你做燉牛腳有什麼秘訣？

只是把牛腳煮熟，然後用調味料醃製，最後放進鍋裡燉，把土豆放好！ 紅薯都很好吃！

將肌腱切成幾段，用十字形刀（三把刀和六片花瓣）在一端切開，直至肌腱長度的四分之三。 將紅辣椒和冬竹筍切成薄片。 將大蒜斜切開。 牛里脊肉片。

燒一鍋水，放入牛蹄，焯幾分鐘，煮出骨頭裡的血，取出牛腳，倒出水。 用冷水燉湯，在燉牛腳上加幾滴白醋。

牛角會有一些味道，在焯水過程中可以加入幾滴檸檬水以去除異味。

我最喜歡的燉牛腳可能是高壓鍋，裡面有鹽水和其他各種香料，可以用大火燉幾個小時。 味道真的很香，流口水，咬起來的感覺也很強烈。

先放點醋，這樣可以去除腥味，再加糖來增強風味，不要太多，只是一點點。

燉牛蹄的時候，先燒一鍋水，放入牛蹄裡煮幾分鐘，把骨頭裡的血煮出來，拿出來，然後在高壓鍋裡加冷水放老薑片，再放牛蹄，放點胡椒粉， 而最重要的一點，就是加幾滴白醋。

我不會燉牛腳，但我會煮雞翅。 先用水煮，血水煮出來，再燉，味道鮮美。

做燉牛爪的時候，先放點醋，這樣可以去除腥味，加糖可以改善風味，不用太多，就一點點。

有牛蹄、水、食材、鍋、火，你可以把它們放進去。

答案很簡單，只要一雙牛蹄就行了，地下的和燉豬蹄一樣，但時間更長！

1.先燒一鍋水，放入牛蹄，擠水十多分鐘，把骨頭裡的血燒開，取出牛腳，把水扔掉。

2.在高壓鍋中加入冷水，加入老薑片，然後加入焯過水的牛蹄，加入一些白胡椒粉，最重要的是加入少量白公尺醋。

1）用冷水煲湯，冷水要裝滿一定程度，冷水能使肉表面的蛋白質不易立即凝固，表層的蛋白質可以充分融化到湯中，使湯的味道更加美味。

2）在燉牛蹄的情況下，加入少量的白公尺醋，因為醋可以使骨頭中的鈣和磷融化成湯，而且沒有必要過早放鹽，因為鹽可以使肉中所含的水分迅速流出， 這會加速蛋清的凝固，影響湯的味道。

3）用高壓鍋燉牛腳湯，大家意見都比較好，所以油比較多，湯汁更濃，更白，更好吃，而且骨頭湯燉得太久也不容易，煮久了會破壞骨頭裡的蛋白質。

3.用勺子順時針攪拌均勻，蓋上蓋子，用火煮，當高壓鍋用完時，先用火煮三分鐘，然後改成燉30分鐘，悶到高壓鍋不用完，然後開啟桌蓋。

4.牛肘湯上面有很多油，所以你可以把混合在炒麵上的油放在乙個小碗裡，下次放在一邊。

5.將湯料散裝放入鍋中，裝在2-3個密封罐中，然後放入冰箱中的冰箱中，取出一盒解凍，煮沸，放入蔬菜和水果煮熟。

材料

半根胡蘿蔔和牛蹄。

看看你的喜好。

玉公尺。 兩件。

燉牛腳的準備

1.先把牛的腳泡在水裡，出血的水就可以了。

2.洗淨牛腳，將冷水放入湯鍋中，煮沸，撇去泡沫，然後去除牛腳。

3.水沸騰的時候，可以把胡蘿蔔和玉公尺切，想切多少就切多少，想吃多少就吃多少。

4.先將茶油放入炒鍋中（任何食用油都可以），將牛蹄賣中火炒，瀝乾水分，將水煮沸，用大火煮沸，放入砂鍋中。

5.第一次砂鍋裡的水滿了，這是我煮了乙個半小時後的水平，然後我就可以把胡蘿蔔和玉公尺放下了。

6.再次倒入沸水，注意一定是沸水，繼續煮乙個小時。

<> 延伸資訊：牛腩的營養價值：

1.牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中所含肌氨酸的量高於任何食物。

2.牛腩脂肪含量低，但它是一種低脂亞油酸**和潛在的抗氧化劑。

3.牛腩含有礦物質和B族維生素，包括菸酸、維生素B1和核黃素。 牛肉也是您每天需要的最佳鐵量**。

4.牛腩還含有肉鹼。

食用牛腩的禁忌症：

1.患有傳染病、肝病、腎病的人慎食; 黃牛肉是一種護髮產品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應謹慎使用。

