為什麼生雞蛋不漂浮在水面上

一般來說，雞蛋是受精卵（當然，養雞廠生產的雞蛋除外）。

乙個新鮮的卵子，即乙個活細胞。 雞蛋頂部有乙個小腔室，裡面充滿了空氣。 卵子的這種結構也是經過數千年的自然進化形成的。

雞蛋有時會浸泡在水中，如果雞蛋可以漂浮在水面上，那麼雞蛋就更有可能孵化成新的鳥類。 當然，除了提供浮力外，這個腔室中的空氣還可以用於受精卵的呼吸。

因為蛋清本質上是液體，靠近水的密度，再加上雞蛋頂部的腔室，雞蛋的整體密度小於水。 這就是為什麼雞蛋漂浮在水面上的原因。

蛋殼上有許多小孔，可以讓雞蛋呼吸。 蛋殼表面還有一層水溶性凝膠狀物質，是防止細菌和水進入的同一層凝膠狀物質，雞蛋產下後只能保持一段時間的新鮮。

雞蛋煮沸時，雞蛋內部的蛋黃和蛋清被加熱膨脹，雞蛋內部的氣體從雞蛋表面的小孔中排出。 因為雞蛋煮沸時蛋殼表面的凝膠狀物質溶解在水中，蛋殼表面的小孔變大，水可以自由進出。 當雞蛋在冷水中冷卻時，蛋黃和蛋清冷卻收縮，水會進入雞蛋，使蛋殼中有很多水分，從而增加了雞蛋的密度，使雞蛋沉入水底。

即使你立即將煮熟的雞蛋從熱水中取出，冷卻後放回水中，雞蛋一開始還是會漂浮在水面上，但你可以看到雞蛋表面有很多氣泡，過了一會兒就會沉到水底。

這就是為什麼雞蛋煮熟後會沉入水底的原因。

某物在水中是下沉還是漂浮取決於浮力和重力的相對大小，浮力和重力，而不是下沉。

浮力“重力，下沉”。

浮力=重力，懸浮。

最主要的是雞蛋的密度大於水的密度，所以一旦我們把雞蛋的密度做小於水的密度，雞蛋就不會在這個時候下沉，而是會直接漂浮起來。 在水中加入一定量的鹽會增加密度，雞蛋會浮出水面。 雞蛋，又稱雞蛋和雞，是母雞產下的雞蛋，外面有硬殼，裡面有氣孔、蛋清和蛋黃。

乙個雞蛋富含膽固醇和營養，重約 50 克，含有 7 克蛋白質。 雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體的生理需求，容易被人體吸收，利用率高達98%，營養價值非常高，是人類常用的食物之一。

那必須是雞蛋的比重大於 1。

生雞蛋可以漂浮在水中，而煮熟的雞蛋則不能。

雞蛋生的時候會漂浮在水面上，直接原因是生雞蛋時的密度小於水，生雞蛋的蛋清和蛋清含有大量的氣體，這使得生雞蛋的密度變小。 當雞蛋煮熟時，其中的氣體會被熱量驅趕出去，這將使煮熟的雞蛋更稠密並沉入水中。

如果將生雞蛋放入清水中，並在水中加鹽，當鹽加入一定量時，雞蛋會慢慢從下沉變為懸浮，如果繼續加鹽，雞蛋會漂浮在水面上。

之所以會出現這種現象，是因為在加鹽之前，水的密度比雞蛋的密度小，雞蛋沉到水底，加鹽後，水的密度慢慢增加，水的密度從一開始就比雞蛋小，慢慢地等於雞蛋。

雞蛋之所以會沉到水底，是因為雞蛋的密度比水高，所以可以沉到水底而不是漂浮在水面上，而且煮雞蛋的密度也大於水，所以煮熟的雞蛋也可以沉到水底。 因此，為了使生雞蛋和熟雞蛋漂浮，需要改變水和雞蛋之間的密度差。 我們不能改變生雞蛋和熟雞蛋的密度，因為它們的密度已經形成，所以我們可以從水的密度開始，當我們增加水的密度時，雞蛋的密度小於水的密度，這樣生雞蛋或煮熟的雞蛋就可以漂浮了。

那麼增加水的密度最簡單的方法就是在水中加入鹽，大量的鹽溶解在水中會增加水的密度，使雞蛋漂浮起來。

這個實驗告訴我們乙個非常簡單的人生常識，我們也可以把這個方法教給孩子，給他們看乙個魔術，讓他們也能學會這個簡單的道理，特別是增加親子關係。

我們也可以利用這些知識來區分好雞蛋和壞雞蛋。 因為壞蛋的蛋會產生化學反應，放出氨和硫化氫氣體，從而減小壞蛋內部的體積，使壞蛋的密度小於水的密度，使壞蛋漂浮在水面上，所以我們在選擇蛋的時候可以把蛋放進水裡，看看能不會漂浮， 從而判斷雞蛋是否新鮮。

如果是新鮮的雞蛋，無論是生的還是熟的，都會下沉。

把雞蛋放在裝滿水的盆裡，如果雞蛋沉在水裡，就是新鮮的雞蛋，如果浮起來，就是壞蛋。

這是因為新鮮雞蛋的比重比水大，所以放在水裡會下沉。 當雞蛋破碎時，裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體，如果蛋殼中有氣體，雞蛋的比重會小於水的比重，所以放在水中會漂浮。