打粉20克，香精適量，餅油15-20克，PP粉15克，水斤。

將除蛋糕油以外的所有配料低速攪拌3-5分鐘，加入蛋糕油再攪拌3分鐘，放入模具中加熱210，在火190上烘烤15分鐘。

正宗的脆皮蛋糕配料：

雞蛋1公斤，麵條1公斤，糖1公斤，泡打粉20克，葡萄糖粉1勺，香精10克，蛋糕麵糊冷盤一盤。

你要的是原料的生產方法，我每天都會做，你努力做到，你就會成功。

在市場上買乙個五元一斤的蛋糕，就跟著走。

材料：雞蛋（3個），即食麵粉（即已新增泡打粉）（125克）。

調味糖（135g），花生油（30g），水（60ml）。

方法一：將雞蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器或筷子攪拌至顏色變白並有氣泡（約20分鐘）。

2.加入麵粉、蛋奶粉、泡打粉和溫水（微熱水），冷水效果不太好，太熱會破壞蛋黃，用筷子或打蛋器攪拌成泡狀（約5分鐘）。

3.在大碗的蒸蛋糕上均勻地塗上花生油。

4、將不鏽鋼碗放入鍋中，加熱兩分鐘，關上電磁爐，倒入泡蛋麵糊，大火蒸30分鐘。

5.如果蛋糕比較高，可能沒那麼快煮熟，如果是新手，可以用牙籤戳一下，如果沒看到糯麵粉，那就煮熟了，簡單好吃的雞餅就出來了。

準備配料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。

注意：在此過程中不要沾上一滴水，使用前請將器皿擦乾。

按量打雞蛋，這裡我用了 4 個雞蛋，蛋清分開。

三根筷子準備打蛋清。

兩次命中，僅此而已。

為了突出甜味，放一點鹽。

一勺糖不停地跳動，繼續跳動。

當它稍微濃一點時，再加一勺糖，繼續攪拌。

大約15分鐘後，它會變成忌廉狀，筷子不掉下來的過程更關鍵，連續玩15分鐘，不是開玩笑，在蛋黃裡掉兩勺糖是很痛苦的。

3湯匙帶刺麵粉。

6湯匙牛奶。 攪拌均勻，倒入一半的忌廉蛋清。

注意：上下攪拌，而不是打圈。

攪拌均勻後，倒入另一半忌廉蛋清，上下攪拌電飯煲，按電飯煲預熱1分鐘，然後取出，鍋裡有點熱，可以倒一點油，均勻地塗在鍋裡，防止粘連。

倒入攪拌過的東西，然後在鍋裡蹲幾下，把氣泡抖出來，按下烹飪按鈕，大約2分鐘會自動跳到保溫模式，然後用毛巾蓋住通風口，讓它燉20分鐘。

然後按下烹飪按鈕，20 分鐘後就可以了。

蓋子上抹上油，倒一出來，蛋糕底黑，軟軟可口，蛋糕就做好了！ 掌聲響起。