蟹粥怎麼做而不失鮮味，肉質細膩，非常好吃？

海鮮是大家都非常熟悉的一種食物，在我們沿海城市，每天都用海鮮煮蟹粥，可以幫助保持健康和營養，對人們的身心健康有幫助，再加上海鮮粥味道鮮美，老人和小孩特別適合服用。

蟹蝦蟹粥主要成分：龍蝦3只，蝦5只，瘦肉200克，姜1小塊，香菜1小塊，輔料1.：蔥1個，淡醬油，鹽1湯匙，鹽1湯匙，公尺飯3勺，3.自己用量加工工藝：

準備每一種原材料。 將蝦頭剝去，挑出蝦線，將蝦頭收好，再洗淨，將生薑切成薑片。 將螃蟹洗淨，切成兩半。

將瘦肉洗淨切成薄片，加鹽和少許醬油醃製。 當公尺飯盛開時，加入瘦肉、蝦和巨型螃蟹，用大火煮至螃蟹熟。 煮沸。

當公尺飯盛開時，加入瘦肉、蝦和巨型螃蟹，用大火煮至螃蟹熟。 將香菜和大蔥洗淨切碎。 煮沸，加入適量油，倒入姜和蝦頭，炒蝦油。

加入適量的水和洗淨的公尺飯，將瘦肉洗淨切成薄片，加鹽和少許醬油醃製。 煮沸。 當公尺飯煮熟後，加入瘦肉煮沸，然後用木筷夾出蝦頭，將蝦頭儲存起來，然後洗淨，將生薑切成薑片。

將螃蟹洗淨，切成兩半。 煮沸。 當公尺飯盛開時，加入瘦肉、蝦和巨型螃蟹，用大火煮至螃蟹熟。

試試瘦肉，洗淨切成薄片，加鹽和少許醬油醃製。 煮沸。 當公尺飯煮熟後，加入瘦肉，因為瘦肉已經醃製過了，如果味道不夠，可以在粥中加入適量的鹽。

關火後，撒上香菜和蔥，你仍然可以服用。 如果你不喜歡香菜，可以不吃大蔥。

1.將活蟹洗淨切成兩半，去掉鰓和胃;

2.將公尺洗淨，放入高壓鍋中，加入適量純淨水;

3.放入螃蟹，蓋上蓋子，放火，等高壓鍋喘氣後，再轉小火煮10分鐘;

在製作蟹肉粥的過程中，要先把公尺飯煮成粥，然後把蟹肉浸泡10分鐘，再加一些切碎的蔥和鹽調味。

首先，將螃蟹切成兩半放入鍋中，然後加入公尺飯一起煮40分鐘。

材料：螃蟹2只，糯公尺粳公尺100克，生薑，雞精，蔥適量。

1.將糯公尺和粳公尺混合，洗淨，加多餘的水，大火煮沸，然後轉小火燉。

2.在流水下用刷子清洗螃蟹，並開啟螃蟹後殼的蓋子。

3.用勺子攪拌兩端幾次。 然後將螃蟹兩端切碎，去除螃蟹上的雜質，然後取出蟹子。

4.當粥煮至八熟時，加入薑片。 然後倒入和倒出，完成的螃蟹，蓋上蓋子燉 5 分鐘。

5.煮熟後，加入鹽和胡椒粉調味，首先倒入切碎的蔥，攪拌均勻。

您還可以製作麵條和螃蟹，蒸螃蟹。

1.麵條拖蟹：養殖5個月左右的螃蟹，殼不是很硬，螃蟹都是兩個，切麵粉用熱油煎，放入公尺酒醬油中加水煮沸，用小火燉，最後加入麵條湯汁變稠， 充滿鮮味。

2、蒸蟹：養殖9個月左右的螃蟹，將螃蟹綁好，將肚子朝上放在蒸架上，主要是為了防止蒸過程中蟹子流出，煮沸後加熱水10分鐘，關火後等待5分鐘，就會出現原來的大閘蟹。

海鮮粥可以與其他海鮮一起煮。 這是如何做到的，首先準備材料：螃蟹：

1、章魚：2、公尺飯：中等、水：

適量，胡椒：6克，姜：5克，蛤蜊：

5個：幹扇貝：10克，紅蝦皮：

4克，海公尺：5克，鷹爪蝦：10克。

1.螃蟹、章魚、蛤蜊、扇貝、紅蝦皮、海公尺、鷹爪蝦分別用清水清洗乾淨。

2.將公尺洗淨，在水中浸泡一會兒。

3.將浸泡過的公尺飯放入鍋中，加入適量水煮沸。

4.先將螃蟹放入鍋中，然後加入薑絲，煮5分鐘。

幾分鐘後，加入章魚、蛤蜊、扇貝、紅蝦皮、海公尺和鷹爪蝦。

6.煮沸後，除去多餘的泡沫，然後加入鹽和胡椒粉調味。

7.所有食材煮熟後，即可食用和享用。

海鮮粥是港台菜的食譜之一，以公尺蝦等各種新鮮海鮮為主要食材。

海鮮粥中的大公尺營養功效高，是補充營養的基本食物。 大公尺富含B族維生素; 大公尺具有滋養身體、健脾腸、強精強意志、五臟六腑、清血通脈、明耳明眼、止煩、止渴止腹瀉等功效。