2.高膽固醇、高脂或型脂肪的人、老人、兒童和消化不良的人不應該多吃。

3.另外，牛肉脂肪應該少吃，否則會增加膽固醇和脂肪在體內的積累。

食用注意事項。

一般人群可食用，適合生長發育、術後、病後休養者，有隱性中氣、氣短、虛弱、筋骨痠痛、貧血、長期患病、黃暈者; 患有傳染病、肝病、腎病的人慎食; 黃牛肉是一種護髮產品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢的人應謹慎使用。 高膽固醇、高脂肪的人、老人、兒童、消化能力弱的人不宜多吃。

食材：牛蹄、胡蘿蔔、玉公尺。

1.牛腳需要用水浸泡，直到出血水沒問題。

2.牛腳洗淨，放入湯鍋中，然後加水，煮沸，撇去煮熟的泡沫，撈出牛腳。

3.當水沸騰時，可以將胡蘿蔔和玉公尺切成薄片，放在一邊。

4、先在鍋裡放點油，先用中火炒牛腳，瀝乾水分，然後把水燒開，大火煮沸，放入砂鍋中。

5.第一次水位要滿，燉乙個半小時後，把胡蘿蔔和玉公尺一起煮沸。

6.再次倒入開水，必須是開水，繼續煮乙個小時。

7.乙個小時後，燉好的牛腳很軟嫩，口感糯糯，湯汁白甜甜。

材料。 豬肘900克，姜15克，蔥15克，花椒1克，白花椒1克，蔥末適量，薑絲適量，水1500克，蘸醬3湯匙，糖1 2茶匙，開水1湯匙，辣椒末適量， 蒜末適量，蔥末適量，公尺酒日曆30，鹽少許。

方法。 1.將豬腳毛後洗淨，放入沸水中焯水約5分鐘，取出，用冰水浸泡至冷卻，備用。

2.取砂鍋，將豬肘、水、公尺酒、薑片、蔥、花椒、白花椒放入芹菜銷售方法1中，一起煮至沸騰，轉小火煮約1小時10分鐘，關火燉約10分鐘。

3.將方法2中的豬蹄取出，去掉骨頭，切成小塊，放入碗中，加少許鹽和配方2湯，最後將切碎的蔥薑切碎。

4.將所有蘸料均勻混合，方法3中的豬肘肉可以一起食用。

1.紅燒牛蹄腱。

主要材料：4根肌腱。 調味品：紅燒湯1鍋，適大蔥、適姜、適公尺酒。

做法：先將牛腱燙傷，然後沖洗掉泡沫塑料。 放入沸水中，加入蔥、姜和公尺酒，用高壓鍋煮約40分鐘。

舀好後放入紅燒湯中，燉醃製約30分鐘，然後停火侵入浸泡，汁液微涼後，即可切成片取用。 溫馨提示：用高壓鍋做飯更省時省力，軟化快捷容易，一般鍋煮時間長。

2.烤牛蹄筋。

主要材料：牛筋250克。 輔助材料：油菜心25克。 調味品：白胡椒1克，生抽10克，生薑5克，公尺酒10克，雞精1克，食用油25克，蔥5克，水澱粉1克。

做法：將生牛蹄筋放入小砂鍋中，加水3倍，小火煮至腐朽百分之八十，撈出，備用; 將20ml水澱粉放入水中製成果汁; 將油菜在熱鍋中翻炒，然後將牛筋、公尺酒、薑片、淡醬油和原汁原味的湯汁一起倒入; 煮沸後加入雞精和調好的醬汁，煮熟後加入白胡椒粉。

3.木瓜燉牛蹄筋。

材料：木瓜30克，牛筋300克，青白菜100克。 材料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。

做法：將木瓜洗淨切片; 用油沖洗肌腱，清洗並切成3厘公尺長的部分。 將生薑切成薄片，將蔥切成小段; 將蔬菜的頭部去皮，切成 3 厘公尺的方塊。

將木瓜、蹄筋、青菜、料酒、姜、蔥放入燉鍋中，加水1800毫公升，煮沸。 再燉 45 分鐘，加入鹽、雞精和胡椒粉。