你如何讓芹菜根變得美味？ 芹菜根怎麼吃

你如何讓芹菜根變得美味？ 我的：大多數人在重新烹飪時都會扔掉芹菜根。

很少有人用芹菜根做飯，在我的家鄉東北，芹菜根是用來做泡菜的，泡菜是放在醬汁罐裡的，而不是直接醃製的泡菜，而且芹菜根的味道很硬，所以做菜的時候一定要注意火候。

東北泡菜===

配料]：芹菜、胡蘿蔔、白菜（捲心菜、捲心菜）、黃瓜、茄子、香菜。

製作方法]：

1.芹菜採葉，先切掉芹菜根，然後將芹菜切成3厘公尺左右的小塊，將胡蘿蔔洗淨切成菱形片，將白切成片，洗淨瀝乾水分，洗黃瓜，洗茄子，洗香菜，切掉香菜根，再切成3厘公尺左右的小塊。 將所有蔬菜洗淨並瀝乾水分。

2.將所有蔬菜放入乾淨的布袋中，然後放入味噌中。

在大桶中醃製約 10 天。 這種泡菜保留了蔬菜的原始味道並保持了它們的嫩度。 現在家裡沒有人醃製泡菜，因為味噌醃製泡菜後會略微改變其風味。 這就是為什麼人們不想醃製泡菜的原因。

提示]：1小時候，東北的泡菜是東北冬天的必備食物，除了秋天儲存的大白菜和土豆外，主要吃的就是泡菜，現在我離家很久了，每年回家最想吃的就是醬罐裡的泡菜。

東北醃菜和超市賣的醃菜不一樣，以鹹為主，有些辣椒醃製的時候也可以放，辣椒不能切碎，只能整塊切碎。

2.如何讓芹菜根變得美味，我們可以先看看芹菜根的味道特點，芹菜含有大量的膳食纖維。

芹菜根含有較多的膳食纖維，這也是芹菜根**的粗獷口感，尤其是較老的芹菜根很難咬。 因此，用芹菜根做菜的時候，要選擇比較嫩的芹菜根，這樣就不會咬不住，吃的時候也不會塞牙。

3.煮芹菜根的最好方法是攪拌或燉，而不是炒菜，在鍋裡加熱的時間越長，水分流失的就越多。 炒的時候會有硬質地，如果你在做菜之前用水煮，或者直接用土豆和芹菜根等食材燉。

以兩種方式準備它將使芹菜根更柔軟、更美味。

首先，採摘芹菜葉並洗淨胡蘿蔔。 不要直接把芹菜切碎，每根都要掰開，掰開的時候，把芹菜的絲扔掉，這樣味道更嫩好吃，把芹菜絲拉出來，然後把芹菜切成絲。 將胡蘿蔔絲（需要加強道法）並放在一邊。

洋蔥和大蒜也被切碎並切成薄片以備後用。 將肉切成絲，放在一邊。 將蝦幹在熱水中浸泡一會兒。

鍋裡加水，水燒開後放幾滴花生油和一小勺鹽，再加入芹菜，蓋上蓋子等水轉關火，取出芹菜備用。 將油放入熱鍋中，倒入蔥和大蒜，炒香，倒入肉絲，繼續翻炒，知道肉絲變白後，倒入胡蘿蔔絲，繼續快速翻炒，然後倒入芹菜絲，繼續翻炒幾次，然後放入適量的油， 一小勺鹽，放入蝦中翻炒1分鐘，然後倒入一小勺極鮮，繼續翻炒幾下。當芹菜絲香噴噴時，倒入一勺水，等水沸騰後翻炒幾圈再關火。

