茶知識 如何科學儲存茶葉？

藏茶禁忌：1避免含水量高的茶 2

嚴禁茶葉接觸異味 3防止茶葉擠壓 祭壇儲存方法：使用這種方法儲存茶葉，選擇的容器必須乾燥無味，結構必須嚴密。

常見的容器包括陶罐、不生鏽的鐵桶等。 另外需要提醒的是，茶葉通常不適合混合，因為紅茶是發酵加工的，花茶是靠花香贏得的，綠茶是自成一體的。 罐體方法：

目前，有許多家庭使用市售的錫罐、竹盒或木箱盛茶。 這些罐子或盒子，如果它們是雙層的，可以更好地防潮。 裝有茶葉的錫罐或盒子應存放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。

如果罐裝茶暫時不喝，可以用透明膠帶密封，防止潮濕空氣滲透。 袋子儲存方式：目前最常用的是用塑膠袋儲存茶葉，這也是在家儲存茶葉最簡單、最經濟的方法之一。

使用塑膠袋包裝茶葉是否能起到有效的保鮮作用，關鍵是：一是茶葉本身是乾燥的，二是一定要選擇包裝材料。 製冷方式：

通過將茶葉放入冰箱冷藏，您可以獲得滿意的結果。 但有兩點必須注意：一是防止冰箱裡的腥味汙染茶葉; 其次，茶葉必須乾燥。 ··

低溫儲存方法。

堅持將茶葉儲存環境置於5攝氏度以下，即使用冷藏或冰櫃儲存茶葉，使用這種方法時應注意：

1）如果儲存期少於6個月，則將製冷溫度保持在0-5攝氏度是最經濟有效的;如果儲存期超過半年，最好冷凍（-10至-18攝氏度）。

2）最好存放在專用的冷藏（冷凍）倉庫中，如果需要與其他食品一起冷藏（冷凍），茶葉應妥善包裝並完全密封，以免吸附異味。

3）冷藏（冷凍）庫內空氣流通良好，達到降溫效果。

4）一次購買大量茶葉時，應先分成小包（罐），然後放入冷藏（冷凍）庫，每次都應取出所需的沖泡量，同一袋茶葉不宜反覆冷凍冷凍。

5）在冷藏（冷凍）倉庫中取出茶葉時，茶葉中茶葉的溫度可以上公升到類似的室溫，然後再取出茶葉。

茶葉的長期儲存和處置方法。

1）長期貯藏時，茶葉含水量控制在3-5%，烘烤和乾燥程度與茶葉的貯藏期有非常重要的關係;一般來說，烘烤較重，水分含量越低可以儲存更長的時間。

2）當茶葉的最佳儲存期到期時，應取出烘烤。可以把電飯煲洗到無味，將茶葉倒在瓷盤或錫箔紙上放入電飯煲中，開啟蓋子到【保溫】位置，蓋子半蓋，及時翻動，大約半天，茶葉由老變成熟香， 建議用食指拇指壓碎，冷卻後再包裝存放。

3）有的人用微波爐烘乾烤茶，但加熱時間短，爐門關緊，或者不易控制，往往造成茶葉外觀炭化的缺陷或舊味的失效逃逸，技術上仍需克制。

最安全的方法是將茶葉的收集委託給熟悉的茶師或茶農代表您烘焙。

茶葉的儲存可分為短期和長期兩種。

對於1-2個月內飲用的短期茶葉，建議使用茶葉罐或拉鍊茶包。

因為存放時間短的茶葉可能每天都要喝完，如果包裝太緊，拿茶會很麻煩，所以可以選擇拿比較方便的包裝。

但需要注意的是，無論是茶葉罐還是帶拉鍊的茶包，它們的密封效能都不是太好，所以只適合短期儲存茶葉。

如果要長期儲存茶葉，建議採用三層包裝方式，即鋁袋、塑膠袋和瓦楞紙箱的組合。

首先將茶葉裝入鋁袋中，用繩子將袋口牢牢綁住，可以起到密封、輕、溼、臭的作用。

其次，將鋁袋裝入塑膠袋中，袋口也用繩子綁住，可以起到密封、防潮、防異味的作用;

