如何製作甜蒜，如何製作甜蒜

1.糖和大蒜的醃製方法1。

配料：大蒜、紅糖、白醋、鹽、醬油。

步驟： 1）將大蒜去皮，清洗乾淨，放在一邊。

2）煮沸一鍋水，放入鹽溶解，關火，將準備好的大蒜浸泡在鹽水中，瀝乾約20分鐘，然後瀝乾取出。

3）繼續加熱剛剛浸泡過大蒜的鹽水，加入白醋、紅糖、醬油等調味料，煮沸後關火。

4）將醬汁和大蒜放在一起，密封冷藏浸泡，幾天後即可食用。

蒜。 2.糖和大蒜的醃製方法2。

成分：大蒜、鹽、白葡萄酒、白醋、蜂蜜、糖。

步驟：1）選擇新鮮的、完整的、比較大的大蒜，去皮清洗乾淨，以備後用。

2）與水和50克鹽充分混合，將加工好的大蒜浸泡在淡鹽水中，一般浸泡三天，每天更換鹽水，根據當前溫度確定浸泡時間的長短。將大蒜浸泡在鹽水中可以消毒，也可以帶出大蒜的味道。 大蒜浸泡後，瀝乾並取出。

4）將浸泡過的大蒜放入罐子中，加入白葡萄酒、白醋、糖、蜂蜜，然後倒入冷開水，倒入冷開水的量要比大蒜少，多三厘公尺左右。用筷子將大蒜與調味料攪拌均勻，密封好。

5）將密封的罐子放在陰涼處，2-3個月後即可食用。

蒜。 3.糖蒜的醃製方法3。

成分：大蒜、糖、白醋。

步驟：1）將大蒜處理好，用淡鹽水浸泡2天。

2）取出大蒜，瀝乾水分，放入罐子裡，加入白醋和白糖，白醋和白糖的比例為3：2，然後倒入冷開水，不要蓋在大蒜上，並密閉。

3）每天將大蒜開啟攪拌一次，幾天後就可以吃了。

以下是製作甜大蒜的方法：

首先，初春買的糖蒜是嫩糖蒜，用這種糖蒜剝皮，洗淨控水一晚，然後把醋煮沸，然後倒入半碗左右的醬油，醋是三公斤，大蒜是五公斤。

然後放半斤冰糖，這時候煮沸，讓它冷卻涼，然後放大蒜乙個月吃，很簡單。

甜蒜

成分：大蒜10個，鹽1 2大匙，紅糖1 1/2杯，白醋3杯，水2杯，鹽1茶匙，醬油1大匙。

方法：

1.稍微剝掉一層10個完整的大蒜皮，放在一邊。

2.煮沸1鍋水，加少許鹽溶解，關火，再加入大蒜浸泡20分鐘，瀝乾水分，放涼備用。

3、將調料的所有配料放入鍋中混合加熱，煮沸後放火涼，即為糖醋醬汁。

4.將大蒜和冷卻後的糖醋醬放入容器中醃製，糖醋醬需要蓋住大蒜，然後放入冰箱浸泡2周以上，可儲存約1-2個月。

儲存方法：

將大蒜放入醃製的糖漿中，然後將罐子放在陰涼乾燥的環境中，邊吃邊吃。

營養功效：

甜蒜是江蘇、浙江、上海和北方地區的風味小吃，是一種傳統的醃製食品。 甜蒜是白色的，半透明的，是最好的泡菜。 甜大蒜是一種非常美味的食譜，主要由大蒜、鹽、紅糖和醋製成，以預防流感等。

但是，甜蒜本身就是一種辛辣的食物，吃多了會引起火，所以陰火不足的人應該少吃。

自製甜蒜：甜蒜的製作方法簡單，製作的甜蒜甜、脆、不辣。

糖蒜正宗的醃製方法，配料和製作方法會教你，醃製時酥脆又酸甜。

甜蒜，又稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆宜的泡菜，是將紅糖（白糖）、白醋、白酒、醬油和鹽與水混合，然後醃製大蒜製成的。

醃製糖蒜醃，剝去蒜皮洗淨，放入盆中 10斤大蒜 150克粗鹽，撒上攪拌均勻醃製5天，每天攪拌一次，浸泡5天後早晚換水， 拿出控水器浸泡5天後放入器皿中，鍋中水燒開，不倒醋倒入鍋中2斤糖，直接煮入盛有大蒜的容器中，不用擔心大蒜不會焯水，蓋上蓋子45天後即可食用， 口感又甜又脆又酸，非常好吃。

