如何購買冰鮮海鮮？

1）鮭魚。選擇顏色較深的鮭魚，因為它是深海魚，顏色越深，生長位置越深，肉越嫩。

2）黃魚。消費者在購買黃魚時，可以用手觸控魚肚，如果不褪色，那就是正品。 另外，選擇具有天然黃色和有光澤的黃色黃魚，如果顏色發白，則說明它不新鮮。

3）魷魚。將薄膜壓在魷魚上，鮮魷魚的膜牢固有彈性，也可以拉動魷魚的頭部，鮮魷魚的頭部與身體緊密相連，不易撕下。 該方法也可用於確定墨魚的新鮮度。

4）水母。選擇頭厚肉厚的水母。 購買海蜇時，應選擇扇形整塊，而不是破碎的。 海蜇通常冷飲使用，因為表面有很多鹽分，所以切割前應至少在冷水中浸泡3次，每次約10分鐘。

5）冷凍蝦。應選擇全身成熟的蝦。 蝦的顏色應為淺紅色，不應選擇白蝦。 蝦是白色的，表明它們放置時間過長或在製備過程中新增了化學物質。

1.購買冷凍海魚時，應注意魚的眼睛、魚鰾和鱗片。 眼睛清澈明亮、腹部完整、鱗片完整的冷凍海魚比較新鮮。 陳舊的冷凍海魚的眼睛容易因庫存時間過長或風乾而變得渾濁和塌陷，魚肚也會因魚體變質而受損。

2、購買秋刀魚和黃魚時，也要注意魚體的顏色，秋刀魚要銀白色，黃白黃魚的黃魚體更新鮮。 如果能看到冷凍海魚的鰓，還可以辨別它們的新鮮度，比如黑色或發白的鰓，或者過於鮮豔的紅色，它們可能並不新鮮，新鮮冷凍海魚的鰓應該自然是暗紅色的。

3.新鮮的毛尾魚是銀灰色的，有光澤，但有些毛尾魚的銀白色光澤上附著著一層黃色物質。 購買髮尾時，盡量不要購買淡黃色的髮尾。

4.青蝦：透明青色更新鮮。 對於冷凍青蝦，蝦體和蝦是透明的綠色，比較新鮮，而非新鮮的多表現為蝦頭顏色為黑色，蝦頸容易折斷和脫節。

有些野生冷凍蝦應該是透明的，顏色是淡粉色的，但如果顏色太粉，很可能是新增了色素。 此外，蝦太胖了，很可能被浸泡在藥水中。

5.海蟹：四肢必須完整。 購買螃蟹時，應選擇四肢完好無損的個體，冷凍蟹殼肉飽滿度低於80%的輕蟹，肉質堅幹，破殼均為瑕疵品。