最後將塑膠袋裝入瓦楞紙箱中，用膠帶密封，既能防止碰撞，又能方便堆放和存放。

但是，三層包裝方法有一些注意事項。

例如，鋁袋和塑膠袋必須是食品級的。

例如，瓦楞紙箱必須是標準的，厚度為五層。

例如，密封後不要頻繁開啟盒子，以免空氣中的水分進入茶葉內部，一般4-6個月開啟盒子並檢查一次。

此外，它是茶葉儲存環境的選擇。

潮濕的地下室、臭氣熏天的廚房、陽光明媚的陽台房間都不適合存放茶葉。

我們可以把茶葉存放在書房裡，也可以不存放在臥室裡，放在櫃子上，做好留牆留地的工作，這樣才能保證茶葉在存放過程中不受影響。

如果你想知道如何儲存茶葉而不變質，你必須首先了解茶葉以及茶葉為什麼會變質？ 什麼變壞了？

貯藏過程中茶葉品質的主要變化是含水量增加，味覺物質減少，香氣減少，顏色易分解變色。 這些變化的根本原因是由於茶葉中許多化學成分的一系列變化，影響這些化學變化的因素有很多，主要是溫度、濕度、氧氣和光照。

溫度：儲存過程中的茶葉。 一般來說，溫度越高，品質劣化速度越快，溫度的公升高有利於茶葉中酶的活性，從而加速茶葉的老化。

實驗表明，經濟適宜的茶葉儲存溫度為0 5，溫度低至-25時效果較好。 因此，最好在可用時使用低溫製冷。

空氣相對濕度：

茶葉的含水量最好控制在3 5，當空氣相對濕度在50以上時，茶葉的含水量會明顯增加，空氣濕度大，不僅會影響茶葉的色香和口感，還會滋生黴菌。

在儲氧過程中，茶葉中的多酚、維生素C、茶氨酸等物質會慢慢氧化。 因此，最好在茶葉儲存過程中隔離空氣，並有條件地真空充氮包裝。

在直射光下，淡茶不僅會變黃，還會產生難聞的氣味，加速成品茶的老化。 因此，最好使用不透明的材料和容器來儲存茶葉。

綜上所述，合理貯藏茶葉的要點是：低溫、乾燥、脫氧、避光。 以下是在家儲存茶葉的幾種方法。

一種瓦罐儲茶的方法，儲茶前用桃花紙或宣紙將茶葉包裹起來，然後在瓦壇底部放乙個石灰袋（茶葉與石灰的比例為5：1），然後將茶包放在上面，裝滿罐子後用棉花緊緊包裹起來。 時間長了，當生石灰融化後，需要更換生石灰。

2）貯存於鐵罐中。

先用紙包好茶葉，然後放入錫罐中，蓋緊蓋子，用透明膠帶封住，放在陰涼、乾燥、清潔的地方。

3）存放在塑膠袋中。

選擇兩個塑膠袋，將茶葉放入袋中，擠出空氣，用封口機封口，然後在上面放乙個塑膠袋，同時密封，最後放入乾燥、無味、密封的鐵罐中儲存。

4）木炭儲存。

紅茶和烏龍茶由於其自身的風味特點，一般都是這樣儲存的。 將1公斤木炭放入布袋中，放入瓦罐或鐵盒中，放入待貯存的幹茶葉中，蓋緊。 木炭恢復後，需要取出晾乾或晾乾，然後冷卻後再使用。

5）冰箱儲存。

這是目前常用的貯茶方法，將乾燥的茶葉放入茶葉罐中，用膠帶紙封好，然後放入雙層塑膠袋中，然後在5點鐘位置放入冰箱。 您也可以使用鋁塑復合袋包裝茶葉並將它們放入冰箱。 適用於各種名牌優質綠茶的儲存。

不同型別的茶在夏季的儲存方式不同。 綠茶是一種非發酵茶，只要將茶葉密封在茶葉罐中，蓋上塑膠袋，密封後放入冰箱即可。

紅茶是一種完全發酵的茶，只要儲存在密閉乾燥的容器中，例如陶罐，它就會緩慢老化和變質。 烏龍茶中的香茶可以像綠茶一樣儲存，濃郁的香氣可以放在錫罐中。 紅茶（如普洱茶）是一種後發酵茶，儲存紅茶最重要的是保持乾燥通風，比如把它放在紫砂罐裡。

