芸豆可以和雞肉一起炒嗎

幹炒芸豆做法詳解 菜式及功效：家常菜譜 味道：辛辣 工藝：幹炒芸豆 幹炒芸豆配料： 配料：芸豆500克。

輔料：雞肉（瘦肉）50克，發霉的幹蔬菜30克。

調味料：大蒜10克（白皮）、鹽3克、醬油5克、雞粉2克、味精2克、花生油30克、辣椒10克（紅、尖、幹） 幹芸豆的特點：辛辣濃郁。

教你幹炒芸豆怎麼做，幹炒芸豆怎麼好吃 1將雞肉洗淨，切成碎肉;

2.將幹梅子蔬菜洗淨切碎;

3.將大蒜去皮洗淨，切成蒜塊;

4.將乾辣椒洗淨，切成絲;

5.鍋中放油，當油熱到60%時，加入芸豆炒3分鐘;

6.當芸豆成熟，表面起皺和收縮時，將其取出並瀝乾油;

7.鍋中油燒熱，加入肉末翻炒香;

8.加入蒜蓉、李子幹、精鹽、醬油，翻炒，翻炒，翻炒，備用;

9.將炒好的芸豆和乾辣椒絲放入鍋中翻炒;

10.倒入炒好的肉末和李子菜，加入雞粉和味精攪拌均勻，從鍋中取出。 製作幹芸豆的技巧：1芸豆油炸後，外焦內嫩，再曬乾油炸，酥脆鮮嫩可口;

2.這道菜也可以不切碎肉烹製，成品菜香氣清爽;

3.因為有乙個油炸過程，所以你需要準備300克花生油。

小貼士 - 食物約束：

發霉的乾菜：發霉的乾菜不宜與羊肉一起食用，否則會引起胸悶。

可以一起吃，但記得把芸豆煮熟，芸豆不成熟可能會中毒。

你們可以一起吃飯。

雞肉芸豆的製備步驟。

1.雞腿肉切成方塊，蔥薑切絲，放在一邊。

2.芸豆洗淨後，用沸水焯水，放入芸豆，水煮沸2-3分鐘，關火取出，斜刃切開，放在一邊。

3.燒熱鍋，倒入油，油熱後，加入雞腿，翻炒，翻炒至肉變白，加入甜麵醬，繼續翻炒。

4.倒入開水，關小火，加入蔥薑、鹽、十三香辛料，轉大火減少汁液。

5.當汁液幾乎減少時，加入已經切好的芸豆並翻炒。

6.芸豆炒熟後，關火，從鍋中取出即可完成。

提示 1芸豆可以在熱水中煮沸以去除豆腥氣。

另外，如果芸豆不成熟，就會有毒素，人吃了後會有中毒反應。

如果你事先不用熱水，一定要把豆子炒一會兒，以確保芸豆在吃前徹底煮熟。

2.用甜麵醬炒雞腿時，很容易糊上鍋，所以可以倒入適量的開水，防止糊糊鍋的現象。

1.將雞腿肉切成方塊，蔥薑切絲，放在一邊。

2.芸豆洗淨後，用開水焯水，放入芸豆，將水煮沸2-3分鐘，關火取出，斜刀片切開，放在一邊。

3、燒熱鍋，倒入油，油熱後，加入雞腿，翻炒，炒至肉變白，加入甜麵醬，繼續翻炒。

4、倒入開水，關小火，加入蔥薑、鹽、十三香辛料，開大火減少汁液。

5.榨汁差不多收集完畢後，加入已經切好的芸豆翻炒。

6.芸豆炒好調味後，關火，從鍋中取出即可完成。