蒸螃蟹需要多長時間 蒸螃蟹需要多長時間？

蒸螃蟹。 如果螃蟹小於150克，一般用大火蒸5分鐘，小火蒸10分鐘，如果是150克-250克的螃蟹，可以用大火蒸5分鐘，小火蒸12分鐘，如果是250克以上的螃蟹， 可以大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘。

蒸螃蟹需要多長時間。

蒸螃蟹一般都是在蒸籠裡蒸整隻，蒸螃蟹需要多長時間主要取決於螃蟹的大小。

根據螃蟹的大小，我們將其分為三類：150克以下、150克至250克、250克以上。 如果是150克以下的螃蟹，需要繼續蒸10分鐘左右，150克到250克的螃蟹需要繼續蒸12分鐘左右，250克以上的螃蟹需要繼續蒸15分鐘左右。 一般來說，每加入50克螃蟹，蒸煮時間增加約2分鐘。

蒸螃蟹的時間一定要足夠，否則會有很多有毒的寄生蟲。

沒有辦法殺人，吃了很危險。

上下三十分鐘。 一般來說，大閘蟹只需要蒸30分鐘左右，水需要煮沸10分鐘，水煮沸後需要蒸15到20分鐘左右。 但是，如果大閘蟹很大，則需要蒸更長的時間，但建議盡量控制在乙個小時以內，以防止蒸時間過長而影響口感。

建議蒸前清理乾淨。

大閘蟹在水中生長發育，它的身體會出現很多礫石，人體表面也會沾上泥土，如果不清理乾淨再蒸，蒸後很容易吃到礫石，不是很衛生，影響服用的感覺。 因此，建議在蒸熟前將螃蟹洗淨。

螃蟹蒸是最合理的，可以最大程度的保留蟹黃，而且蟹肉也比較幹，口感比較香嫩，但是這種螃蟹蒸是一項技術性的工作，除了調味之外，蒸時間的把控也尤為重要，讓我們看看蒸螃蟹需要多長時間？

蒸螃蟹所需的時間取決於蒸方法和螃蟹的大小。

冷水蒸螃蟹。

冷水蒸螃蟹第一次放進蒸鍋之前，隨著蒸汽慢慢上公升，溫度慢慢公升高，最後把螃蟹蒸熟，這個過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鐘左右。

沸水蒸螃蟹。

在沸水中蒸螃蟹是將螃蟹放在蒸鍋溫度很高後，水燒開後，螃蟹可以在很短的時間內蒸熟，這種方法一般考慮到螃蟹的大小，一般3 4兩螃蟹可以蒸12分鐘， 而超過4兩的螃蟹需要蒸15分鐘以上。

2.如果螃蟹蒸得不夠會怎樣。

如果螃蟹蒸的時間不夠，蟹肉已經成熟，但蟹黃蟹醬稀薄不結塊，口感會差很多，寄生蟲的殺滅效果也不是最好的，有一定的感染風險。

3如果螃蟹蒸得太久會怎樣。

螃蟹蒸得太久，蟹肉蒸老了，給人一種鋸末的味道，蟹沙和蟹子也蒸得太好了，失水太多，蛋黃也一樣，容易變成粉狀，吃起來的味道也會下降很多。

4.蒸螃蟹時需要殺螃蟹嗎？

蒸螃蟹不需要殺死螃蟹。

螃蟹屬於河鮮、海鮮之一，這類食物需要新鮮加工，因此，越活越好，最好暫時用繩子把活蟹綁起來，然後立即放入蒸鍋蒸，味道更鮮美，肉質更細膩。

5.死螃蟹還能蒸嗎。

螃蟹屬於半食腐雜食動物，它們的生活環境不是很乾淨衛生，因此，大多數螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死亡，這些不利因素在體內就會在短時間內擴散和侵蝕，在室溫下只要十分鐘就能使螃蟹變質， 不宜食用，所有死螃蟹都不應食用。

螃蟹的蒸時間是從沸水放入鍋中的時間計算的，蒸時間不應少於15分鐘。 先把水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，然後繼續用小火蒸，3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右，3、4兩以上的螃蟹繼續蒸12分鐘左右，4兩以上繼續蒸15分鐘左右。 每增加1兩體重，蒸煮時間增加約2分鐘。

蒸螃蟹時，用大火蒸 5 分鐘，然後改為小火蒸 15 分鐘。 （因為螃蟹吃腐爛的東西，所以需要蒸20分鐘才能更徹底地消毒）。

建議將螃蟹蒸20-30分鐘，蟹殼應完全變紅作為烹飪標準。 蒸螃蟹的步驟是：首先，將大閘蟹全身刷洗，鍋中加水煮沸。

然後將大閘蟹放入蒸碗中，蓋上蓋子蒸熟，然後關火取出，待蟹殼煮至變紅。

水燒開後，再蒸二十分鐘就差不多了，而且螃蟹也不怕蒸，時間長了也不會礙事。

螃蟹蒸多長時間取決於螃蟹的大小以及您需要的年齡和嫩度。

一般來說，市面上普通的大蟹可以蒸8-10分鐘左右。

有些人可能害怕細菌之類的東西，所以他們會蒸更長的時間。

總之，蒸得久了，雖然可能有利於殺菌，但肉會變老。

5 到 8 分鐘。 如果用高壓鍋蒸乙隻比較大的螃蟹，大約需要八分鐘，而乙隻較小的螃蟹可以在五分鐘左右蒸熟。 如果用普通的蒸鍋蒸螃蟹，蒸螃蟹需要 15 到 20 分鐘。