茶葉儲存注意事項：

儲存茶葉的容器應乾燥、清潔且無異味。 容器中的茶葉應放置在乾燥通風的地方。 請勿將其放置在潮濕、炎熱、不清潔或暴露的地方。

請勿攜帶樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌劑等有強烈氣味的物品。 還應該注意的是，不同型別和等級的茶不能混合和儲存。

從冰箱冰櫃中取出茶葉時，應先讓茶壺中的茶葉溫度上公升到室溫後再取出，否則茶葉容易凝結空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，導致剩餘的茶葉加速變質。 購買的茶葉可以分成多包，然後放入冰箱，每次喝茶只需要取出一包，對其他茶葉的品質影響不大。

以上內容是指人民日報網儲茶有五種預防，紅茶存放在陶罐中，綠茶放在冰箱裡。

1.有條件地，可以將茶葉裝入鐵罐中，用空氣抽氣機抽取罐內的空氣，然後焊接密封，這樣茶葉就可以儲存兩三年，如果條件不夠，可以用保溫瓶膽來儲存，因為水瓶膽與外界空氣隔絕， 將茶葉裝入膽中，塞子蓋緊後，用白蠟密封，並用膠帶覆蓋，簡單易放在家裡。

2、貯茶應採用普通瓶、罐等，最好使用內外雙蓋或口腹大的陶罐，這樣可以減少容器內的空氣接觸，容器蓋應與容器體緊密結合，防止水分進入。

3、要求茶葉的包裝材料無異味，茶葉容器及使用方法應盡量密閉，具有良好的防潮效能，減少與空氣的接觸，並貯存於乾燥、清潔、無異味的地方。

歷史可追溯性。 茶起源於中國，茶最初被用作祭品。 然而，它在春秋末期被人們用作蔬菜，在西漢中期發展為藥用，在西漢晚期發展成為宮廷的高檔飲料。

最早人工種植的茶葉遺跡是在浙江餘姚的天羅山遺址發現的，該遺址已有6000多年的歷史。 喝茶起源於中國。 葉子是革質的，長方形或橢圓形，可以直接浸泡在沸水中，根據品種和生產方法以及產品的形狀分為六大類。

按季節可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。 再加工成各種羊毛茶或精製茶葉，形成再新增茶，包括花茶、壓榨茶、提取茶、茶食品、含茶飲料等。

1.鐵罐儲存方法。

選擇市場上最好的馬口鐵雙蓋彩茶作為容器。 存放前，檢查罐體和罐蓋是否關閉，是否漏水。 貯存時，應將幹茶葉罐裝，罐頭應緊緊包裝。 這種方法使用方便，但不適合長期儲存。

2.熱水袋儲存方法。

選擇溫暖的保溫瓶作為容器。 將乾燥的茶葉裝入瓶中，裝滿以儘量減少空氣滯留量，用軟木塞蓋住瓶子，用白蠟密封邊緣，然後用膠帶包裹。 由於瓶內空氣量少，溫度穩定，這種方法也有效且易於維護。

3.陶瓷祭壇的儲存方法。

選擇乾燥無味、密閉的陶瓷祭壇，用牛皮紙包住茶葉，放在祭壇周圍，中間嵌入乙個石灰袋，將茶包放在上面，用棉布包裹將祭壇填滿。 石灰每 1-2 個月更換一次。 這種方法利用生石灰的吸濕性，使茶葉不受潮，效果更好，茶葉的品質可以長期保持，特別是一些珍貴的茶葉，如龍井、大紅袍，特別適合使用。

4.食品袋儲存方法。

先用乾淨無味的白紙將茶葉包好，然後包上一張牛皮紙，然後放入沒有縫隙的塑料食品袋中，輕輕擠壓，擠出袋子裡的空氣，然後用細軟繩將袋子綁緊，取乙個塑料食品袋， 把它放在第乙個袋子的外面，輕輕擠壓，用繩子把袋子裡的空氣擠緊，最後放入乾燥無味的密閉鐵桶中。

5.木炭儲存方法。

利用木炭極強的吸濕特性來儲存茶葉。 先燒木炭，立即用火盆或鐵鍋蓋住將其熄滅，然後用乾淨的布包住木炭，放在裝有茶葉的陶罐中間。 氣缸裡的木炭要根據鬍超的情況及時更換。