熟茶和生茶有什麼區別，生茶和熟茶有什麼區別？

生茶和熟茶有三個主要區別。 具體如下：

首先，外觀顏色不同。

生茶餅以綠色和墨綠色為主，有的變成黃紅色，白色是芽頭; 成熟的茶餅呈黑色或紅褐色，有些芽茶呈深金黃色。

二是味道不同。

生茶，口感濃郁，茶氣十足，茶湯香濃，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘盛津明顯持久; 熟茶，濃郁甜美，口感純正，具有獨特的陳年香味。

第三，葉子底部的湯顏色不同。

生茶葉基質柔軟、清新、有彈性，即使陳年普洱茶存放時間長，也能讓人感受到它的活力和自然魅力，湯色清澈、鮮豔、透明; 沖泡後，葉子底部棕紅，湯汁紅亮。

茶葉的顏色不同：

生茶：生茶的茶葉是黃綠色的，老生茶葉是深綠色的。 而綠茶屬於深綠色，更接近茶葉的真色。

熟茶：熟茶的茶葉呈紅褐色，甚至呈黑色，這與熟茶生產過程中的發酵有關，還有橡木的殘留，使新熟茶葉還有幾分灰濛濛的感覺。

茶的顏色不同。

生茶：生茶沖泡的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。 隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淺，紅色加深，最後變成紅亮，茶湯表面會有油氣。

熟茶：熟茶的茶湯呈栗色或紅褐色，甚至幾乎是黑色的，如果發酵不充分，會餓得像轎子一樣，有點淡黃色。

氣味是不同的。 生茶：生茶聞起來像茶本身的香味。

熟茶：熟茶是一種特殊的陳年香味，如果是溼庫陳年茶或五堆發酵不掌握，會有點發霉。

味道不同。 生茶：生茶的味道與綠茶非常相似，有苦澀的味道。

熟茶：熟茶口感甘甜順滑，甘甜爽口，甜味明顯。

1.外觀顏色差異很大。

生茶餅以綠色和墨綠色為主，有的變成黃色和紅色，白色是芽頭。 成熟茶餅的顏色為黑色或紅褐色，有些芽茶呈深金黃色，有強烈的堆發酵氣味，類似於霉味。 輕度發酵的有龍眼般的味道，重度發酵的有悶熱的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2.味道差異很大。

生茶，口感濃郁，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯香味濃郁，苦澀。 不過，好茶是苦甜的，澀味可以津津有味。 如果苦澀的味道在口中持續存在，那麼這種茶的品質肯定是不好的，或者根本不是普洱茶。 茶葉清新甜美，口感醇厚順滑。

成熟的茶，濃稠而甜美，幾乎不苦（半熟除外），有一堆香氣，略帶水汪汪。 劣質成熟茶具有濃郁的成熟風味和奇特的味道。 隨著時間的流逝，成熟的味道會逐漸消失，味道會變得乾燥，沒有明顯的甜味和唾液味。

上圖為成熟的普洱茶。

3.湯葉之間的色差很禪，基底很大。

茶是生的！ 沖泡後，生茶葉柔軟、清新、有彈性、充滿活力！ 即使古董茶葉存放時間長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。 生茶湯的顏色清澈、明亮、透明、清澈。

成熟的茶是不一樣的。 釀造後，葉子底部薄而黑，沒有當年的青春活力。 如果用水泡老茶，葉子的底部會像布渣一樣發霉。 劣質煮熟的茶湯是黑的、渾濁的，甚至黑得要死。