吃生雞蛋有什麼危害，吃生雞蛋有什麼後果

吃生雞蛋對身體的影響較大，因為雞蛋蛋白中含有親和素，會影響食物中生物素的吸收，導致身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、發炎、眉毛脫落等症狀。 雞蛋中含有抗胰蛋白酶，會影響人體對雞蛋蛋白的消化和吸收。 如果加熱，蛋白質中的親和力被破壞，生物素的吸收不再受阻。

吃生雞蛋會增加肝臟對大量未消化蛋白質的負擔，這些蛋白質在大腸下部被大腸桿菌破壞，產生更多的有毒物質，如胺類、酚類、氨、吲哚類、硫化氫等。

雞蛋要煮熟，不能生吃，生雞蛋吃有什麼壞處？

1.沙門氏菌等致病菌可以通過蛋殼侵入雞蛋。 孕婦和免疫力較弱的兒童，如果食用了被病原菌汙染的生雞蛋，可能會患上急性腸胃炎，然後出現嘔吐和腹瀉、發冷、發燒等症狀。

2.生雞蛋中含有抗胰蛋白酶，能抑制胃腸消化液對蛋白質的分解和吸收。 同時，生雞蛋是液體，在胃腸道停留時間短，因此生雞蛋不容易消化吸收。 雞蛋煮熟後，會破壞原有的抗胰蛋白酶，同時改變蛋液的結構，使95%的蛋白質能被人體消化吸收。

3、人吃生雞蛋後，大量未消化的蛋白質在大腸中被大腸桿菌分解變質，產生較多的有毒物質，如胺類、酚類、氨類、硫化氫等，這些有毒物質被腸道吸收，經門靜脈進入肝臟，增加肝臟的代謝負擔。

4.研究證實，雞卵巢中可能存在弓形蟲，雞蛋也可能感染弓形蟲。 人進食生蛋或未煮熟的蛋，可能導致弓形蟲通過消化道粘膜侵入人體，引起身體不適。

因為雞蛋會讓身體消化吸收一些細菌，而且還含有濃烈的腥味，所以有些人吃了生雞蛋後會出現噁心乾嘔等不舒服的症狀，這會損害他們的食慾。 此外，雞蛋會不斷加重人們的胃腸道壓力，它攜帶的一些細菌非常容易在胃腸道引起炎症和生長，從而損害人體消化道的所有正常功能。

生雞蛋含有大量的致病菌和寄生蟲，如果不被熱殺死，食用後可能會出現腹痛、腹瀉等症狀。

答：您好，雞蛋如果清洗乾淨，吃起來完全沒有問題，而且營養也很豐富，但是如果清洗不當，很容易將細菌帶入體內。