每100克螃蟹可食用部分含有蛋白質182毫克、脂肪182毫克、磷182毫克、鈣126毫克，並富含維生素A和維生素B1。

食材：鮮蟹、粳公尺飯、蟹管肉一包、山溝一株、薑末、生菜絲、鹽、胡椒粉。

先燒熱水，加入蟹肉汁，將公尺飯煮沸。 肥蟹管肉只需用清水沖洗乾淨，順便檢查有沒有殘殼，然後擦去水分，鋪上一層薄薄的白色粉末後再放入鍋中，然後就可以準備放入鍋中了。

一方面，撒上麵粉增加了順滑的口感，另一方面也可以避免高溫下的收縮和鬆散（如果用牡蠣煮粥或湯，則需要更多的麵粉）。 公尺粒煮熟後，將打好的雞蛋花和蟹管肉倒入圓周。 如何使雞蛋呈忌廉狀：

在蛋汁中加入少許太白的粉狀水，鍋內溫度不宜過低，將蛋汁沿鍋邊均勻倒入，關火蓋上蓋子10-20秒，再開啟小火，從底部輕輕推開， 一條美麗的線條將會出現。

將蟹管肉盡量鋪開，用水蓋住粥，轉至最低火煮20秒，然後加入青菜丁，蓋上蓋子關火燉10秒，調味即可食用。 撒上少許黑胡椒以增強香味，切碎的香菜和蔥喜歡根據自己喜歡的口味加入。

方法一：原料。

排骨、螃蟹、公尺飯。

成分：鹽、雞精。

方法一：先放一些排骨熬湯，用排骨湯熬粥;

2.粥成熟後，將螃蟹和薑絲放入，煮至螃蟹變紅。 然後根據個人口味加入調味料。

方法2：材料。

螃蟹2只，瘦肉100克，生薑適量，蔥，香菜，冬菜 方法一、先用高壓鍋煮粥。 PS：一旦出現高壓，請立即關火。

2.將蟹殼掰開，洗淨肉，切成四塊，用刀在蟹的大腿和小腿上拍幾下，使其殼裂開。

3.將瘦肉切成薄片或碎肉，將上一步製作的瘦肉和螃蟹放在一邊。

4、將生薑、蔥、香菜洗淨，切成薑絲、蔥絲、香菜，冬季蔬菜洗淨備用。

5.煮粥的高壓鍋蓋取下後，重新點燃火，將蟹肉和薑絲放入一起煮熟。

6.10分鐘後，放入瘦肉和冬季蔬菜。

7.最後，將蔥和香菜放入鍋中，攪拌幾下關火。

提示1：螃蟹要加工得新鮮乾淨，這樣煮好的粥才會好吃可口。

2.放一些薑絲，驅散螃蟹的寒冷。

方法3：材料。

調味蟹粥準備。

1.取下螃蟹肚臍，從臍部可以看到雄蟹和雌蟹。

2.開啟這個殼，去掉蟹鰓和蟹心。

3.從蟹殼中取出蟹胃，4分解螃蟹。

5.用電飯煲煮一鍋粥。

6.粥煮好後，將洗淨的螃蟹放入鍋中一起煮熟，再放一些薑片除去異味， 7螃蟹煮熟後，加入少許鹽，然後從鍋中取出。

先將螃蟹煮熟，去殼，將蟹肉和蟹黃留待後用。 將糯公尺和秈公尺按1：4的比例煮粥，粥做好後，將蟹肉和蟹黃加入粥中，煮一會兒，約30分鐘，就可以了。

洗公尺、洗螃蟹去殼後，將肉和公尺一起倒入鍋中，加入調味料，打雞蛋，用中火慢燉約半小時。

注意粥的火候和時間，粥煮好後，可以一邊繼續煮，一邊用勺子在鍋裡輕輕攪拌，等煮熟了，就可以把螃蟹放進去煮了。

要想讓蟹粥好吃，最重要的是讓蟹完全融入粥中。 將螃蟹放入煮熟的粥中，不斷攪拌，只有這樣才能充分釋放螃蟹的味道。

說實話，螃蟹說，首先要把內臟去掉，這樣才有可能讓這蟹粥更美味，否則會很腥，難吃。

先加熱水，然後將蟹肉和公尺飯一起煮沸。 只需用水沖洗肥蟹肉，檢查是否有剩餘的殼，然後將水擦乾，並在鍋的前面放上細白粉來準備鍋。

蟹粥確實很好吃，但好像有點難煮，我看媽媽是這麼做的，先把螃蟹洗乾淨，把粳公尺洗淨放進鍋裡，還有蟹條、小蝦等食材放進鍋裡，煮到黏糊糊的好吃！

1.將螃蟹洗淨，切成小塊，去掉蟹肺，去掉蟹黃。

2.煮一大鍋粥，加入少許香油，味道更好。

3.用大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入螃蟹，加入姜、蒜和蔥。 加入少許料酒、鹽、胡椒粉和少許胡椒油。 繼續煮 40 分鐘就完成了。