最後，倒入適量的香油，從鍋中取出。 注意：如果芹菜不油炸，會有生味，不好吃。

胡蘿蔔裡有胡蘿蔔素，炒出來的湯很適合做公尺飯，如果不放芹菜，就會少一點介紹的味道，就是出不去它的潛力。 喜歡木耳的朋友也可以放進去，而且味道也很好吃。

1.將芹菜根、胡蘿蔔、姜、蒜切成段; 將蘑菇浸泡至變軟，切成絲，然後用乾香味切成薄片。

2.瘦豬肉切成薄片後，加入少許醬油、雞精、玉公尺澱粉和少許水攪拌均勻，醃製約10分鐘。

4.鍋中多放油，加熱後倒入豬肉，大火，快速將蔬菜排成一行，炒至變色，放在盤子裡備用。

5.將剩餘的油倒入鍋中，將姜和大蒜，蘑菇絲和芹菜翻炒。

6.依次倒入胡蘿蔔片。

7.倒入香味晾乾，翻炒。

8.加入少許醬油、鹽、雞精和一些糖調味，倒入少許水，蓋上蓋子燉一會兒。

9.最後，倒入炸好的肉片，用大火翻炒以減少汁液，就可以了。

1.將芹菜洗淨切成小塊，將蔥切成圈狀。

2.先將乾香切成條狀，然後切成方塊。

3.將牛肉洗淨切成絲，然後切成碎肉。

4.將生薑和大蒜切碎，將紅辣椒切碎。 5.鍋中油燒熱，將切碎的牛肉末和香香的乾糧倒入鍋中炒乾水。 然後加入切碎的薑蒜、醃椒炒香，再加入豆沙炒紅油，加入糖、淡醬油和醋翻炒均勻。

6.加入切碎的芹菜和蔥，翻炒至破碎。

7.最後，加入1湯匙鹽和1湯匙雞精。

芹菜根的配方如下：

方法一：只要將芹菜根泡在水中清洗乾淨，將醬油、香料等調味料放入鍋中煮沸冷卻，如果喜歡吃硬，可以直接將芹菜根切成小段，放入密封容器中。 另外，在醃芹菜根的同時，可以放一些蒸熟的小土豆。

方法二： 1.將芹菜根掰開並洗淨。2.加入辣醬和蒜末，攪拌均勻。 3.用辣醬醃製12小時。

方法3： 1.芹菜根酸棗湯，配料：芹菜根90克，酸棗9克，方法，將芹菜洗淨，取根切下備用;將紅棗洗淨，鍋中放水，加入紅棗煮湯，先用大火煮5分鐘，再用小火煮半小時，加入芹菜根煮10分鐘。

2.芹菜根醬，配料：芹菜100克，醬油1袋，方法，將芹菜根浸泡在水中，浸泡約兩個小時，用刷子洗去上面的泥，將醬汁直接倒在芹菜根上，加少許水稀釋醬汁。 將所有的芹菜根醃製，在陰涼處醃製一夜，或放入冰箱保鮮。

方法四：芹菜根、切碎的核桃1勺、百里香適量、黑胡椒適量、鹽適量、醋1/2湯匙、橄欖油（核桃油）1/2湯匙。

1.去皮切成方塊，將橄欖油（核桃油更好）和胡椒粉和鹽混合到烤箱中。

烘烤45分鐘，取出20分鐘，噴上一些醋，翻過來，撒上切碎的核桃和百里香。

3.如果有新鮮的百里香，最好從烤箱裡撒一點。

材料：牛肉300克，芹菜150克，蔥2個，泡椒3個，蒜瓣2瓣，薑片2片，少許糖，醬油1湯匙，料酒1湯匙，雞湯混料少許，澱粉少許，鹽，油。

2.將芹菜切成小段，準備蔥、姜、蒜和泡椒。

3.在炒鍋中加熱油，加入牛肉並翻炒變色，然後放出。

4.鍋中加入少許油，加入蔥、姜、蒜，翻炒至香。

5.加入醃椒和芹菜稍微翻炒，最後加入牛肉和蔥炒好，加入鹽和醬油調味。

芹菜應該和什麼一起吃]。

芹菜+百合：百合是一種中藥，具有清心鎮靜神經的作用，促進**細胞的新陳代謝，具有一定的美容功效。 吃同樣的食物可以潤濕肺腎，緩解咳嗽和哮喘。

芹菜+粳公尺：祛除人體內的熱氣不足，使尿液順暢。

芹菜+西紅柿：西紅柿可以改善我們的血壓和血脂，適合發燒和性病發燒，它所含的番茄紅素可以有效預防一些癌症，還具有幫助消化和通便的作用。

芹菜+椰子白：適合三高人群，有一定的降血壓作用。

芹菜+山楂：山楂能有活血化瘀的作用，有降血糖、降血脂的作用。 山楂中的山楂酸具有抗腫瘤、抗HIV、抗炎、抗寄生蟲、抗菌、促進肉食消化、美容等多種功效，還能降血脂、消除食慾、通便等功效。

