芹菜葉可以吃嗎？ 如何讓它變得美味？

芹菜是我們經常吃的家常菜，芹菜可以炒，生食，也可以作為調味蔬菜，而芫荽是最常用的調味品之一，芹菜營養豐富，含有蛋白質、各種維生素、礦物質和人體不可缺少的膳食纖維，有助於降低血壓， 健胃、增加食慾等，是一種很好的蔬菜。

很多人買了芹菜之後，都會把芹菜葉摘下來扔掉，把芹菜葉和芹菜莖一起煮熟，煮熟後就像吃草一樣，澀澀難吞嚥，味道特別濃郁，所以芹菜葉就會被丟棄，其實芹菜的葉子和莖都可以吃， 而且它們的營養價值非常高，芹菜的葉子比我們吃的葉柄含有更多的胡蘿蔔素和維生素。

如何讓芹菜葉美味並避免浪費？ 今天我就教你用芹菜葉做一道小菜，自從學會了這種芹菜葉的修法，我的芹菜葉就從來沒扔過，把芹菜葉拌著吃，開胃就吃，配粥，配公尺飯和麵條都不錯，沒有澀味，鮮嫩可口，比超市裡賣的鹹菜好吃， 這樣你就喜歡吃芹菜葉。您也可以為您的家人製作，並分享以下方法：

混合芹菜葉所需的材料：芹菜葉、鹽、大蒜、芝麻油、辣椒油、醬油

步驟：<>

1.從芹菜葉上去除較老的黃葉，洗淨芹菜葉。

2.先將大蒜打碎，然後將大蒜切碎。

3.鍋中加水煮沸，加少許鹽，將芹菜葉焯水，水沸騰後，將芹菜葉焯至色變為墨綠色，取出芹菜葉，焯水時不要蓋鍋蓋，這樣才能釋放芹菜的難味。 蓋上鍋蓋，將水焯一下，芹菜葉的顏色很容易變黃。

4.迅速將芹菜葉放入冷水中冷卻，取出，然後用水沖洗乾淨。 將芹菜葉焯水後，放入冷水中冷卻，這樣可以保持芹菜葉的鮮嫩口感，顏色不會變黃。

5.將芹菜葉放入容器中，加入蒜末、辣椒油、芝麻油和醬油。

6.與筷子充分混合，放在盤子裡。

小貼士：芹菜葉焯水時，加鹽使芹菜葉更綠，不要蓋鍋，這樣會帶出芹菜的難聞味道。 蓋上鍋蓋，將水焯一下，芹菜葉的顏色很容易變黃。

將芹菜葉焯水後，放入冷水中冷卻，這樣可以保持芹菜葉的鮮嫩口感，顏色不會變黃。

你可以吃它。 葉子本身富含維生素。 可冷拌，鍋焯煮，與辣椒油、芝麻油、鹽、鹽、味精混合，攪拌均勻，口感清淡油膩。

也可作為炒肉的配菜，將五花肉放在鍋裡炒，加入鹹鹽和淡醬油調味，加入芹菜葉，口感香濃，色澤鮮豔。

芹菜葉是可以食用的，我個人認為煮熟後最好是冷拌，非常好吃，令人難忘。

芹菜葉可以吃。 可以炒菜吃，用芹菜葉炒肉，味道很好，芹菜葉的香氣很濃。

芹菜葉也很好吃，我覺得只要像炒菜一樣簡單的步驟炒，就會很好吃。

我們大多數人只吃芹菜莖，不吃芹菜葉，其實芹菜葉也很好吃，下面就給大家介紹一下如何製作芹菜葉。

1.這是山東的一種吃法，叫蒸芹菜葉。

1.將芹菜葉洗淨，準備蔥、姜和大蒜。 將蔥、姜和大蒜切成粉末。

2.將蔬菜葉放入大盆中，準備好麵粉，將麵粉倒入放置蔬菜葉的盆中，不要倒太多。

3.然後將麵粉和蔬菜葉放在一起，使其均勻。

4.然後加入鹽、味精和雞精。

5.準備好鍋，鍋中加水，加入蒸鍋，將調整好的葉子放在蒸鍋上，蒸20分鐘。

6.我們將準備好的蔥，姜和大蒜切成粉末，加熱乾鍋，炒菜時比平時多放油。

放洋蔥、姜、蒜，喜歡吃辣的放一些乾辣椒，翻炒均勻，放在一邊。

7.這時，將蔬菜葉蒸熟，將蒸熟的蔬菜葉放入油炸油中翻炒，菜就做好了。

2.芹菜葉與木耳混合

配料：芹菜葉、黑木耳、白芝麻（熟）、鹽、胡椒油、芝麻油。

方法。 1.將芹菜葉洗淨，用鹽在沸水中輕輕焯一下，除去水分，製成小塊;