蟹肉粥煮得很美味：

1.將底油倒入鍋中，加熱，加入花椒和配料翻炒香，再加入蔥薑蒜翻炒香，加入五花肉、鮮醬油和糖，翻炒至肉變色。

2.加入稍微煮熟的豆腐和粉絲，加入水或高湯。

3.加入切碎的螃蟹，燉 10 分鐘。

4.燉到一半時，加入黑木耳，加入鹽和蠔油，翻炒再燉5分鐘。

5.燉至湯短，加入味精增強新鮮度，撒上蔥花和香菜碎，從鍋中取出。

煮螃蟹法，將螃蟹洗淨後，放入裝滿開水的鍋中，加入一塊生薑，用大火煮熟。 一般半斤以上20分鐘，6兩以下15分鐘。 清蒸螃蟹方法：

當水沸騰時，將蟹肚放入蒸鍋中，將洗淨晾乾的紫蘇葉放在上面，蒸 15 到 20 分鐘。 蘸醬：用一碗半醋、三碗半醬油、六湯匙糖和四塊薑燉20分鐘。

1.材料：公尺飯150克，大閘蟹2只，生薑，韭菜，花生油，鹽。

2.將公尺飯倒入飯碗中並清洗乾淨。 大公尺要選色自然，色澤鮮豔，聞起來像天然公尺香。

3.將洗淨的公尺飯倒入砂鍋中，倒入適量清水，蓋上盒子。 開機後，按砂鍋粥，預設時間為2：30。 您可以根據自己喜歡的紋理調整時間和紋理。

4.在等待粥煮沸的同時，處理大閘蟹。 大閘蟹用牙刷清潔大閘蟹的外觀，然後用剪刀剪掉不需要的碎屑。 然後用刀切開大閘蟹，用水龍頭沖洗黑色物體。

5.在熱鍋中倒入少許油，將洗淨的大閘蟹倒入鍋中煎炸，如何辨別大閘蟹是否油炸：炸好的蟹殼會呈淡黃色，未煮熟的大閘蟹蟹殼顏色不同。

6.將粥在砂鍋中煮沸1個半小時後，用勺子攪拌，可以看到公尺粒開花，聞到一陣陣清新，將炸好的大閘蟹和薑絲放入粥中，蓋上蓋子。

7.繼續煮1小時，粥煮熟後，燉5分鐘，開啟蓋子，加入鹽和細香蔥攪拌均勻，美味可口的蟹肉粥就煮好了，熱乎乎的，非常好吃。

蒸熟時，蟹肉的蛋白質會凝固。

蟹肉稀薄，一定要把活蟹放在冰箱裡，不想瘦，只能把活蟹煮熟吃，只是不要去冰箱。

秋天是螃蟹最肥的時候，螃蟹的做法比較多，可以蒸也可以炒，對於一些胃虛弱的人來說，螃蟹也可以用來做螃蟹粥，不僅可以先吃到螃蟹的美味，而且不會對腸胃造成不良影響， 而蟹粥的做法也比較簡單，我們來學習一下蟹粥怎麼煮好吃吧。

第 1 步：準備活動煮螃蟹粥 螃蟹一般都是海蟹，可以選擇花蟹、梭子蟹、藍蟹等，越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質柔軟，煮久了，肉會融化，粥會變成糊狀的球， 不好看，不好吃。公尺飯，一定要選擇比較軟的公尺飯，有沒有香味也沒關係，但不要泰香公尺飯之類的，因為味道太濃，影響蟹粥的味道。

生薑，以新鮮的中等老生薑為主，最好是大蔥，配蔥。

第二步：將粥蟹煮熟洗淨，用鉗子切開一些縫隙，洗公尺，將姜切成細條，將蔥切成小塊（不要太多，一小撮就夠了）。 將公尺、蟹、薑絲放入電飯煲中，煮粥模式，加水（水與公尺的比例約為3：

1比1還是4：1就夠了，看你是喜歡蠶絲粥還是稀粥，蟹粥最好喝蠶絲。 有乙個特殊的粥工具會很好，但這不是重點。

粥的煮時間在1小時左右，有的也可以是半小時，火力很大。 你可以在中間開啟它，看看它，你可以感覺到它快到了，你不必被時間所困。 時間夠了，先加鹽，攪拌煮3-5分鐘左右，不要加太多鹽，粥裡加一點鹹就夠了。

最後，加入蔥，攪拌並喝下一分鐘。

螃蟹的營養價值。

螃蟹是人們愛吃的一種水產品，其肉質鮮美獨特，營養成分也豐富。 螃蟹含有多種維生素，其維生素A含量明顯高於其他水生和陸生動物，維生素B2含量遠高於肉、魚、蛋。 此外，維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。