乾鍋雞翅怎麼做好吃，進來看看吧

在乾鍋中準備雞翅的步驟。

1.雞翅洗淨，斜刀切2刀，使其更容易吸收風味。

2.將蔥、姜、花椒、花椒、料酒、少許鹽倒入雞翅中，用手反覆抓握，醃製約1小時，吸收風味。

3.將土豆、芹菜、洋蔥、蓮藕、青椒分別洗淨，去皮處理。

4、換刀，土豆切成條狀，芹菜切成段，洋蔥切塊，另一半切成絲，青椒切片，蓮藕切片（因為蓮藕太大，把中間劈開切片。

5.加熱炒鍋，倒入大油，將土豆炒至八熟。

6.上油後也除去蓮藕。

7.繼續用這鍋油煎醃製好的雞翅，炒至能用筷子輕鬆刺穿，煎炸時也可以蘸少許麵粉防止粘連，煎好後撈出。

8、提前將郫縣豆瓣切碎，將鍋中的油倒出，再刷鍋，再重新加熱倒油。 加入蔥薑蒜翻炒香，加入2勺切碎的郫縣豆沙炒紅油，如果喜歡更辣，可以多放幾個幹紅辣椒。

9.加入洋蔥塊，翻炒至香。

10.加入雞翅翻炒，然後掛上紅油，倒入料酒1湯匙、淡醬油、蠔油勺、雞湯粉1茶匙，翻炒數次。

11.加入土豆翻炒，土豆煮熟後，加入塗油的蓮藕、芹菜片和青椒塊。

12.翻炒至熟。

13.當上述油炸快熟時，在另乙個爐子上加熱乾鍋，直到少許油，油熱後，放入洋蔥絲，然後將炸好的蔬菜倒入乾鍋中，關火即可食用。

14.上桌，香氣撲鼻，可以吃了。

1.雞翅洗淨，表面切幾刀，加入料酒、鹽、醬油、段、薑片，醃製約30分鐘。 然後取出薑片，在雞翅上撒上一層薄薄的麵粉，抓緊，一點點。

2.鍋裡多放油，蓋上雞翅，燒至冒煙，再加入雞翅炒，等到表面有點金黃，收縮後取出。

3.鍋裡放少許油，將辣椒段、花椒段、蔥段、蒜片5片後放火，爆香後放入雞翅，快速炒好，4從鍋中取出，撒上香菜，如果想在裡面放一些煮熟的芝麻，會更美味。

乾鍋雞翅的準備方法如下：

1.在洗淨的雞翅中準備土豆和洋蔥。

2.將蔥切成小塊，生薑切成小方塊，辣椒醬、豆沙、土豆切成小塊，洋蔥切成條狀備用。

3、將紅甜椒切成小方塊備用，將蒜芽切成小條狀，將青白菜頸切成小塊備用，蒜芽起到增強風味的作用。

4、將雞翅斜切幾下，味道好，料酒、黑醬油、蔥、姜、鹽、油、少許胡椒粉，將所有調味料倒入盤中，用筷子攪拌均勻，讓雞翅味道好，醃製一小時。

5.在熱鍋中加入少量油，將醃製好的雞翅炒熟，用小火慢慢煎，將煎的一面翻過來，繼續炒另一面，重複幾次，翻面至熟。

6.鍋內不要倒油，只需炒雞翅，加熱蔥薑泡，翻炒帶出香味，倒入豆沙，炒讓豆沙融化，倒入辣椒醬，繼續翻炒。

7、然後把土豆片和洋蔥條放進去，繼續翻炒一會兒，讓土豆熟七八個，然後倒入青白菜脖子和蒜芽，繼續炒。

8.放鹽，一點點就夠了，因為雞翅是醃製的，豆沙也有鹹味，所以不要放太多鹽，最後放柿子椒，翻炒即可出鍋。

1、配料：雞翅10個、土豆1個、辣椒乾20克、芹菜80克、大蒜1頭、姜15克、郫縣豆沙1湯匙、生抽醬油1茶匙、糖1茶匙、澱粉1茶匙、芝麻1茶匙、雞粉1茶匙及早櫻桃鏈， 公尺酒1茶匙，鹽茶匙，蒜末5克，薑末5克，食用油適量。

2.將雞翅浸泡在水中30分鐘以去除血跡。

3.為了更好地品嚐雞翅，在表面製作一把花刀。

5.切成與孫璐相同厚度的圓片，切好後，用清水洗去澱粉，否則會變黑。

6.將芹菜洗淨，切成小段以備後用。

7.將乾辣椒切成小段備用，去掉辣椒籽（喜歡辣椒就放辣辣椒，不喜歡辣椒就放不辣辣椒）。

8.將整個蒜瓣和生薑切成滾刀塊，以備後用。

9.鍋中放油，待油溫變熱，將雞翅放在小火上慢慢煎至一面炸成金黃色，然後翻面炒。

10.將雞翅煎至金黃色，準備烹飪。

11.將鍋中剩餘的油放入土豆片中煎炸，塊狀不重疊。 當你覺得土豆炸得很脆時，你可以先把它們從鍋裡拿出來。

12.再起鍋，在鍋中放入適量食用油，加入郫縣豆沙1湯匙翻炒香，再加入切碎的大蒜和姜瓣翻炒香。

13.加入切碎的乾辣椒翻炒，然後加入炸雞翅翻炒均勻。

14.放入炸好的土豆片不斷翻炒，加入切碎的芹菜翻炒。

15.最後加入適量的芝麻、雞粉和鹽調味，就可以出鍋了。

乾鍋辣雞翅的製作方法：

材料：8個雞翅，2個青椒。

輔料：油適量、鹽適量、乾辣椒適量、小公尺辣適量、香椒適量、八角茴香2個、月桂葉3片、豆沙2湯匙、淡醬油3湯匙、黑醬油1湯匙、料酒適量、白砂糖適量。

1.將雞翅切成小塊，焯水冷卻。

2.將青椒切成方塊。

3.準備芝麻、月桂葉、八角和乾辣椒。

4.將薑蒜切成薄片，將乾辣椒切成斜段，將小公尺辣椒切成圓圈。

5.鍋中多加一點油，加入雞翅，中火翻炒至雞翅皮微黃，略幹焦焦。

6.雞翅皮微黃乾燥後，加入豆沙翻炒均勻，中小火翻炒即可。

7.然後加入蒜片、薑片、花椒、乾辣椒、月桂葉、八角炒均勻，用中小火炒調味料的味道。

8、全程加入淡醬油、黑醬油、白砂糖、料酒、中低火，切記中途翻動，以免粘鍋。

9.加入青椒塊和小公尺辣椒圈，繼續與雞翅一起翻炒。

10.品嚐並出鍋。