將螃蟹用清水浸泡1小時，然後用刷子清洗並用流水沖洗乾淨。 蒸螃蟹時，先將螃蟹背朝下鋪在盤子上，在螃蟹上均勻地撒上鹽、味精和薑末。 否則，蒸好的蟹黃會流入鍋中並被浪費掉。

如果用高壓鍋蒸螃蟹，根據螃蟹的大小蒸五到八分鐘，如果是用普通蒸鍋蒸，水燒開後放入螃蟹，先用大火蒸5分鐘，然後用小火蒸10-15分鐘， 取決於螃蟹的大小。

螃蟹是江蘇省的特產，品種繁多，不同品種的螃蟹肉質會有不同的差異。 梭子蟹質量上乘，肉質細膩，肥美多汁，鮮美可口，新鮮而不油膩，色澤誘人，蛋白質含量豐富，深受人們的喜愛。

選擇螃蟹時，要注意新鮮螃蟹與驅蟲劑密切相關。 舉起螃蟹時，台階不會鬆弛和下垂。

陳舊的螃蟹在四肢和身體相遇的地方明顯會顯得鬆弛，可以旋轉。 當你把螃蟹拿在手裡時，你可以看到你的腳是向下垂的。

超過10分鐘。 蒸螃蟹的時間長短取決於螃蟹的重量和蒸裝置。 將3兩以下的螃蟹放入高壓鍋中蒸10分鐘，每1兩螃蟹的烹飪時間增加2分鐘。

將少於 3 兩的螃蟹放入蒸鍋或電飯煲中蒸至少 12 分鐘。 等到蟹殼變紅，然後從鍋中取出。 蒸螃蟹時，要保持蟹肚朝下，以防止蟹膏出來。

清蒸蟹的注意事項應注意檢查螃蟹的新鮮度，清洗並繫好。 在準備蒸蟹之前，一定要確保螃蟹是新鮮的，活蟹是最新鮮的，如果螃蟹死了，最好死不超過半天。

由於螃蟹的生存環境，螃蟹攜帶大量沉積物，需要清洗直到水清澈為止。 另外，活蟹在蒸煮過程中會因為掙扎而失去腿，所以可以在蒸熟前用粗繩子把螃蟹綁起來，以保證蒸熟後的螃蟹的完整性。

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右。 但是，也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分，如果天氣很冷，則需要等待水沸騰後再定時：

1、一般4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右，如果水難以煮沸，需要等水沸騰後繼續蒸12分鐘才能蒸;

4.螃蟹可以蒸12分鐘左右，冷水很難煮沸，所以需要等水沸騰後繼續蒸10分鐘才能蒸;

少於兩隻的螃蟹可以蒸10分鐘左右，如果水很難燒開，需要等水沸騰後繼續蒸8分鐘才能蒸。

1.將螃蟹鋪回盤中，將鹽、味精和薑末均勻地撒在螃蟹上。

2.將水燒開，大火蒸5分鐘，然後改為小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右。 （因為螃蟹吃腐爛的東西，所以需要蒸15分鐘才能更徹底地消毒）。

3.蒸螃蟹時，將蟹汁與醋混合，加入幾滴海鮮醬油（也可以使用普通醬油）。 然後擠一些生薑和大蒜汁進去。

1.將螃蟹仔細沖洗乾淨，放入**中，用較重的盤子壓緊，用冷水在鍋中蒸熟，待水沸騰後，轉中火蒸25分鐘左右;

2.取一小塊生薑，切成薄片，再切成絲，最後切成很細的薑末;

3.取一碗，加入薑末，加入公尺醋7湯匙和糖2湯匙，攪拌均勻。

蒸螃蟹煮沸後需要蒸12-15分鐘。

食材：螃蟹、生薑、花椒。

具體方法： 1、買螃蟹的時候一定要買活的，不要便宜買死蟹，因為對於海鮮來說，細菌的繁殖速度極快。 大家一定要記住這一點，寧願不吃也不願買死螃蟹。 用牙刷將螃蟹擦洗乾淨。

2.蒸鍋加水，在蒸爐排上撒上一些薑片，扔一些花椒粒（注意不要讓花椒漏下來），兩者都是用來去除蟹腥味的。

3.將蟹肚一一擺動起來，之所以肚子朝上，是為了防止蟹子流出來。 很多人都搞錯了這個，所以下次蒸螃蟹一定要注意。

4.然後可以加入一些薑片，放在螃蟹的肚子上，蓋上鍋蓋，燒開水繼續蒸，直到螃蟹蒸熟。

5.螃蟹蒸好了，趕緊吃吧！ 活螃蟹蒸後會掉腿，但死螃蟹不會有這種現象。

預防 措施。 1.選擇螃蟹其實很簡單，看螃蟹肚臍的位置，黃紅色的就是好螃蟹，一般都沒錯，就像食譜中的圖1一樣。

2.同樣，必須購買螃蟹。

3.蒸的時間要看螃蟹的大小，一般螃蟹在水燒開後蒸12-15分鐘左右就可以殺死螃蟹體內的寄生蟲，但如果是四半以上或兩半以上的大螃蟹，則需要蒸三四分鐘。 不僅要保證螃蟹的新鮮度，還要保證螃蟹的清潔衛生。