生普洱茶和熟普洱茶有什麼區別？

生普洱茶和熟普洱茶有什麼區別？

生茶和熟茶的區別：

生普洱和熟普洱的區別一般從外觀、味道、湯色、葉底等來區分：

生普洱：外觀——簾線對稱，顏色深綠色，香味濃郁。

味道——苦、甜、生金，嘴唇和牙齒之間有香味。

湯色 - 橙色，淺紅色，晶瑩剔透。

葉子的底面 - 淡青色或栗色，充滿新鮮感。

成熟的普洱：外觀——繩索緊，深褐色，香香，樟腦香。

口感——甜、滑、厚、細，最好含有陳年香味、人參香味、棗香味等濃郁口感。

湯色 - 栗色，深栗色，紅色濃稠而清晰。

葉基 - 深栗色或黑色，無活力。

生熟茶工藝：

生茶和熟普洱茶的生產過程是根本不同的。 傳統的生普洱茶生產工藝是將原普洱茶---捲製---曬乾，然後壓成各種壓榨茶，這樣就可以在自然貯藏中慢慢發酵和陳釀。

只要原料質量有保證，每座茶山的茶青都能根據消費者的喜好調配，一般茶廠都能生產出來。 成熟的普洱茶並非如此。 簡單來說，製作成熟的普洱茶的過程是：

精加工-軋制---乾燥-加濕-壓榨成品-乾燥脫水。 但在生產過程中，技術含量極高，除了對溫濕度要求外，對生產環境、水質、發酵等都有嚴格的要求。

泡茶沒有固定的配方。 我個人認為有兩個關鍵因素需要注意，一是茶的量，二是浸泡時間，簡單來說，就是醒來後第一次禁食進出，然後在此基礎上進行調整。 例如，如果是清淡的，浸泡時間稍長，或者下次沖泡相同的茶時，茶的量略大。

恰恰相反。

普洱茶對沖泡的抵抗力很強，如果最近幾天沖泡得太快，可能會很清淡，所以要適當延長浸泡時間。 至於悶不悶，這個說法不一。 有人說，開啟蓋子，讓茶葉充分接觸空氣，可以讓香氣充分擴散，增加葉子的拉伸速度。

有人說悶是好事，提倡餡料的人大多是品茶師，喜歡在幾個泡泡內完全還原茶葉的原汁原味。

生普洱和熟普洱的沖泡方法沒有太大區別，只有幾點需要注意，成熟的普洱茶的覺醒時間比生普洱茶略長，沖泡不熟悉的茶葉時，前幾個氣泡一定要迅速從湯中出來，以免出現“醬油湯”。 如果是清淡的，我們可以延長調整的時間，如果是濃稠的，水的味道會更差，不是嗎？

1.外觀顏色差異很大。

生茶餅以綠色和墨綠色為主，有的變成黃色和紅色，白色是芽頭。 成熟茶餅的顏色為黑色或紅褐色，有些芽茶呈深金黃色，有強烈的堆發酵氣味，類似於霉味。 輕度發酵的有龍眼般的味道，重度發酵的有悶熱的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2.味道差異很大。

生茶，口感濃郁，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯香味濃郁，苦澀。 不過，好茶是苦甜的，澀味可以津津有味。 如果苦澀的味道在口中持續存在，那麼這種茶的質量肯定不好，或者根本不是普洱茶。 茶葉清新甜美，口感醇厚順滑。

成熟的茶，濃稠而甜美，幾乎沒有苦味（半熟的除外），帶有一串香氣，略帶水味。 劣質成熟茶具有濃郁的成熟風味和奇特的味道。 隨著時間的流逝，成熟的味道會逐漸消失，味道會變得乾燥，沒有明顯的甜味和唾液味。

上圖為成熟的普洱茶。

3.湯葉的顏色差異很大。

茶是生的！ 沖泡後，生茶葉柔軟、清新、有彈性、充滿活力！ 即使古董茶葉存放時間長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。 生茶湯的顏色清澈、明亮、透明、清澈。

成熟的茶是不一樣的。 釀造後，葉子底部薄而黑，沒有當年的青春活力。 如果用水泡老茶，葉子的底部會像布渣一樣發霉。 劣質煮熟的茶湯是黑的、渾濁的，甚至黑得要死。