2、將浸泡過的黑木耳根部除去，用清水反覆沖洗，然後用沸水焯水，冷卻後瀝乾，切成細條;

3.將上述食材與白芝麻一起放入調理盆中，加入適量的鹽、胡椒油和香油，攪拌均勻，染色一會兒，然後放在盤子裡食用。

3.芹菜葉、胡蘿蔔和肉餡包

材料：麵粉300克，牛奶180毫公升，鹽5克，糖10克，乾酵母4克，豬肉末250克，芹菜葉150克，胡蘿蔔1根，蔥，姜少許，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙。

方法。 1.將麵粉、牛奶、鹽、糖和乾酵母放入麵包機中，攪拌至兩倍大小;

2.製作餡料時，將豬肉餡加入淡醬油、蠔油和芝麻油中攪拌均勻，將蔥薑切碎，加入肉餡，然後將芹菜葉和胡蘿蔔切碎，加入全部肉餡，加入剩餘的鹽，攪拌均勻;

3、將發酵麵瀝乾鬆開10分鐘，分成10個小劑，擀成圓形，擀成圓麵片，包;

4.將包子放入籠子抽屜中，讓它們發酵15分鐘，然後用大火蒸20分鐘，蒸熟後燉3分鐘。

很多人習慣扔掉，有些人可能不知道，芹菜葉也很有營養，扔掉就太可惜了，芹菜葉也可以用來做很多食物，比如做早餐蛋糕，蒸吃，做家常菜，每種方法都很好吃，我今天分享的就是用芹菜葉做一頓家常菜， 好吃但不油膩，方法也很簡單，讓我們看看怎麼做。

1.這是上一食譜醃芹菜時選擇的葉子，先將葉子洗淨放入沸水鍋中，加入鹽一勺，油一勺，焯水約40秒，然後取出瀝乾水分，放入涼水煮沸冰鎮。

2.將冰鎮的芹菜葉取出晾乾，然後放在砧板上切開（芹菜葉冷凍後，口感會更脆）。

3.將切好的芹菜葉放入大鍋中，準備一把幹木耳，用溫水浸泡洗淨，在鍋中焯水約3分鐘，然後取出，用涼涼的白煮沸過濾，瀝乾水分，與芹菜葉放在一起（木耳大，撕成兩半）。

4.一把小公尺辣，洗淨後，用剪刀剪下放入盆中，一頭大蒜，去皮拍成蒜末，也放進盆中，用辣椒油倒在上面，刺激兩種成分的香味，再加少許鹽， 少許糖，一勺蠔油，一勺鮮辣，一勺芝麻油，用筷子攪拌所有食材。