主要成份：大蒜40頭，醬油1000克，醋500克，水1000克，白砂糖50克，花椒2克，八角6克。

1.剝去新鮮大蒜的外層，用刀切根。

2.加工過的大蒜必須留下兩層皮。

3.將大蒜放入鍋中，浸泡在水中，以去除大蒜的辛辣味。

4.取出浸泡過的大蒜，放在爐排上控制水分。

5.準備醬油、醋和花椒。

6.將醬油、醋、花椒粉、香料、糖和水倒入鍋中，用大火煮沸，然後關火冷卻。

7.將大蒜放入水分可控的容器中。

8.倒入煮熟的蒜蓉湯，結束大蒜，然後蓋上蓋子，等待約10天後再食用。

9.醃製糖蒜的成品。

步驟： 第 1 步：剝開最內層的大蒜皮並清洗乾淨。

第 2 步：將 6 兩鹽倒入沸水中，倒入大蒜，冷卻後浸泡 2 至 3 天。

第 3 步，2 到 3 天後，取出浸泡過的大蒜，沖洗乾淨瀝乾，晚上洗淨，放置一夜，直到大部分乾燥。

第四步：將香醋、糖、一兩鹽放入鍋中煮沸，邊煮邊攪拌，攪拌糖融化，關火，放涼。

第五步：將瀝乾的大蒜疊放，上面一層大蒜，下面第二層，一層一層，沒有縫隙。

第 6 步：酸甜水冷卻後，將其倒入容器中，蓋上大蒜，在上面撒上一兩顆鹽。

第七步，用保鮮膜包起來，放在陰涼處存放乙個月左右才能吃，不過有點辣，我家至少三個月前才吃，那時候大蒜還是挺好吃的，尤其是開啟罐子的時候，大蒜香味撲鼻而來， 哈拉齊正在滾下來。

步驟8、這是貯藏半年左右的大蒜，大蒜香氣濃郁。

糖醋大蒜的簡單食譜。

原料配方：鮮蒜100公斤，鹽10公斤，醋一公斤，紅糖適量，五香粉少許。

製作方法：1選擇純、肥、白皮、新鮮的大蒜。 去除鬚根，剝去舊蒜皮，洗淨瀝乾。

2.按照每100公斤鮮蒜10公斤鹽的比例，在鋼瓶中逐層包裝，可裝入半個鋼瓶中，使用同尺寸的鋼瓶備用。

3.每天早晚換罐子一次，使大蒜醃製均勻，醃製15天後，變成鹹蒜。

4.取出大蒜，在墊子上晾乾，每天翻動一次，直到達到原來重量的70%。 如果發現大蒜皮鬆動，則需要將其剝離。

5.將醃製好的蒜頭放入罐子中，輕輕按壓，裝入罐子3 4後，將準備好的糖醋液注入罐子中。 餡料後，將幾片竹片水平放入罐子中，以防止大蒜漂浮。

最後，用油紙或塑料布將壇口綁緊，用三河土封住，2個月後即可食用。 如果存放嚴密，可以長期存放。

6.糖醋液配製：先將醋加熱至80度，再加入紅糖溶解，再加入少許五香粉。

產品特點：紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。

做法：剝去皮，露出蒜瓣，切掉根部。 將洗淨的蒜骨在水中浸泡過夜，以去除大蒜的刺鼻氣味並晾乾。

將醋、紅糖和鹽煮沸 1-2 分鐘。 將大蒜放入瓶中。 將整個大蒜浸泡在醋醬中。

一定要密封並蓋緊。

材料：新蒜6公斤，醋4公斤，糖4公斤，紅糖200克（可根據個人口味調整），鹽兩勺（不要太多，太鹹不好吃）。

糖和鹽主要是為了增強口感，不要太甜也不要太鹹，汁煮熟的時候就可以嚐嚐，如果太濃了，可以加點開水，記得要喝開水，因為要存放很長時間，所以消毒工作一定要做好， 而且這種果汁儲存完好，可以反覆使用。

甜蒜怎麼煮？ 如何製作甜蒜：

稍微剝去大蒜皮，在鍋中將水燒開，加入鹽，加入大蒜。 然後，將紅糖、白醋、水、鹽和醬油放入鍋中，用大火煮沸。 最後，將大蒜放入容器中，倒入煮熟的糖醋醬汁，放入冰箱冷藏兩個月後再食用。