芹菜+西瓜：退燒中暑，同時降血壓消腫。

芹菜+花椰菜：可預防心血管疾病。

芹菜+香菇：能延緩衰老，蘑菇含有豐富的氨基酸，能促進營養物質的吸收，同時營養價值高，富含大量的維生素，而且蘑菇味道鮮美，維生素D含量高，有利於骨骼健康。

芹菜+花生：花生含有豐富的維生素和鋅，可以增強記憶力，延緩我們的衰老，在一定程度上滋潤我們，可以預防心血管疾病，降低血壓。

芹菜+雞肝：兩者一起吃可以幫助身體吸收鐵。

芹菜+武昌魚：能降血壓、稀釋水分、疏通血管。

芹菜+蓮藕：有降血脂、降血壓的作用。

芹菜+牛腩：營養豐富同時，也能達到最佳效果。

1、配料：青蛙蛾半斤，芹菜青蒜一把，葵花籽油適量，蠔油適量，糖適量。

2.清潔飛蛾。

3.將芹菜和青蒜洗淨，從芹菜中取出葉子，切成段。

4.將青蒜的頭和葉分別切開，斜切。

5、鍋燒熱，加適量油，先將淮木青蒜翻炒，再放飛蛾翻炒。

6.翻炒至飛蛾開，加入芹菜和青蒜葉，一起翻炒。

7.加入一些蠔油和糖，然後食用。

1、芹菜根治療失眠的功效與作用：芹菜根90克防漏，酸棗9克熬湯，睡前飲用。

2.芹菜根的功效**氣管炎：芹菜根60〜90克，橘皮9克，煎煮過濾，加入適量蜂蜜，混合即可食用。

3.芹菜根的功效和作用是輔助**動脈硬化和神經衰弱：將芹菜根切碎放入粳公尺中煮成芹菜粥，加入少許冰糖。

4、芹菜根對高血壓的療效和作用：芹菜根50-100克，薊30克，水煎。

5、芹菜對爛根治療頭痛的功效和作用：將芹菜根洗淨切碎適量，吃炒雞蛋。

6、芹菜根防動脈硬化的功效和作用：取芹菜根和大棗湯，吃大棗，喝湯。

材料：芹菜根80克。 輔料：1碗水。

步驟：1、週末買了650克芹菜，連著芹菜莖葉炒; 將芹菜根切開洗淨，用清水浸泡過夜，去除根絮凝體上的雜質。

2.再次清洗後，放入小奶壺中。

3.加入適量的水。

4. 用小火燉約 10 分鐘。

5.看鍋，水的顏色已經變成了草綠色，還可以。

6.倒入杯中，稍涼後直接飲用。

總結。 1.只要將芹菜根泡在水中清洗乾淨，將醬油、香料等調味料放入鍋中煮沸冷卻，如果喜歡吃硬，可以直接將芹菜根切成密封容器，放入密封容器中。 另外，在醃芹菜根的同時，可以放一些蒸熟的小土豆。

2.將芹菜根掰開洗淨; 加入辣醬和蒜末，攪拌均勻; 用辣醬醃製 12 小時。

1.只要將芹菜根泡在水中清洗乾淨，將醬油、香料等調味料放入鍋中煮沸冷卻，如果喜歡吃硬，可以直接將芹菜根切成密封容器，放入密封容器中。 另外，在醃芹菜根的同時，可以放一些蒸熟的小土豆。 2.將芹菜根掰開洗淨; 加入辣醬和蒜末，攪拌均勻; 用辣醬醃製 12 小時。

方法如上。

芹菜根的藥用價值很高，煮熟時扔掉很可惜，當冷沙拉做開胃菜，味道鮮美。 它可以作為冷的餐前菜餚，也可以作為粥的配菜。 口感酥脆爽口，口感開胃，營養價值極高。

芹菜根：清熱、利尿、降血壓等功效 芫荽根也可以冷吃，口感好。

材料。 澆水芹菜與根，自製切碎的辣椒，芝麻油。

方法。 1 切掉芹菜根，將芹菜切成段。 用刷子將芹菜根刷乾淨。

2 將芹菜和蔬菜根在沸水中焯水，然後飛過冰冷的河流。

3 將芹菜和根與芝麻油混合，然後加入鹽和少量切碎的辣椒調味。

4 在盤子上撒一些芝麻粉。

技巧。 將芹菜根和芹菜莖，用熱水燙過再冷卻，使芹菜纖維斷裂，吃的時候不要塞牙。