5.擺盤後，撒上適量煮熟的芝麻，這樣味道會更鮮美，一盤美味但不油膩的家常菜就做好了。

配料表：一鍋芹菜葉、木耳一把、鹽適量、油適量、辣小公尺10顆、大蒜頭一碟、花椒籽一把、鮮辣少許、少許糖、香油一勺、煮熟的芝麻適量）。

烹飪小貼士：

1、芹菜葉的焯水時間不宜過長，應控制在一分鐘以內，40秒左右為宜。

2.花椒油的製作方法是：在油鍋中放一把花椒，用中火產生香味，等到花椒籽變色後取出，然後轉大火加熱油，倒在蒜末和小公尺辣的上面， 而且家常菜的味道會很香。

芹菜葉是可以吃的，如果吃了芹菜葉，還可以起到降血壓和降血脂的作用，同時還可以把芹菜葉洗淨切碎，然後冷吃，味道特別好。

芹菜葉可以吃，芹菜葉冷沙拉最好吃，我們可以先把芹菜葉洗淨，然後把水燒開，把芹菜葉放進鍋裡煮沸，然後拿出來，用冷水通過，最後和其他食材混合。

芹菜葉可以吃，我最喜歡的吃法是冷沙拉，將葉子焯一下去掉，放入碗中加入蒜末、淡醬油、雞精、香油等調味料，攪拌均勻。

可以吃了，先準備相應的食材和一些輔料，然後把食材清理乾淨，放進鍋裡再搭配一些輔料，炒10到15分鐘吃，這樣食物就很美味了，很有營養。

芹菜葉可以吃。 芹菜葉的營養比芹菜莖更豐富，原因如下：

1.芹菜葉含鈣量高，芹菜葉的鈣含量相當於芹菜莖的兩倍。

2.芹菜葉的鎂含量相當於芹菜莖鎂含量的4倍。

3、芹菜葉中所含的維生素B1和維生素B2也高於芹菜莖中。

4.芹菜葉含有芹菜莖所沒有的維生素E。

炒芹菜葉的準備方法如下：

1.將採摘的芹菜葉洗淨以備後用。

2.在鍋中加熱油，加入花椒粒和切碎的蔥。

3.加入洗淨的芹菜葉，翻炒。

4.葉子變色後，加入大蒜和鹽翻炒。

5.將其放在盤子上。

芹菜葉可以這樣吃，芹菜葉蛋餅準備一把新鮮嫩嫩的芹菜葉，清洗乾淨，洗去多餘的雜質，控制水分放入盆中，打兩個雞蛋，然後倒入一小半碗麵粉，攪拌成麵糊，如果太乾， 您可以新增更少的水。

用電烤盤或平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，舀入麵糊，然後翻過來，用中小火保持加熱，翻動幾次，讓蛋糕加熱均勻，等到小蛋糕燒成金黃色，就可以出鍋了， 用芹菜葉做成的雞蛋糕，味道鮮美又營養，可以當早餐吃，再配上一杯牛奶或豆漿，一整天都充滿活力。

其他吃芹菜葉的方法：

將芹菜葉洗淨，加熱油，在熱油中放半勺鹽，放入芹菜葉，焯水30秒，快速通過冷水，既能使芹菜葉變綠，又能使口感更加鮮美。 只需調整乙個醬汁，就可以按照自己的口味，先放蒜末、蔥蓉、辣椒乾、白芝麻，倒入熱油刺激香味，再放入適量的淡醬油、香醋、鹽和糖，攪拌均勻。

將芹菜葉晾乾，用刀切好，倒入汁液，攪拌均勻，鮮香鮮美，酥脆開胃，是一頓好飯，怎麼吃都不會覺得累。

我來問這個問題：芹菜是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，芹菜也是一種營養價值很高的蔬菜，芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維。 我們每天都用芹菜莖做菜，芹菜葉要丟棄。

主要原因是芹菜葉在營養價值和製作菜餚的味道方面都不是很理想，而芹菜是一種多產的低端蔬菜，所以人們基本上放棄了吃芹菜葉。

然而，僅僅因為人們很少吃芹菜葉並不意味著它們不能吃; 芹菜葉和芹菜莖一樣可以食用。 每次加工芹菜葉，我都不會扔掉，而是和芹菜葉混合做配菜吃，很香，做起來也很好。

【芹菜、胡蘿蔔、香菇】餃子餡。

芹菜葉又老又嫩，那種老到摸起來都刺的芹菜葉，我們不要了，就當廚餘扔掉，把其他的芹菜葉摘下來，和芹菜莖分開，再粗一點的芹菜莖可以先用刀掰開， 使整體厚度均勻 鍋中多加一點水，煮沸後，先將芹菜葉放入其中，焯兩三秒;然後將芹菜莖放入，待莖變軟後將其取出。 焯水後，立即將芹菜葉和芹菜杆放在水龍頭下倒水冷卻，擰乾水，切碎，放入盆中，撒上鹽醃製，逼出水後，用手再次將水擦乾 切碎的芹菜、蒸胡蘿蔔、煮熟的香菇， 然後加入自己喜歡的調料，攪拌均勻，青翠青澀的芹菜餃子餡就做好了，開始包起來。

芹菜葉餃子餡的顏色更勝一籌，芹菜葉是墨綠色的，芹菜莖是淺翠綠色的。 每當你買芹菜時，裡面總會有一點老的、帶刺的葉子。 芹菜葉太老，纖維太粗，營養價值不高，口感差，採摘扔掉就好了。

芹菜，不管是葉子還是莖，煮前都要焯水，一是去掉草酸，軟化纖維，這樣做餃子的時候不容易刺破餃子皮。