以下是製作甜大蒜的方法：

材料：鮮蒜10公斤，水3500克，白公尺醋1500克，白糖800克，冰糖400克，鹽200克，白酒50克，鹽200克用於清洗和浸泡。

步驟： 1.去掉新鮮大蒜的皮，中間只留下一兩層薄皮（容易品嚐），切掉根部，然後剪掉部分莖（莖長3厘公尺，避免浸泡時進水）。

2. 用水沖洗。

3、將一鍋開水煮沸，加鹽200克攪拌冷卻倒入盆中，將洗淨的大蒜放入鹽水中，浸泡24小時（鹽水浸泡是為了去除汙漬殺菌，更好地去除大蒜的刺激性味道）。

4.將大蒜浸泡24小時，取出，再次用涼開水洗淨，然後剪掉保留的多餘莖（以利於控制乾水）。

5.將加工好的蒜莖面朝下，放入粗孔篩中，瀝乾水分，或在陽光下曬乾（我把它放在防盜網上晾乾10小時）。

6、配製糖蒜汁：在沒有油和水的不鏽鋼鍋中，倒入3500克水，加入鹽、砂糖和冰糖煮沸，攪拌至糖融化，然後倒入白公尺醋煮沸冷卻備用。

7、成品晶瑩剔透，酸甜酥脆，非常開胃，像這樣醃製的糖蒜一年也不錯。

配製糖醋蒜的配料：大蒜、糖、鹽、白醋、花椒、八角。

步驟如下：

1.去除大蒜外層的舊皮，留下兩層新皮，用刀切掉根部有土的部分。

2.取一盆涼開水，加入鹽30克，攪拌均勻，加入大蒜醃製10小時。

3.醃製十小時後，換一盆淡鹽水醃製十小時。

4.從水中取出大蒜。

5. 加入 450 克糖、1400 克白醋、100 克水、30 粒胡椒粒和 1 顆八角，用中火煮沸。

6.煮沸，冷卻以備後用。

7.將大蒜放入無水、無油的玻璃瓶中。

8.將冷卻的糖醋醬倒入瓶中。

9.蓋上瓶蓋並密封，醃製20天後即可食用。

1、文中蒜三斤，大家可以按照一斤大蒜、三兩糖、九兩醋的比例調整糖醋醬。

2.可以用紅糖代替白糖，用其他醋代替白醋。

3.密封瓶應置於陰涼處或冰箱內，以保持新鮮和醃製。

如此開胃的公尺飯糖醋大蒜已經準備好了。

總結。 2.大蒜晾乾的同時，將白醋、糖和鹽一起煮沸，煮沸後煮沸半小時左右，關火讓水冷卻，將控制水分的大蒜放入罐子裡，（最好使用玻璃容器，提前清洗容器， 罐子裡不能有水）然後把涼涼的酸甜水倒進罐子裡，不加大蒜，用保鮮膜包住壇口，蓋上蓋子，等醃料醃完，醃製的時間越長越好<>

如何製作甜蒜：

親愛的，你好，1。將大蒜處理乾淨，在水中浸泡24小時除去辣味，第二天倒出水，最好將大蒜一一搖晃，加速除水，然後晾乾一天，不用水就行了。<>

2.大蒜晾乾的同時，將白醋、糖和鹽一起煮沸，煮沸後煮沸半小時左右，關火讓水冷卻，將控制水分的大蒜放入罐子裡，（最好使用玻璃容器，提前清洗容器， 罐子裡不能有水）然後把涼涼的酸甜水倒進罐子裡，不加大蒜，用保鮮膜包住壇口，蓋上蓋子，等醃料醃完，醃製的時間越長越好<>

第一步，剝掉大蒜的外皮，只留下最裡面的兩層，然後切掉大蒜頭。

第二步是將大蒜浸泡在淡鹽水中一天。

第三步是做醃蒜的糖醋湯。

第四步是取乙個乾燥的罐子，將瀝乾的大蒜放入其中，倒入冷卻的糖醋湯，然後將白酒均勻地倒在表面。

最後一步是關閉罐子。

總結。 1.將大蒜去皮洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

2.在鍋中加入500克糖。 3.

加入750克白醋，加入30克鹽。 4.加入 3 顆速溶紅糖。

5.用大火煮沸，放在一邊。 6.

將大蒜放入容器中。 7.倒入冷卻的果汁，蓋上蓋子，在陰涼通風處放置10天後再食用。

1.將大蒜去皮，將塔塔灌木蘆葦洗淨，控制水分，放在一邊。 2.

在鍋中加入500克糖。 正襪 3加入750克白醋，加入30克鹽。

4.加入 3 顆速溶紅糖。 5.

用大火煮沸，放在一邊。 6.將大蒜放入容器中。

7.倒入冷卻的果汁，蓋上蓋子，在陰涼通風處放置10天後再食用。

糖醋蒜是江南和北方地區的傳統小吃。 甜蒜色褐色，酥脆酸甜，是吃火鍋的人的最愛，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。 具有增強人體生理機能、促進槐樹新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病、增強免疫力等能力。

大蒜是一種天然殺菌劑，對多種球菌、桿菌、病毒、公尺巴、蟯蟲等有很好的抑制殺滅作用。 它還具有降低膽固醇、甘油三酯、脂蛋白編碼、降低血糖、抗動脈粥樣硬化和滋養**的美容功效。